■たいへんお世話になった方のＢＡＲへいってきました...

きのうは～
長年お世話になっている
ソムリエさんが名古屋にオープンさせた
ＢＡＲへいってきました～♪*☆(o^∀^o)

基本的には
ワイン中心の飲み物なのですが...

日本酒もありますよぅ～

・三井の寿　純米吟醸　チカーラ
・三井の寿　ワイン酵母で仕込んだ純米吟醸
・笑四季　純米吟醸　リバティン
・満寿泉　純米原酒　ワイン樽熟成

なども楽しむことができます

そして...写真は

カクテル好きのぼくのために
きのうつくってもらったものです



名づけて
キウイ・マティーニ...だそうです
キウイで飾った鳥もかわいい♪

お値段も高くなく
リーズナブル
そして...
お話もすごく上手で...

質の高いサービスと
経験を生かした幅広い会話が
とても心地よいです...

あぁ～よかったぁ～♪*☆(o^∀^o)

信州塩尻産ワイン・プロモーション in 名古屋 Vol.3

先日、名古屋で開催された
『信州塩尻産ワイン・プロモーション　in 名古屋　Vol.3』
へいってきましたぁ～♪*☆(o^∀^o)

会場となったのは
名古屋の中心部
錦３丁目にある
ホテル名古屋ガーデンパレス
ですぅ...

まずゎ
１４時からのトークショー
に参加

２００２年度の全日本最優秀ソムリエ
阿部誠氏と
「アルプス」「五一わいん」
「信濃ワイン」「井筒ワイン」
の各ワイナリーの
トークショーですぅ



長野県産のぶどう品種のことや
プロのテイスティング技法など・・・
すごく勉強になりましたぁ～♪*☆(o^∀^o)

そして！！

阿部誠氏による
リアル・デキャンタージュ
すごい！！
まさにっ　神業ですぅ

そしてそして...

まず、飲むことが不可能な希少性の高いワイン

どーん！！

写真はないけど
『塩尻志学館高校』のワインを
テイスティングしました...

このワインは同校の学園祭以外
非売品のワインでぇ～
すごく、おいしかったです～♪*☆(o^∀^o)

そして、各ワイナリーが
だしてるワインを
全部テイスティングしたよ...

おいしかったなぁ～

さらにさらに
会場で阿部誠氏と名刺交換もして
すこしだけワインや
長野県原産地呼称制度（NAC）の
お話もできたので
すごく、充実した
１日でしたぁ～♪*☆(o^∀^o)

スタッフのみなさん
お疲れ様でしたぁ...～♪*☆

ありがとうぅ～

『神の雫・ワイン会』レポート～♪*☆(o^∀^o)

１月２８日（土曜日）
当店主催の『神の雫・ワイン会』を
名古屋のフランス料理・サクラナゴヤさんで
やったよ～♪*☆(o^∀^o)

前売りで１１月に全２２席完売でしたぁ
ワイン好きの方ばかりではなく

ふだんからお付き合いのある
日本酒ファンのかたもきていただいて
前売り券即日完売ありがとうございました

で

ついたのわぁ～
開催前・・・、まだセッティング中でした



当日、出品のワインがズラリ！！

赤ワインのみテーブルにおかれていましたぁ～



そして...
お客様がぞくぞくとご来店～♪*☆

あっという間に会場ゎ
いっぱいに









ワインのラインナップは

【シャトー・モン・ペラ　２００９】　第１巻
【シャトー・カロン・セギュール　２００７】　第２巻
【ルイ・ジャド　シャブリ・セリエ・ド・ラ・サブリエール　２０１０ 】　第３巻
【シャトー・ボイド・カントナック　２００８】　第４巻
【パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー　２００２】　第５巻
【ジョルジュ・ルーミエ　シャンボール・ミュジニー　２００６】　第６巻
【ジョセフ・ドルーアン　シャンボール・ミュジニー　1er　レ・ザムルース　２００８】　第６巻-参考出品
【シャトー・タルボ　２００８】　第７巻
【パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー　２００２】　第８巻　参考出品
【フランソワーズ・ベデル　アントル・シエル・エ・テール　ＮＶ】　参考出品

お料理わぁ



三重県・鳥羽浦村産　生牡蠣



ポワソン　クリュ　（フランス風お刺身）



スズキのポワレ　ソース　ビスク



牛ホホ肉の赤ワイン煮込み



フロマージュ
ロックフォール　マンステール

でしたぁ～

そしてそして
ワインゎ
当然のことながら・・・
全部からっぽです～♪*☆(o^∀^o)



ご参加のお客様より
『次、いつやるの？』
とか、たくさんお褒めのお言葉をいただきましたぁ

ほんとに
ありがとうございます。

次は、未定ですが
９巻以降は...
ルー・デュモンとか
シャトー・ボーカステルとか
クリュッグ・ロゼとか
ドメーヌ・デ・ランブレも登場するしぃ
魅力いっぱいです～♪*☆(o^∀^o)

とりあえずぅ
ありがとうございましたぁ～　ペコっ

ステキなお客様～♪*☆(o^∀^o)

きのうわぁ～

ワインのインポーターさんが
うちのお店にきてくれましたぁ～♪*☆(o^∀^o)



うちのお店がお取引をしている
東京の方ですぅ～♪*☆

けっこう、日本酒やワインのおはなしで
盛り上がったかんじですぅ

お酒わぁ～
いいなぁ～

楽しくなれるしねっ

きてくれて
ありがとう・・・ですぅ

■ドメーヌ・ローラン・ルーミエ クロ・ヴージョ・グラン・クリュ ２００９

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ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
クロ・ヴージョ・グラン・クリュ
２００９　７５０ml
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偉大なるフランス・ブルゴーニュのつくり手、ジョルジュ・ルーミエを祖父に持つ
ローラン・ルーミエのワインが２種類入荷しました。

昨年数々のワイン雑誌や料理専門誌で取り上げられ人気沸騰中です！！
２００９年ブルゴーニュのビッグ・ビンテージ物は、５アイテム入荷の予定だったのですが
醸造元でパレットにつんであった「シャンボール・ミュジニー」
「ボンヌ・マール・グラン・クリュ」
「シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム」
が破損！！　２００９の日本への入荷は以下の２アイテムとなってしまいました。。。

超人気・・・、しかも安い！！　お求めはお早めに・・・～♪*☆(o^∀^o)

■ドメーヌ・ローラン・ルーミエ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ２００９

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ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ
２００９　７５０ml
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偉大なるフランス・ブルゴーニュのつくり手、ジョルジュ・ルーミエを祖父に持つ
ローラン・ルーミエのワインが２種類入荷しました。

昨年数々のワイン雑誌や料理専門誌で取り上げられ人気沸騰中です！！
２００９年ブルゴーニュのビッグ・ビンテージ物は、５アイテム入荷の予定だったのですが
醸造元でパレットにつんであった「シャンボール・ミュジニー」
「ボンヌ・マール・グラン・クリュ」
「シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム」
が破損！！　２００９の日本への入荷は以下の２アイテムとなってしまいました。。。

超人気・・・、しかも安い！！　お求めはお早めに・・・～♪*☆(o^∀^o)

シャトー・モン・ペラ 【Chateau de Mont Perat 2009】 ２００９

きょうゎ
あの『神の雫』に登場し
主人公の雫くんに
ワインを目覚めさせたっ！！

入荷しました！！



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シャトー・モン・ペラ　２００９
Chateau de Mont Perat 2009
Despagne AOC 1er Cotes de Bordeaux
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醸造責任者は
メルローの魔術師といわれる
ミッシェル・ローラン！！

ロバート・パーカー大お墨付き！！

￥２．１００（税別）と
お値段もおやすいぃ～

～♪*☆(o^∀^o)

フレンチとワインを楽しむ会、『神の雫』に登場！シャトー・ル・ピュイ２００３など

『フレンチとワイン会』に
参加しました...
～♪*☆(o^∀^o)



定員８人での会です...
ワインの量がちょうどよいです...



飲んだワイン！
『ビオ・ワイン』中心の
ラインナップです...

注目すべきは
シャトー・ル・ピュイ　２００３
テレビの『神の雫』最終話に登場したワイン...

お料理は



『サーモン・アミューズ』



『鮎のコンフィ　さらだ添え』



『スズキのエスカペッシュ風　バジル風味』



『ラングスティーヌ（手長えび）のソテー』



『クレーム・ブリュレ』

あとわっ
コーヒーです...

お料理とワイン
すごくよかったです...
～♪*☆(o^∀^o)

『BARをめぐる旅』＠名古屋～♪*☆(o^∀^o)

きのうわっ
ふらふらと・・・、お酒を飲みに行きました。。。

３週間ぶりかな
～♪*☆(o^∀^o)

まずは、栄のロフトの近くでパスタをたべて。。。

ワインバーへ。。。



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Domaine Hudellot-Baillet
ドメーヌ・ユドロ・バイエ
Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ・ルージュ
２００８

フランス・ブルゴーニュの人気のつくり手
価格もリーズナブルで、すごくおいしい～

これを、まず一杯飲んで、お酒の確変モードへ突入！！

おつぎわっ
ドイツの白ワイン～



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Barthen
バルテン
Riesling Q.b.A
リースリング・クー・ベー・アー
２００９

１９９０年代のワインブームのときの
ドイツ・ワインの印象とはまったくちがって
フランスのアルザス地方のリースリング・ワインに
若干の酸がくわわり、アルザスとちがって
ワイン単体でも飲める、いいかんじの白ワイン！！

ドイツ・ワインを再評価したよ

お次の、お店にいどー



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Joel Potot
ジョエル・ポト
Gevrey Chambertin
ジュヴレ・シャンベルタン
１９９５

ちょっと、しゃびいかんじがしたけど
まあいいや・・・
これを飲んで。。。

次のお店へ



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Domaine Claude Dugat
ドメーヌ・クロード・デュガ
Gevrey Chambertin
ジュヴレ・シャンベルタン
２００７

さすがっ！！
このジュヴレのんだら
ほかのジュブレがACブルに思えるぐらいすこいなぁ～

さすが、アンリ・ジャイエの
後継者最右翼！！

そして。。。

さらにさらに。。。

ワイン・バーへ



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Domaine Y Clerget
ドメーヌ・イヴォン・クレルジェ
Volnay 1er Cru
Clos du Verseuil (Monopole)
ヴォルネ・プルミエ・クリュ
クロ・デュ・ヴェルスィユ・モノポール
２００２

いやぁ～
このワインすごくいい
デュガのジュヴレを除けは
この日の最大のヒット！！

おおきな収穫ありの夜でした。。。
～♪*☆(o^∀^o)

フランス、ボルドーのシャトー・ローデュック・ディー・ヴァン・セカンド２００７

『Chateau Lauduc d-Vin 2nd 2007 AC Bordeaux Rouge』

シャトー・ローデュックのワインとのお付き合いも
４～５年になる。。。

これは、かの新井順子さんの考え方が好きだから・・・

です。。。



このシャトーはボルドーのなかでも
最も規模の小さいシャトーで
家族で運営しています。。。



価格も、驚きの２．０００台前半！！



いやぁ～、これを２．０００円そこそこで出されると
日本のワイナリーさんはちょっときびしいかも。。。

と思ってしまうくらい
すごいワインです。。。



洗練されていて
そして研ぎ澄まされている。。。

人気なわけです。。。

『コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ』と『クロード デュガ』が到着～♪

きのうは
ぼくの大好きなワインが２種類到着した。。。

まず、木箱をみると・・・
『地酒屋　あさい商店』のシール



そして、木箱の側面には
『Domaine Comte Georges de Vogue』
ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
の文字がぁ～



やったぁ～
インポーターさんに残っていた
ヴォギュエの
『Chambolle Musigny』
シャンボール＝ミュジニー
を全部かった～♪
０７と０８だけどね。。。

木箱を開けるとぉ

うぉ～



ヴォギュエだよ～
ぼくは、ジョルジュ・ルーミエと
このヴォギュエの村名シャンボールが大好きだよ。。。

なおかつ
すべてのワインに全世界共通の
シリアル・ナンバーいり
っていうのもすごいなぁ～

そしてそして



『Domaine Claude Dugat』
ドメーヌ クロード デュガの
『Gevrey-Chambertin』
ジュヴレ・シャンベルタン
も時を同じくして到着～♪*☆(o^∀^o)

アンリ・ジャイエ亡き後
"神”の名を継ぐ、最有力候補と言われている
ドメーヌ・クロード デュガであります。。。

マルセル・ダイス・リースリング・２００９

１９９０年代のワインブームのときのワインと
今のワインでは、当店の取り扱い内容ががらっとかわっている。

ワインブームの当時はワインなら（特に赤ワイン）なんでも売れた。。。

お値段も、３．０００～５．０００円クラスが飛ぶように。。。

産地も、フランスでもドイツでもイタリアでも
どこでもよかった。

そんな時代も９０年代終盤になると落ち着きをみせて
２０００年代初頭jからはほんとうにワインが好きな人たちだけのために
インポーターさんもワインを仕入れるようになる。

今から１０年ほど前になるけれど

２００２年にある雑誌の特集で
フランスの白ワインがグラビアページにカラーで紹介された

『アルザス』『マコネ』『コート・デ・ブラン』地方の醸造元が
紹介されたなかの筆頭が『マルセル・ダイス』だった。。。

ぼくと『マルセル・ダイス』のワインとは１０年ぐらいのお付き合いになる。



アルザスワインの革命家
『マルセル・ダイス』のリースリング
２００９



彼のつくるワインは
１０年ほど前に、このワインを知ったときから
一貫して変わっていないことを
２００９のニュー・ヴィンテージでも感じる。。。



まるで、詩人としてのダイスの言葉が
浮かんでくるような、そんな、ポテンシャルの高さを
このワインは秘めている。



ダイスのつくるアルザスだけが
この地方のワインとして単体で飲める唯一のもの。。。

うすっぺらで平坦なスッキリとした
類型化したアルザスではない！！
ことを再確認した。

『ワインＢＡＲ』をめぐる旅＠名古屋～フレデリック・コサール氏は最高です。。。

先日、ほんとに久しぶりにっ
『ＢＡＲをめぐる旅＠名古屋』にでかけました。。。



とりあえず、日本酒ＢＡＲで日本酒をひょいっと飲んでから
名古屋市の中心部、栄に移動～

まず、最初のワインＢＡＲで



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Domaine de Chassorney　ドメーヌ・ド・シャソルネイ
Nuits Saint Georges 1er Cru　ニュイ・サン・ジョルジュ・１級
Clos des Argilieres　クロ・デ・ザルジリエール

を飲みましたぁ。。。

ドメーヌ・ド・シャソルネイのオーナーは、
ヴァン・ナチュールで有名なフレデリック・コサール氏。。。

『２０００年ヴィンテージのニュイ・サン・ジョルジュ、
クロ・デ・ザルジリエールは、
ロマネ・コンティのグラン・クリュに比肩！』
とフランスのワイン評価本
『クラスマン』において評されたほどの絶品で

まさにその魅力を十分に堪能できる２００６です。。。

そして、おつぎのお店へ移動して



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Domaine de la Combe　ドメーヌ・ド・ラ・コンブ
Beaune 1er Cru aux Coucherias Rouge
ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・クーシュリア
2003

こちらも、さきのフレデリック・コサール氏が
指揮を取るド・ラ・コンブです。。。

フレデリック・コサール氏がつくるワインはどれもすばらしい！！

今は、地元フランスでも入手困難な稀少アイテム。。。

そして、栄の日本酒ＢＡＲをはさんで
おつぎのお店へ・・・



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Olivier Leflaive　オリヴィエ ・ルフルーヴ
Chassagne-Montrachet　シャサーニュ・モンラッシェ
２００７

こちらは、すごくすっきりした
白ワイン。。。という印象です。

まだパンチがないなぁ～

ひさしぶりに飲んだんで
ちょっと酔ったかも～♪*☆(o^∀^o)

オバマ大統領就任式昼食会に提供された『ダック・ホーン』と、懐古！一冊の本～♪

なつかしい味。。。
鉄板ナポリタンをたべたよ～♪*☆(o^∀^o)

子供の頃、スパゲッティといえば・・・
『ナポリタン（イタリアン）』か『ミート』か
バリエーションがあってせいぜい『インデアン』だった。。。

それでも月に数回のスパゲッティに満足していた時代。。。
ぼくが、育ったのはそんな時代だったよ～

レストランなどあまりなく、外食となると
喫茶店がお決まりだった。。。

あー、なつかしい味とともに、蘇る光景。。。
『ナポリタン』は古きよき時代を懐古させてくれる。。。



『昔風。。。鉄板ナポリタン・スパゲッティ』

そして、飲んだお酒は。。。



２００９年１月２０日～
アメリカ合衆国オバマ大統領就任式昼食会に提供され
一躍日本でも有名になった、
カリフォルニア・アンダーソンヴァレーのワイン！！
（使用されたヴィンテージは２００５年）

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Duckhorn Wine Company　ダックホーン・ワイン・カンパニー

Duckhorn-Vineyars　ダックホーン・ヴィンヤーズ
Goldeneye　ゴールデンアイ
２００７

ワインスペクテーター２００６年１２月号で、
カリフォルニアのトップ・ピノ・ノワール生産者の一つに選出！！

オバマ大統領就任式昼食会には、
メインの鴨とキジのオーブン焼きサワーチェリー・チャッツネと
ポテト添えに合わせて提供。。。

今回飲んだ２００７はニューヴィンテージで
２００５と同等の評価を得ています。。。

確かに文句のつけようのないうまさ！！
からだの奥深くにしみこんでいく～♪

そして、『ナポリタン』のおともわっ



『根菜クリーム・スープ、カレー風味をきかせて。。。』



『野菜サラダ』と『バケット』



『自家製丸ごとカマンベール・パイ』

そして、きのうわっ。。。
懐かしいものをもうひとつ・・・



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

写真家・浅井慎平『ラジオからビートルズが流れていた』

本屋さんにいって、新刊コーナーをみていたら
この本が目にとまった。。。

浅井慎平氏の語録集。。。

かつて、氏の展覧会に行ったことがある。。。
おもに写真やコラージュ中心のものだった。

往々にして語録集というものは
自分と感性が合うか、読んで感化されるものでなけれは
すごくストレスがたまる。。。

だから、買うのどうしよう・・・

と、迷った。。。

『ぱっと本を開いて、開いたページが気に入ったら買おう・・・』
と、おもって。。。　ぱっと開いたら・・・、つぎの言葉が・・・

『不幸な森に住んで、
幸福の種を蒔くのは君だよ。
その種は水と光と風を受け、
やがてたわわに実をつける。
けれどそれは明日のことではない。』

という言葉・・・

かわなきゃ。。。　と思い。。。　買っちゃったぁ

写真もよいしっ　ＧＯＯＤな一冊～♪*☆(o^∀^o)

『チェリー・ジュビレのフランベー・サービス』と、通称『白ルロワ』で、うまし夜～♪

きのうわ。。。
名古屋市内で開催された
『信州塩尻ワインフェスタＩＮ・ＮＡＧＯＹＡ』
に、いってきましたぁ～

会場は某りっぱな有名和食店の３階です。。。



会場の雰囲気は、こんなかんじ。。。

その後、イタリアン・レストランで食事をしたあと

ワインバーへ。。。

飲んだワインは。。。



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Maison Leroy　メゾン・ルロワ
Bourgogne Rouge　ブルゴーニュルージュ
２０００

まあまあのお味。。。

それよりも・・・、これがすごかった。。。

ソムリエさんによる『フランベ・サービス』



テーブルの近くでのワゴン・サービスです。。。



さすがっ、プロの技！！
みているだけで、すごい！！



すると。。。



『チェリー・ジュビレのフランベー・サービス』

でわでわ。。。またねっ　よい夜を～♪*☆(o^∀^o)