Place Garibaldiと言うところにお勧めのブラッセリーがあります！！

ここのソッカ美味しいんですよね～～～

ソッカとはこれ・・・ヒヨコマメの粉を使って作った厚焼きのクレープ！

こしょうをたっぷりかけて食べるのがポイントです。

このＣｉｖｅｔｔｅ実は友人のジャックが働いています。
とってもいい奴なんですよね～

昼過ぎになると皆さソッカを買うために行列になるんです！

是非ニースに遊びに来た際には味見に行って見てください
素朴な味のソッカ・・・結構病み付きになります。

９月の１２日にニースの港でお祭りがあります！！
９人のシェフと２人のパティシエが集まって食のイベントです。

今年は参加の依頼を受けました！！
と言うことで会議に出席して来ました

３０００人以上は軽く集まると言うことなので一人５００人前ずつ食事を用意すると言うことになりました。

僕はラタトウイユにイカを合わせたものを用意しようと思っています

他の参加者は・・・
HOTEL NEGRESCO
AUBERGE DE LA MADONNE
Christian PLUMAIL - L'UNIVERS
DON-CAMILLO-CREATIONS
L'ANE ROUGE
Pâtisserie CAPPA
Pâtisserie LAC
LES VIVIERS BRETOLENS
LE DIAMANT NOIR
ニーうの有名どころです！！

スズキのジェノバ風！！

ショートパスタのトロフィエをくるみとレモンのコンフィであえ、鞘インゲン・・・
それにジャガイモのヴィネグレットソース！！
こんがり焼いたスズキを添えて完了です