台湾から帰ってきてから なんだか落ち着かない毎日なの
旅の後片付けもまだ終わっていないのに
今日はやっと杏ちゃんを 
これも時期があって もう遅いくらい
前作ったときは6月の中旬だったからね
でも 6月は忙しくて作れなくて 7月は台湾だったし
帰ってきた日に本宅に届くよう注文してみたの
かたい品種と言っても もう遅いかもな～って
4日 届いたよ～ って
がきて 熟すと嫌なので 冷蔵庫に入れるよう 
6キロの杏
冷蔵庫がいっぱいになっちゃったそうですよ
で 翌日持ってきてもらったけど 作る時間が無くて 
どんどん熟しちゃう
で 今朝ようやく
やっぱり熟し始めたのがあったけど 仕方がないね～
上手く出来るかわからないけど とにかく
杏の漬物
甘いけど ベースは塩漬け
種を取って 御酒に漬けたいところだけど
このお漬け物は香り付けに種も使うの
6キロの杏 種を取ったら 5・3キロ位
塩漬けしました
明日次の行程へ
まだまだ完成までには色々やるんです
上手くできると良いけどな～
杏がもっと硬いといいのにな～
不安が残ります
そして 台湾で買ってきた 餃子とワンタンの皮
具を仕込んで
夜～ 包み始めました
先ずは水餃子
前も行った夜市の餃子を思い出して
生徒さんのメールには
この皮 絶品です！ って
沢山ありそうだから 具を5倍仕込んだら
皮が足りなくなっちゃった～
明日は皮も作らなくちゃ～
ワンタンも包まなくちゃ～
大変だ～