市場の色が変わってきました！！

それにしてどこもかしこもズッキーニ、ズッキーニで何かレシピでも考えよ～っと

トマト！トマト！トマト

たくさんの種類のトマトがあります！！

いや～どれも味が乗っていて最高です

こういうのを見て味見すると創作意欲がわいてきます！

なんかやりたいな～

といっても一番は塩とオリーブオイル！！

でも最近の自分の流行はヤギのチーズとトマトでもあります・・・これが結構いけるんです

市場って！！

僕にとってはマジックにかかっている時間です。

もうこんな生活も１１年続いてるな～～～なんともラッキーです。

料理人が市場に足を運べるって・・・当たり前のことだけど皆できてないんです。

？？？

僕にはわからない・・・

もしフランスに修行に来てるなら、絶対いって欲しいな～って言うか行かなきゃだめです。

市場には文化があるし、その土地を知るには一番の場所なんです。

料理は文化・・・フランスは市場に支えられています。

市場での農家との小さな会話からの創造が１品を生む事だってたくさんあるんですよね～～～そういう体験を多くの料理人に味わって欲しいな・・・

で、僕の大事な時間・・・それは市場に行く！！

何だけど同じように大事な時間・・・それは海岸でのジョギング！！

僕のクリエーションの時間です。

市場に行っていろんなものを見て、それから海岸を走って次のレシピを考える・・・

最高の瞬間です