■滋賀県・喜多酒造 喜楽長・純米大吟醸 夢銀河 無濾過生原酒

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

滋賀県の喜多酒造さんより
お酒が到着しております

・喜楽長　純米大吟醸　夢銀河　無濾過生原酒　１８００ml

このお酒は「山田錦」だけをつかって
５０％まで磨き
蔵内の金沢酵母でつくった
純米大吟醸の
無濾過生原酒です

とてもやわらかく
やさしいかんじの香りがそそります

なめらかに口のなかに
はいっていき
すすっと消えていきます

無濾過の生原酒であることを
感じさせない～♪*☆(o^∀^o)

キレもよく...
愛知県でよく食べられている
キハダマグロや
今が旬のさより
なんかとも相性はぴったりです

ホタルイカの沖漬なんかも
うまくマッチしてくれると思いますよ

１８００ml・限定３００本の
出荷ですので
お早めに...

今夜の晩酌に
「喜楽長」は
いかがですか...
～♪*☆(o^∀^o)


喜楽長・純米大吟醸　夢銀河　無濾過生原酒　１８００ml

■山形県・麓井酒造 麓井・フモトヰ ＪＯＳＡＮＥＧ

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

山形県の麓井酒造さんから
お酒が入荷しております

・麓井・フモトヰ　ＪＯＳＡＮＥＧ　１８００ml

山形県の酒田市にあります
麓井酒造さんのニュー・アイテムです

「気軽に」とか「簡単に」というのを
地元庄内弁で「じょさねぐ」といいます

先日テイスティングしました

焼酎よりちょっと低めの
アルコール度数...
この日本酒は２１度なんですよ～

口にふくんだ瞬間に
この度数の高さが
強烈なインパクトを与えます！！

オール山田錦の
日本酒度＋１１

さらに
きもと造りの生原酒！！

ここまで徹底すると
いやぁ～すごいです...

まさに！
唯一無二
麓井酒造さんならではの
すばらしいコンセプトです

お値段も
１８００mlで税込み￥１．７８５
というのも
このお酒の魅力のひとつです

ボディーブローが
時間がたつにつれ
効いてきます！！

余談ですが...
ぼくはお酒が弱いので...
コップに２杯飲んだら
ひっくりかえりました（笑）

このすばらしいお酒

まさしくこれはっ
日本酒のブッカーズですねっ

麓井・じょさねぐを
今夜の晩酌にいかがですか...

時代は「じょさねぐ」ですよ

～♪*☆(o^∀^o)


麓井・フモトヰ　ＪＯＳＡＮＥＧ　１８００ml

■鹿児島県・祁答院蒸留所 芋焼酎・野海棠（のかいどう） ２５度

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

鹿児島県の
祁答院蒸留所さんから
焼酎が入荷しています

・芋焼酎　野海棠（のかいどう）　２５度　１８００ml

「飲まずに死ねない焼酎ベスト３」の
堂々とトップにはいる
「野海棠」は
ベスト３のほかの２銘柄とはちがい
通販を全面的に
禁止している焼酎なんです

特約の酒屋さんの
店頭で買う...
という以外に
入手方法はないのです

ですからネットオークションとか
お酒のディスカウントさんの店頭にも
ならぶことはないのです...

「野海棠」は日本で初めて...
手造り麹
木桶仕込み
木樽蒸留
洞窟貯蔵
した焼酎なんです

以下は先回のブログの
テイスティングコメントです
参考にしてくださいね

-----------------------------
まず
口当たりがとてもマイルド
そして
のど越しもすごくやさしく
まろやかです

ふわっと口の中でふくらみ
なんともいえない
満足感に満たされます

まさに！！
芋焼酎の最高傑作だと思います
～♪*☆(o^∀^o)
-----------------------------

こちらの「野海棠」は
全国３１店舗の
酒屋さんで販売しています
（平成２４年６月１７日現在）

ちなみに
愛知、岐阜、三重、静岡の
東海４県では
当店と
もう１軒販売店があるのみです
近県の滋賀と長野県を
含めても同様です...

そして
ぼくたちは
「野海棠」という焼酎を
造りから体験し
何が他よりも優れているかを
根幹から理解しています

今夜の晩酌に
芋焼酎「野海棠」は
いかがですか...

お買い求めは地酒屋あさい商店で


芋焼酎・野海棠（のかいどう）　２５度　１８００ml

■静岡県・神沢川酒造 正雪・大吟醸生原酒 おりがらみ 春月

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

静岡県の神沢川酒造さんから
お酒が入荷しております

・正雪　大吟醸生原酒　おりがらみ　春月
・正雪　純米大吟醸　天満月
・正雪　純米大吟醸　生酒　雄町

新幹線の静岡駅から
在来線に乗り換え
東京方面に
１時間程度戻ったところに
神沢川酒造さんはあります

さわやかさと優しい酒質が
持ち味の蔵元さんが
今回リリースしたのは
大吟醸の生酒・おりがらみバージョンです

原料米は
麹米に「山田錦」
掛米に「吟ぎんが」をつかって
それぞれ３５％/５０％精米し

むつかしいお話なのですが酵母は
自社培養の静岡型酵母である
ＨＤ-１系の酒蔵さんオリジナル...

「ＹＫＧ-１」と「ＮＥＷ-５」を
使用し醸造したものです

純米大吟醸の「天満月」と
原料米や精米歩合は同じなんですが
「天満月」のほうは
今は２３年度醸造が
リリースされていますので
「静岡酵母」を
つかっているので厳密には
元になるお酒はちがっているのです

２４年度醸造の「天満月」は
使用酵母がすこし変更になるみたいですよ...
（ないしょのおはなし）

試飲させていただいたのですが
ラベルに描かれているような
櫻の季節にぴったりの
すがすがしくフルーティーな口当たりで
とてもピュアでシャイな
正雪さんらしい
おりがらみのお酒となっていますよ

こちらの「春月」バージョンは
１８００mlが８０４本
７２０mlが９００本の
リリースとなっています

蔵元さんではすでに
ファースト・リリースで
完売状態ですので
このお酒は酒屋さんが
もっているだけということになります

また
同時入荷も定評の
「雄町」をつかった
純米大吟醸の生酒になります

こちらは
完全予約アイテムなので
１回のみのリリースです
在庫限りとなりますので
こちらも注目ですよ...
当店にはリーズナブル価格の
７２０mlがあります

今夜の晩酌に
「正雪」の
初春を感じるお酒は
いかがですか...
～♪*☆(o^∀^o)


【右】正雪・大吟醸生原酒　おりがらみ　春月　１８００ml　７２０ml
【中】正雪・純米大吟醸　天満月　１８００ml
【左】正雪・純米大吟醸　生酒　雄町　７２０ml

■福岡県・井上合名 三井の寿・山廃純米無濾過生原酒 豊醸美田

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

福岡県の井上合名さんから
お酒が入荷しております

三井の寿・山廃純米無濾過生原酒　豊醸美田　７２０ml

今年の元旦に放送されました
ＷＯＷＷＯＷの『銘酒誕生物語』では
三井の寿さんのことを
「酵母使いの魔術師」と
表現されていました...

日本酒にとっては
その醸造段階でつかわれる
酵母というものが重要で

蔵付き酵母をつかっている場合は
蔵を改築したり
移転したりすることにより
蔵に住みついていた酵母が変化して
別のものになってしまったり
環境がかわって想像外の日本酒を
つくってしまうからです

おもに酵母は...

協会から買い受けるもの
協会○号とつくものです

蔵に住みついている自然酵母

蔵で協会酵母や蔵付き酵母などを
培養しているもの...

山廃仕込みやきもと仕込というお酒は
蔵に住みついている自然酵母を使うわけです...

山廃仕込みやきもと仕込の
むつかしい話をしても
あまりおもしろくないので
ここでは省略しますが...

三井の寿さんは
常に酵母の研究をして
醸造期間中以外でも
酵母の研究所に出向き
熱心に日本酒と
酵母の関わりを
試験したり啓蒙されている
蔵元さんなんです

番組のなかでも画像で紹介されていました
三井の寿・純米吟醸　生酒　バトナージュ
三井の寿・純米吟醸　にごり生酒　ネーヴェ
三井の寿・ワイン酵母で仕込んだ日本酒
などは蔵元さんの
アイデンティティがいっぱい
つまったお酒群だと思います

何度も繰り返し録画した番組を
見たりしていると
酵母の重要性がよくわかります

そんななか
蔵の顔ともいうべきお酒

三井の寿・山廃純米豊醸美田の
無濾過の生原酒が入荷しました

福岡の糸島産山田錦をつかい
山廃仕込みによって
作り出されたお酒は

しぼりたてのすがすがしい旨みと
一滴一滴の奥に見え隠れする
引き締まった酸味とのバランスが絶妙で
食事とあわせてぜひ飲んでみたいお酒です

今夜の晩酌に
三井に寿・豊醸美田は
いかがですか...
～♪*☆(o^∀^o)


三井の寿・山廃純米無濾過生原酒　豊醸美田　７２０ml

【左】三井の寿・純米吟醸　生酒　バトナージュ
【中】三井の寿・純米吟醸　にごり生酒　ネーヴェ
【右】三井の寿・ワイン酵母で仕込んだ日本酒

■滋賀県・松瀬酒造 松の司・きもと純米無濾過生原酒 ふゆみずたんぼ米

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

滋賀県の松瀬酒造さんから
お酒が入荷しております

・松の司　きもと純米無濾過生原酒　仕込み１９号　ふゆみずたんぼ米

さっそく～
きのう晩酌で飲んでみました

このお酒は「ふゆみずたんぼ米」という
～♪*☆(o^∀^o)？？？

わかりやすくどういう意味かというと...

【冬期湛水（とうきたんすい）】
稲刈りが終わった水田に冬期も水をはる農法

【不耕起栽培（ふこうきさいばい）】
水田を耕さないままお米を栽培する農法

これにより～
圃場（ほじょう）つまり耕地区画に
微生物が大量に繁殖し
自然の摂理（せつり）に
乗っ取った原料生産を目指して
栽培されたお米のことです...
～♪*☆(o^∀^o)☆☆☆

また、お米の栽培期間中には
化学肥料や除草剤を一切つかわれておらず

滋賀県の環境こだわり農産物の
認証もうけているお米なんです

その証として原料米生産者の
北川博巳さん
村田茂明さん
松瀬武雄さん
のお名前がボトルの裏側に明記されています

その竜王産の山田錦を６５％精米し
蔵つき酵母で醸造
木桶で仕込んだという
徹底したこだわり

牛肉をステーキ・ソースで炒めたものと
いっしょに～このお酒をいただいたのですが

日本酒とお料理のすばらしい世界が広がりました

アルコール度数１８度というのも
感じさせることなく
ぼく個人的にはスイスイ飲んでしまったお酒です

きもと造りのおさけというと...
「酸」がしっかりきいていて
ちょっと苦手という方もいらっしゃるかもしれませんが
このお酒は
実に美しく・・・そして
厚みのあるお酒に仕上がっています

ぜひぜひ
みなさんに味わっていただきたい
こだわりの１本です

７２０mlのみの発売で
１．２５０の限定生産品です

今夜の晩酌に
松の司はいかがですか...
おいしいですよ...
～♪*☆(o^∀^o)


松の司・きもと純米無濾過生原酒　仕込み１９号　ふゆみずたんぼ米　720ml

■福井県・黒龍酒造 黒龍・純米大吟醸 火いら寿

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

たびたびすみません（ペコリ）
本日２回目のアップになります

福井県の黒龍酒造さんから
お酒がとどいております

・黒龍　純米大吟醸　火いら寿　７２０ml

黒龍酒造さんの
２月の生酒シリーズ
第２弾です～

この季節
ちょうど越前ガニが
終盤を迎え～
３月のはじめには
漁がおわってしまいます...

でも、地元の漁師さんたちにきくと
ほんとうにカニが好きな人は
１１月の解禁の時に食べにきて
いちばん旨い２月に食べにくるんだよ
って教えてくれました...

２月のカニは型はあまり大きいのは
残っていないのですが
荒海で長く生活していたこともあり
甘みがのっているんですよ～

その２月の越前ガニや
今とれている
とれとれ鮮魚などとあわせると
すごくいいんです...

以前は２月と４月の発売で
１８００mlもあったりしましたが
今は２月の出荷と７２０mlに一本化されました

この機会に
黒龍酒造さんの究極の生酒
「火いら寿」
おいしいですよ...
～♪*☆(o^∀^o)


黒龍・純米大吟醸　火いら寿　７２０ml

■三重県・瀧自慢酒造 瀧自慢・純米無濾過生原酒 プラウド 春の薫り

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

三重県の瀧自慢酒造さんから
お酒が入荷しております

・瀧自慢　純米無濾過生原酒　プラウド　春の薫り　1800ml

このお酒は
従来の「プラウド」とはちがい

原料のお米に
麹米を伊賀」山田錦」
掛け米に
富山県産の「五百万石」と
三重県産の「神の穂」をつかい
それぞれ６０％精米して
蔵内自家培養酵母でつくった
無濾過の生原酒バージョンです

先日このお酒を
テイスティングしたのですが
かなり冷やして飲むというよりは
むしろ冷蔵庫からだして
しばらくしてからのほうが
このお酒の特徴である
やさしさややわらかさが
堪能できると思います

香りはラベルの印象と同じく
とてもキュートです

味わいもマイルドで
かなり親しみやすい酒質に
仕上がっていますので
多くの方から絶賛のお言葉を
いただける無濾過生原酒ではないでしょうか

このお酒は１８００ml換算で
蔵出し７８０本の限定品ですので
気になる方はお早めに...

今夜の晩酌に
瀧自慢はいかがですか...
～♪*☆(o^∀^o)


瀧自慢・純米無濾過生原酒　プラウド　春の薫り　1800ml

■宮城県・金の井酒造 綿屋・特別純米酒 幸之助院殿 綿屋ラベル

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

宮城県の金の井酒造さんから
お酒が入荷しております

・綿屋　特別純米酒　幸之助院殿　綿屋ラベル
・綿屋　特別純米酒　美山錦　生酒

「幸之助院殿」は
宮城県栗原産の
ひとめぼれというお米を
１００％つかって
宮城酵母で醸造した
純米酒です...

とてもやわらかく
やさしいタッチのお酒で

「美しい日本酒」という名が
ぴったり！！

当店は「綿屋」さんの名前を
前面に出したほうのラベルを選んでいます

同時入荷として
定評の美山錦の純米生酒が
ありますので
こちらのほうも
よろしくお願いいたしますね

今夜の晩酌に
綿屋はいかがですか...
～♪*☆(o^∀^o)


【右】綿屋・特別純米酒　幸之助院殿　綿屋ラベル　1800ml　720ml
【左】綿屋・特別純米酒　美山錦　生酒　720ml

■新潟県・青木酒造 鶴齢・特別純米 無濾過生原酒 越淡麗 ２３年醸造

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

新潟県の青木酒造さんから
お酒が入荷しています

・鶴齢・特別純米　無濾過生原酒　越淡麗　２３年醸造　1800ml　720ml
・鶴齢・純米吟醸　無濾過生原酒　五百万石　２３年醸造　1800ml　720ml

今から１０年ほど前になりますが
蔵元さんと当店でお会いする機会がありまして

蔵の「無濾過生原酒シリーズ」を
飲ませていただいたときに...

このお酒はすごい！！
と思いました...

当時の新潟酒のイメージは
「水のようになめらかで
喉越しがよい辛口タイプ」
というのだったのですが

このシリーズのお酒は違いました！

多彩な米の旨みを
無濾過生原酒という形で表現して
どっしりと重厚な飲み口は
ものすごくセンセーショナルでした

当店唯一といってよい
新潟県のお酒は

原料米の特徴を生かした
いわばブルゴーニュの
ワインのように
原料の産地や種類によって
それぞれの「魅力」と「可能性」を追求した
唯一無二の新潟酒です...

現在２４年醸造のお酒も
リリースされていますが
当店ではあえて
２３年醸造のお酒を
レコメンドしていますよ

今夜の晩酌に
「鶴齢」はいかがですか...
～♪*☆(o^∀^o)


【左】鶴齢・特別純米　無濾過生原酒　越淡麗　２３年醸造
【右】鶴齢・純米吟醸　無濾過生原酒　五百万石　２３年醸造

■宮城県・墨廼江酒造 墨廼江・純米吟醸 中垂れ 生酒

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

宮城県の墨廼江酒造さんから
お酒が入荷しております

墨廼江・純米吟醸　中垂れ　生酒　1800ml
墨廼江　純米吟醸　蔵の華　1800ml

「純米吟醸・中垂れ」の

「中垂れ」とは
お酒のいちばん良質な部分のことです
その部分だけをくみ上げて
瓶詰めしました...

さわやかな果実香と
透明感があふれる味わいの
限定生酒です...

こちらのお酒の出荷本数は
１．０８０本程度となっており
この時期一度だけのアイテムとなります
お見逃しなく...

同時入荷として
宮城県産のお米「蔵の華」を
１００％使用した定評の純米吟醸も
入荷しております

今晩の晩酌に
墨廼江のお酒は
いかがですか...
～♪*☆(o^∀^o)


【左】墨廼江・純米吟醸　中垂れ　生酒　1800ml
【右】墨廼江　純米吟醸　蔵の華　1800ml

■滋賀県・笑四季酒造 笑四季・特別醸造 モンスーン ２０１２

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

滋賀県の笑四季酒造さんから
お酒が到着しております

今月末にモンスーンの２０１３が
生酒として出荷される予定ですが

そんななか～
モンスーンの２０１２の
火入れバージョンが
入荷しました

まず目を引くのは
魚住幸平さんの
ラベルのデザイン画です

魚住さんは
海外の雑誌や広告媒体を中心に
柔軟な発想と
自由な作風のイラストレーションを
提案する大阪在住ののイラストレーターです

ほんの少しのロマンチックと
ほんの少しのペインが
氏のデザインのテーマです

そして
このラベルデザインと
笑四季酒造さんのお酒が
ベストマッチなんですよ

モンスーンシリーズは
豊かな香りと
分厚い甘みが特徴で
新しい日本酒の可能性を追求し
境地を見出したシリーズとも
言えるのではないかと思います

先般発売のリバティン・シリ－ズは
新世代の原料米と古典的酵母の融合
という壮大なテーマをもったシリーズです

今夜の晩酌に
笑四季・モンスーンはいかがでしょうか...
キュートでピュアな日本酒です

五百万石、玉栄、山田錦が
ストックとしてありますよ...
～♪*☆(o^∀^o)


笑四季・特別醸造　モンスーン　２０１２　各750ml

■福井県・黒龍酒造 黒龍・吟醸生酒 垂れ口

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

福井県の黒龍酒造さんから
お酒が入荷しております

本醸造の垂れ口に続く
生酒シリーズの第２弾です...

しぼりたての
みずみずさと
芳醇な香りの
うすにごりタイプの生酒です

本醸造の垂れ口が
甘口の酒質だったのに対し
こちらのお酒は
やや辛口タイプに仕上がっています

今晩の晩酌は
黒龍・垂れ口で
いかがですか...
～♪*☆(o^∀^o)


黒龍・吟醸生酒　垂れ口　1800ml

■長野県・小野酒造店 夜明け前・純米吟醸 生一本 山田錦

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

きょうは雨がふっているので
写真は店内撮影です...

長野県の小野酒造店さんから
お酒が入荷しています

・夜明け前　純米吟醸　生一本　山田錦　1800ml　720ml
・夜明け前　純米酒　山田錦　1800ml

酒名の夜明け前は
島崎藤村の著作「夜明け前」に
由来しています

藤村の著作としては個人的には
読まれた方もいらっしゃるかとは思いますが
「新生」が衝撃的でした！！

この日本酒「夜明け前」の山田錦は
そう！！ズバリ！！
浪漫派詩人的な味わいなのです

自然で伸びやかで～
それでいて
優雅な味わいと

これから咲こうとする花の
青く硬いつぼみのような秘めたパワー
そこはかとないポテンシャルに満ちている
すばらしいお酒なのです

故・原田芳雄さんが愛したお酒
そして
夏川草介氏の大ベストセラー
「神様のカルテ」にも
信州の銘酒として登場したのも
記憶に新しいですね

今夜は夜明け前で
晩酌はいかがですか...
～♪*☆(o^∀^o)


夜明け前・純米吟醸　生一本　山田錦

■静岡県・初亀醸造 初亀・縁 プレミアム ピュア

いつも
地酒屋あさい商店を
ご利用ありがとうございます

静岡県の初亀醸造さんから
お酒が入荷しています

兵庫県の東条町特Ａ山田錦をつかった
コストパフォーマンスに優れたお酒です

６０％精米の純米吟醸タイプのお酒なのですが
粒の小さいお米をつかっているため
特定名称を打つことはできないのですが...
味は本物です～♪*☆(o^∀^o)

小売価格も￥２．３１０（1800ml）と
とてもお求めやすいものに設定されています

そして姉妹品の
辛口タイプに仕上がっている
「初亀・縁　プレミアム」も好評です...

同時入荷として...
「初亀・純米吟醸　べっぴん　からから」の
火入れタイプも入荷しましたので
こちらも年明けからの生酒とあわせて
ご利用いただければと思います

初亀のお買い求めはこちら

今夜の晩酌に
初亀はいかがですか...
～♪*☆(o^∀^o)


初亀・縁　プレミアム　ピュア　1800ml
初亀・純米吟醸　べっぴん　からから　1800ml