どんどん常識は変化してる、、、

レストランと言うステージで考えると、食事中電話を扱うなんて昔は考えれなかったはず、、、
でもそれは常識知らずと言うのですか？
それとも礼儀、マナー？知らずって言うのですか？
日本語って難しいです。

僕の価値観ですが、常識はアップデートするから常識でもあるんだと思います。
そんな事言ってるとまた怒られるかな？
なので電話がテーブルにあり、メモ代わり、時計代わり、カメラ代わりであっても何も変じゃないと思う。
だって携帯電話は現代の生活の必需品ですよね、、、

ま、世の中にはいろんな価値観がある。
世界を旅すると本当にいろんな考え方に出合うし、生き抜く為にはいろんな考えがあるように感じます。

仕事の醍醐味って、その複雑ないろんな価値観に、全く新しい提案をしたり、複雑の価値の中での共感を生むものを提案するからこそ、仕事は楽しいんだと思います。

今夜も、中国人、ロシア人、イタリア人、フランス人、日本人、イギリス人、ドイツ人、オランダ人のお客様からの予約が入っていますが、、、
そんなお客様達を相手に美味しいって言われるものを用意して、お勘定を頂いてなお「ありがとう」って言われたいなって思います。

共通するのは美味しい、でもこれって新しいんじゃないって思われるものを考え、用意していこうと思います。

まー何ともシェフは贅沢な仕事だと思う。
クリエイティブに万歳！