◆日本酒◆宮城県・金の井酒造 綿屋 特別純米酒 綿屋百年酵母

いつもお世話になります。
春日井市の地酒屋あさい商店です。

綿屋　特別純米酒　綿屋百年酵母
￥2.900/1800ml　￥1.450/720ml　（税別）

宮城県の一迫長崎地区産「トヨニシキ」を１００％使用し麹/掛ともに５５％精米し、
大正４年に創業した金の井酒造さんの１００年以上経った分離蔵付き酵母を使用して醸した純米酒です。
引き締まった美しい酸による切れ味と、やや辛みのある
ふくよかな酒質にはポテンシャルの高さがうかがえ、
淡雪のように口の中に消えていく優れものの限定酒となっております。

よろしくお願いいたします。

◆日本酒◆石川県・吉田酒造店 手取川 山廃純米大吟醸 NEO

いつもお世話になります。
春日井市の地酒屋あさい商店です。

手取川　山廃純米大吟醸　NEO
￥3.600/1800ml　￥1.800/720ml　（税別）

吉田酒造店の若手が企画、醸造、ラベルデザインに至るまですべてを担当した限定酒です。
石川県産の酒米「石川門」を麹/掛ともに５０％精米し「金沢系」酵母で醸した山廃純米大吟醸です。
スタイリッシュで、かつモダン。非常に洗練された味わいの逸品に仕上がっております。

よろしくお願いいたします。

◆日本酒◆福岡県・みいの寿 三井の寿 純米吟醸 バトナージュ 《火入》 BATONNAGE

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三井の寿　純米吟醸　バトナージュ　《火入》　BATONNAGE
￥2.800/1800ml　￥1.400/720ml　（税別）

酒名の「バトナージュ」とは、ワインをつくる時につかわれる用語で、
「シュールリー」という「オリ」を接触させたまま静地しておく製法の時にバトンでオリをかき混ぜることです。

日本酒は色々な味や酸、そして...生老がでないように、
お酒の搾りが終わったら「オリ」を引いて火入れ殺菌するのですが、
このお酒は生老が出ないよう、常に「オリ」が下がらないように
１ヶ月ほどカイを入れ、つまり、バトナージュして熟成させたお酒なんですよ！

こちらは《火入れ》バージョンです。
「山田錦」を６０％精米し「協会９０１酵母」で醸しています。特に美しく、
シルクのような長い余韻を与えてくれます！！まさに！！日本酒の優れた逸品！！
珠玉の銘酒なのです～。他のお酒では味わえない１本となっていますので、
ぜひこの機会に味わってみてはいかがですか。

◆日本酒◆長野県・宮島酒店 斬九郎 特別純米酒 ひやおろし

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斬九郎　特別純米酒　ひやおろし
￥2.300/1800ml　￥1.300/720ml　（税別）

減農薬栽培された長野県の上伊那産「美山錦」を１００%使用して
６１％精米した純米酒の「ひやおろし」バージョンです。

協会「１１号酵母」を使用し醸すことで、フルーティーで心地よいリンゴ酸と、
辛口酒特有のシャープなキレが見事に調和し、さわやかな仕上がりとなっております。

◆日本酒◆高知県・仙頭酒造場 土佐しらぎく 純米大吟醸 朝日

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土佐しらぎく　純米大吟醸　朝日
￥3.000/1800ml　￥1.500/720ml　（税別）

麹/掛米ともに岡山県産の「朝日」を５０％精米した純米大吟醸で、
「高知酵母」を使用して醸された限定純米大吟醸です。

熟した「りんご」のような穏やかな香りと、
ふわりと口の中に広がる旨味が印象的で、
きれいな余韻をお楽しみいただけます。

「土佐しらぎく」ブランドの新しいラインナップです。

◆日本酒◆秋田県・山本合名 山本 純米吟醸 備前雄町 赤ラベル

いつもお世話になります。
春日井市の地酒屋あさい商店です。

秋田県の山本合名さんから
本年度が最後の発売となります「雄町」が入荷いたしました。

山本　純米吟醸　備前雄町　赤ラベル
￥3.048/1800ml　￥1.524/720ml　（税別）

岡山県産の「雄町」を５５％精米した「山本」ブランドの中でも
かなり稀少性の高い入手が困難な純米吟醸酒となっております。
このアイテムは決められた日に決められた場所でしか注文を受け付けないという、
特別な注文方法でしか我々酒屋も発注できない限定酒です。

甘いリンゴを連想させる香りと、マイルドでふわっと広がる口当たり、
「雄町」の旨みが優しく酸を包み込み口の中で雄大に広がっていきますす。

お一人様1800ml/720mlいづれか１本のみのお買い上げでお願いいたします。
通販は不可とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

◆日本酒◆奈良県・千代酒造 篠峯 純米吟醸 山田錦 Azur(アジュール) ＆ 亀の尾 Vert（ヴェルト） 田園ラベルシリーズ

本日2回目の入荷酒のご紹介です。

篠峯　純米吟醸　山田錦　Azur(アジュール)　田園ラベルシリーズ
￥3.000/1800ml（税別）

奈良県産の「山田錦」を５５％精米し「教会９号」酵母で醸した純米吟醸「田園シリーズ」限定品です。
とても爽やかな香りが立ち上がりマイルドでみずみずしくフレッシュな印象の限定品です。

篠峯　純米吟醸　亀の尾　Vert（ヴェルト）田園ラベルシリーズ
￥3.200/1800ml（税別）

「亀の尾」を５５％精米し「教会９号」酵母で醸した純米吟醸「田園シリーズ」限定品です。
穏やかで丸みのある柔らかい香りと、優しく膨らむ酒質が特徴の限定品です。

よろしくお願いいたします。

◆日本酒◆山形県・酒田酒造 上喜元 純米吟醸 百舌鳥（MOZU）＆ 純米吟醸 美山錦

いつもお世話になります。
春日井市の地酒屋あさい商店です。

山形県の酒田酒造さんから
ニューアイテムも含めて入荷のご案内です。

上喜元　純米吟醸　百舌鳥（MOZU）　新商品
￥2.800/1800ml　￥1.400/720ml　（税別）

酒米は非公開のミステリアスな純米吟醸の限定品です。酵母は「自社酵母」を使用し醸しています。
上品に華やかでフルーティーな香りが立ち上がり、
非常に豊かな旨味が全体に広がる優れものの純米吟醸に仕上がっており、
ラベルデザインのようにスタイリッシュなイメージです。

上喜元　純米吟醸　美山錦
￥2.800/1800ml（税別）

「美山錦」を５０％精米し「自社酵母」で醸した純米吟醸です。
南国の黄色いフルーツを連想させる甘い香り、口当たりもフレッシュで軽快です。

よろしくお願いいたします。