梅仕事第二弾

　？　

今日も早起きの日でしたが
春ちゃん久しぶりなのでハウスから出てきませんでした

父さんがお仕事で玄関を出たとたん


ひょっこり

もそもそ起き出して





いつもは直ぐに出してあげるのですが

今日は色々やることがあったので無視してこのまま



春ちゃんの目の前には母さんのお布団もあるし
父さんいないし

　　　　

ヴ～ヴ～　言い出しました

やっとハウスから出してもらえた春ちゃん


ちょっとクサクサでしたが
久しぶりにいっしょに

可愛かったよ



お昼頃～　本宅2名の手を借りて

梅仕事第二弾


ばあちゃんの生徒さんから頼まれた梅仕事

減　塩　で　のリクエスト

塩分10％で仕込みました。







塩分が少ないのでカビないといいな～


この後春ちゃんは本宅に帰ると言い出し
1時ごろ送っていきました


今回　梅を1キロばかり残して

ブログに遊びに行く　ゆみ　さんから教えて頂いた

梅味噌を仕込んでみました


うまく出来るか自信は無いです


　配合　は

　梅と同じ重さの味噌と同じ重さのお砂糖　








こうして　梅を味噌に漬け込んで・・・


ここからが・・・


毎日1回かき混ぜて

味噌がブクブクしてきたら　1日2回かき混ぜて

1ヶ月ほどしたら　梅をペーストにし

汁で伸ばし
残りの味噌に火を入れて梅肉を合わせて出来上がりのようです


炊き立てのご飯にあいそうですね

お弁当にも良さそうです


上手に出来ればの話しですが



今夜は春さん　本宅に泊まってもらいました

父さんにバレバレ～ いんちきスープが

　　

今日で今月最後のお教室が無事終了

これから少しゆっくりして・・・ですが

今週末～　ミニミニ旅行に出かけるので
その　準備や計画をしないといけないので
明日からバタバタするかもしれません。



さて　今夜も我家で夕飯

お教室が終わり夕飯の材料の買出しと　春ちゃんのお迎えのため

夕方から春ちゃんやって来ました


夕飯準備をしているところに本宅２名もやってきて


やけに春ちゃん　大人しい～　と思ったら


幸せTime

ばあちゃんも　父さん同様　乳もみ派です
何でも自分はぺったんこなので　うらやましいそうです



いいね～　春ちゃん


春ちゃん
今夜は　おばちゃんが鯵さんを買ってきてくれたので
我家で焼いてあげ　
ばあちゃんが冷ますのにお外で骨をとっていたら・・・

　　　　　　　　

春ちゃん　お肉よりお魚が好きで

特に鯵が大好き！

猫みたいです


荒熱がとれたら　

お魚ばっかり食べていました



今日も４時前から　お腹が減ったと騒いでいた父さん


今夜のMENUは

暑い時に食べる　　

坦々麺

久ぶりに作りました


先ずは　丼に




ゴマペースト・長ネギ・醤油・ザーサイ・ラー油
を入れておきます

スープを作り　熱々のスープを丼に入れ
そこへ麺・トッピング


なんですが・・・


いつもは簡単スープでも　ひき肉を茹でたり　鳥を茹でたりしてスープを取ったり　簡単にすませたい時でも市販の液体チキンスープを使っていましたが

本日　
スープは面倒なのでお湯を沸かしチキンスープの素で　





坦々麺　の出来上がりは～

 

美味しそうでしょう～



父さん我家の坦々麺が大好きなんですが


一口食べたら

「いつもと違って味にコクが無い」って


母さんも食べてみたら　

確かに

インスタントっぽいというか　いつもとはちょっと違うかも

父さんにバレバレでした


でもマ～マ～でしたよ


夕ご飯も食べおわり
ばあちゃんが頼まれてきた梅干し作りが
母さんに回ってきて




下準備をしました。

春ちゃんは大好きな果物の香りがするので




暑くなってきたのに

ここ最近食欲が出てきた春ちゃんです



今夜は我家にお泊りです。

無駄に１日を過ごしたかも

今日はいいお天気

父さんお仕事がお休みなので
昨夜はゆっくりテレビをみて・・・
寝たのは真夜中

今朝は母さんは普通に目が覚めましたが
父さんと　春ちゃんは　

起きたのは

１０時過ぎかも


春ちゃん父さんがいるときは　父さんが完全に起きるまでは
何時になろうとも

なんです


父さんに従っているのでしょう～
怖いので

そこのところがえらく気に入っている父さんです


父さんが起きれば　直ぐ　「ご飯」　　「腹減った～」


父さんの朝ご飯は昨夜の残り物～

例のパンです

軽くトーストして・・・

春ちゃんは　やっぱり




パンが食べたくて


父さんのパン　二枚ありますが１枚はなんだかちぎってあります

それは昨夜　家族がご飯を食べ終わっても　
春ちゃん

あま～い　本宅２名が

「これで最後よ～　これで最後よ～　もうおポンポンいっぱいでしょう～」と言いながら父さんの朝ご飯をちょっとずつ

気がつけば　こんなに減っていました





父さんが食べ始めたら　

春ちゃんもらったのは　パチンコ玉ほどの大きさ

かわいそうな春ちゃん


今日は頑張って春ちゃんのパンを焼いてあげようと思いましたら

父さんが

「春だけじゃなくて人間も食べられる配合で作りなよ！」って

今回のパン　気にいったんですね

こんな事言うのは珍しいです


でも　なんだか焼く気分になれず

次回に持ち越しとなりました～


その後は　春ちゃんお外で日向ぼっこ



お薬をまいてあるので直ぐにお風呂へ

こんな事をして過ごした１日でした

明日は　今月最後のお教室があります

もう１２年近くやっていますが
お教室の前日はなんとなく落ち着かないんですよ

ちょっと緊張するんでしょうね


春ちゃん　今夜は本宅泊まり




また送って行きました

初めての酵母で ～白神こだま酵母～

 後　

 

母さん今夜あまり飲めないアルコールを飲み
ちょっとがバクバクしていますので　短めに終わりたいと思います

今日は予定の無い１日でした。

お昼近くに本宅にいる春ちゃんをお迎えがてら
夕飯の買い物に近くのスーパーへ

春ちゃんは帰りに連れてきました

夕方まで主婦業をし　４時～夕飯のパン作り

今日はいつもと違う酵母で仕込みます


その酵母は　コレ




白神こだま酵母ドライ

ブナの原生林から生まれた神秘の酵母

８００万年前日本海が隆起して出来たと言われているのが、秋田県と青森県にまがる白神山地です。　１９９３年１２月屋久島とともに日本で始めて世界遺産に指定されました。その原始的ブナ林は世界的にも貴重な財産です。その遺産指定地域の核心地から悠久の時を超えて、製パン用酵母「白神こだま酵母」が発見されました。


このような説明が書かれています。


どれくらい前でしょうか　何時もお教室の場所をお借りしているオーナーさん御夫婦が　この白神に行かれ　白神こだま酵母で作ったパンをお土産で買っきてくださったんです

もうかなり前なので味も記憶になく

ここ最近手軽に使えるこの酵母が出来たことを知り
ちょっと興味がありました。

先日自由が丘にいった時に　この酵母を発見

思わず買ってしまいましたよ

でも何時も使うインスタントドライイーストよりかなりお高め

２００g入りですと２０００円以上



母さんが買ったクオカで購入できます

こちらです↓

　http://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/03377241.19ba537c.0559ba86.0e9cb1e1/?pc=http%3a%2f%2fwww.rakuten.co.jp%2fkikuya%2f483347%2f492302%2f492304%2f%23449483&m=http%3a%2f%2fm.rakuten.co.jp%2fkikuya%2fi%2f449483%2f"


どんな風になるのかわかりませんので今回は小箱で我慢しました


どんな物かといいますと



右はサフ社の　インスタントドライイースト
左が　白神こだま酵母　

粒が大きい

さ～　生地作り開始




表面ツルツルでいい感じでしょう～

１次発酵は少し時間がかかりました


この頃春ちゃん臭いをかぎつけて



境界線付近に現れました



焼きあがりましたよ～～





本日は中にチーズを入れました


どんなパンかといいますと

きめが細かく　ふわふわで

今まで作ったことのある
インスタントドライイーストや　酒種や　何種類かの天然酵母とは

香りが違いました。

フルーツなんかで仕込む天然酵母は酸味のある香りですが
コレは　ほんのりお味噌のような香りがします。

今回はチーズを入れたので　

今度はリーンなパンで味をしっかり味わってみたいな～と思います。

春ちゃんこの後付きまとって


飼い主のご飯支度もおわり　

今夜はパンにあうものでした

例のダッチオーブンで作る　







春ちゃんも大好きな母さんの作ったパンを

止まりませんよ～

ばあちゃん達の足元で

　

何度も催促しています




パン好き春ちゃん

白神こだま酵母が気に入ったようですね


母さん酔いも大分冷めましたが

もうそろそろ寝ようと思います

もろこし飯は美味いよ～～～

今日は　ムシムシ　カンカン


午前中～　春と父さんをお留守番させ　
習い事でした。

今日は近くなので　チャリで

チャリをこいでいる時はいいけど
止まると

もう夏のようですね


習い事も終わり　　へ

チャリ置き場に着いたら

例のヤツが成長し・・・




あちらこちらで見かけます

にっくき　茶毒蛾

８月頃また気をつけないといけませんね



お家に帰り　今度は春を本宅に預け田園調布へ

目的は　TOKYO X 　　それと富沢商店

今夜は冷しゃぶです


冷しゃぶするならするなら美味しいお肉で

数日前に　レイ君ちのブログで　X　目撃

Xの甘味のある美味しい脂の乗ったお肉が食べたい



お肉を買いに行ったスーパーで
頭にくることがありました


ショッピングカートを押して歩いていたんですが
細い所を抜けようとしたら向こうから人が来て
どう考えてもそちらのほうが先にそこを通過しそうでしたので
立ち止まってその人を先にお通ししてからと思い
少し横によけていたら


後ろから・・・


「どいてよ」　

？　？　？　？　？

どいて？

だって見ればわかるでしょう～

母さんも頭に来たので無視していました


向こうの人も通り過ぎ　母さんは駐車場のチケットのハンコをもらう為に　サービスカウンターに並んで待っていたら

その　「どいてよ！」の　●バ～が

並んでいる横から　駐車場のチケットとレシートを
無理無理差し出し・・・

私の前の人が終わり　母さんの番

と思ったとき　

その●バ～が　またさらに自分のチケットを　グ～～～　と差し出し

スーパーの定員が

「先に並んでいる方がおりますので」と言うかと思ったら

若い女性でしたので　その●バ～の迫力に負けたのか

その●バ～を先に・・・

母さん　
その非常識な金持ちそうな　●バ～を　

じ～っとにらんでいましたら

その　●バ～　は一言　
強い口調で捨て台詞を吐いて去っていきました


く●バ●～～～


身なりからいくと　地元田園調布のおばあさんでしょう～


まったく何様のつもりなんでしょう～

父さんの待つ車に戻り　報告


父さん　「世の中にはそんなおばさんいっぱいいるよ！！　並んでいます！って言ってやればよかったのに」って


そう言うおばさん？おばあさん？になるような　
年のとり方はしないように気をつけましょうね



田園調布の町は緑でいっぱいです




人もそんなに歩いていませんよ


帰りは　大好きな六郷用水を通りお家へ




本宅に預けていた春ちゃんを迎えに行って
お家に帰りました


お家に帰ったら　掃除と　夕飯準備


今夜は冷しゃぶですが
ここ最近美味しそうなトウモロコシを見かけるので

今年初めてのもろこし飯も作りました

このご飯も
生の甘いトウモロコシのある時期しか作れません


それでは　もろこし飯　の作り方を紹介しましょう


今夜は３合炊きました


（材　料）


米２・５合　　＋　　もち米０・５合　＝３合

甘いトウモロコシ　　１本

酒　・　塩　　　　　　　適量



（作り方）

１．トウモロコシは外の硬くて汚い皮と　中のもしゃもしゃは捨てます。

実を包丁でそぎ落として





２．炊飯器に研いだお米と　水をメモリ２・５合まで入れ（水加減は２・５合のメモリくらいにする。：トウモロコシから水がでるので）　上に　１・のトウモロコシの実を広げ（米に混ぜないで　上に広げるだけ）　その上に　柔らかい皮を数枚のせ　スイッチＯＮ　。





３・炊き上がったら直ぐに皮を取り出し　お酒（大匙３～４位入れるかな）・塩を適量入れ　全体に行き渡るように混ぜて　蒸らす。






蒸らしたら出来上がり～





オシャレにするなら

一口サイズに結んで　１個１個トウモロコシの皮に包んで・・・

も可愛いよ



今夜の夕飯



奥から・・・

・なぜだかお漬物３種類

・野菜のほうが多い　冷しゃぶ

・お肉をボイルした汁に適当なものを入れて作ったスープ
＊ＴＯＫＹＯＸが美味しいお肉なので煮汁も臭くなく使えました

・もろこし飯

そして　今夜のお勧めは・・・

右に見える

塩ポン酢　

（株）　ヤマト醤油味噌　　　

初めて買ったんですが　さっぱりしていて美味しい～


こちらでも販売しています

　　http://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/05565a12.e41be5df.05565a13.b5643a6d/?pc=http%3a%2f%2fitem.rakuten.co.jp%2fisaika%2f10001563%2f&m=http%3a%2f%2fm.rakuten.co.jp%2fisaika%2fi%2f10001563%2f"


春ちゃんは　の脂がちょっと危険なので（ゲ～します）
脂が強いものはあげませんが　Xは美味しいので　ほんの少し


一度口にしたら

テーブルの下から離れませんでした





夜になると本宅に帰りたい春ちゃん

今夜は帰りました