keisukematsushima
1977年福岡県生まれ。
小学校の頃より料理人を夢見、筑陽学園高校卒業後、専門学校「エコール 辻 東京」で仏料理の基礎を学ぶ。渋谷「ヴァンセーヌ」でサービススタッフとして働き、レストラン人生をスタートさせる。料理人としてはイレギュラーなキャリアスタートとなったが、この時に学んだ経営やワインリストの作成ノウハウが、後に自分の店を開く時に役立つこととなる。
20歳で渡仏。各地で修行を重ねた後、25歳の誕生日に、ニースに自分の店「Restaurant Kei’s Passion」 をオープンした。開店から３年目、レストランガイ ドブックの権威「ミシュラン’06年版」で 一つ星を獲得。
2006年11月初旬、店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、拡大オープン。2007年2月21日付｢ミシュラン’07版｣で2年連続一つ星獲得を果たす。
・詳細プロフィールはこちらから
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7月14日！！
そう今日はフランス革命の日・・・なのでフランスは祝日なんです。
そんな本日に実は僕がプロデュースする！新しい和食のお店のオープニングパーテイーをやります。
へへへ～～～！！
今日オープンするのが自分の中で大事なんです。
革命起こしてやるぞ～～っと言う気分です。
熱い日本人スタッフに囲まれてのオープンです。
ニースだけでなく、フランス全土から注目されるお店にしようと思っています。
日本人のお客様からも、納得される地中海を表現した和食！
何ができるか？？？
自分でもどきどきです・・・
さ、19時半にたくさんの仲間がお店に来てくれます！シャンパン飲んで盛り上がるぞ～
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