あけましておめでとうございます
地酒屋あさい商店です
本年も宜しくお願いいたします
福島県の曙酒造さんから
限定出荷の熟成生酒が到着しております
天明 純米吟醸 冬めく生セメ 美山錦
蔵内１年熟成生原酒 １８０本限定蔵出
￥2.700/1800ml（税別）
福島県会津産の「美山錦」を麹/掛ともに５５％精米し
「うつくしま夢酵母Ｆ７０１」で醸した
「中取り弐号」のセメ（押し切り）部分を
低温冷蔵庫で火入れをせずに生酒のまま
蔵内で約１年間貯蔵した１８０本出荷の限定品です
「美山錦」は熟成向きの米なのでしょうか
ドライでライトだった昨年の弐号に
味の幅とボディー感がしっかりと存在します
美しく綺麗な味のりをしていますよ
このお酒は時を重ねるほどポテンシャルを高め
味のりに耐え「美山錦」らしい
しっかりとした味わいと
セメらしいタンニンがとても良く調和した生熟成酒です
非常に珍しい「セメ」だけの日本酒です！！
