JAPANICE PROJECT
 
J=Joyeux 陽気な

A＝Accélérer 加速する

P=Produits 素材

A＝Adopter 採用する

N=Nature 自然
 
I=Identité アイデンテティー
 
C=Créativiteé＋Culture 創造力＋文化

E=écologique 環境＋érotique色っぽい

Niceなスローガンです！がんばるぞ～

そんなレストランを目指して・・・Restaurant Iの工事は順調に進んでいるようです
僕も工事現場にいる訳ではないのですが、ものすごく楽しみです。

そ、レストランの名前は『I』いろんな気持ちのこもったお店です。

皆さんニースの松嶋啓介の味が・・・なんて思ってるかたがいるようですが、ニースとは違う料理のお店なのでニースの料理はニースに食べに来てくださいね～～～！！

地産地消、そして旬産旬消・・・
やはりその土地で食べるから素敵ななんですよね～～～

じゃあ『I』は？？？
東京の土地で地産地消、旬産旬消を目指してがんばっていきますよ～どんな料理ができるか？自分でもなぞ・・・・
今から自分もわくわくです。ただ仕事を楽しんでやる・・・そして人を驚かせたい・・・そんな気持ちをストレートにお皿に盛り込めればと思っています。

いや～楽しみ！！

結婚式場も順調なようです・・・式の料理のプロデュースは！！
なるほどな～～～っていうような料理を作る予定です。

今まで誰もやったことないことへのチャレンジですが、基本と原理に忠実なので自信は大！！
これまた自分も楽しみ・・・乞うご期待を・・・