塩豚汁

一昨日塩漬けした豚バラを味見
さっと洗って焼く、ショッパイ
少し塩抜きして煮た　ショッパイ

かなり塩抜きして、豚汁に
普通の豚バラとの違い？
歯ごたえか？

味的な違いは、比べてみない事には、判らないのかも

豚汁もできたてより、時間がたって、暖めなおしが美味いような気がする

今回は野菜の在庫が少なかったので、ゴボウ、にんじん、たまねぎは入れなかった

白菜、豆腐、糸こん、長ネギ、エリンギ、味噌。