◆日本酒◆福岡県・山口酒造場 庭のうぐいす 純米吟醸 あらばしり 新酒生酒

いつもお世話になります
福岡県の山口酒造場さんから
新酒の「しぼりたて」が到着しております

庭のうぐいす　純米吟醸　あらばしり　新酒生酒
￥3.000/1800ml（税別）

「山田錦」を麹米に「夢一献」を掛米に使用し
それぞれ５０％精米

「蔵内培養自社酵母」で醸し
「筑後川の豊かな水」で仕込み
槽を使用した圧搾の時に
初めにもろみの自重で滴り落ちる
「あらばしり」のみを瓶詰めした新酒生酒です

雑味を感じさせない酒質にするために
米の浸水時間を短くして
やや硬めに蒸し上げ
短期もろみで仕上げられています

このバージョンは数量が極めて少なく
1800mlは５００本の限定出荷となっております

「しぼりたて」ならではの
ピチピチとしたジューシーな口当たりと
フレッシュでさっぱりとした
仄かに甘みを感じる
非常にスマートな「あらばしり」となっておりますよ

◆日本酒◆高知県・濱川商店 美丈夫 純米大吟醸 しずく媛 生酒 新酒 しぼりたて 新ラベル

いつもお世話になります
高知県の濱川商店さんから
新酒しぼりたてが到着しております

美丈夫　純米大吟醸　しずく媛　生酒　新酒　しぼりたて　新ラベル
￥3.000/1800ml（税別）

本来は食用の米として開発された愛媛県の「松山三井」は
酒造りにも適合するということで
現在でも広く酒蔵さんで使用されています
その「松山三井」を改良して作られた
愛媛県初の酒造好適米「しずく媛」を５０％精米し
「熊本系酵母」で醸した純米大吟醸の
この時期だけの限定「生酒」バージョンです

定評の「舞」シリーズのキレと
柔らかい口当たりを兼ね備えた純米大吟醸で
この生取りしたお酒は
さらに「生」のフレッシュ感も
楽しむことができる限定品です

◆日本酒◆滋賀県・笑四季酒造 笑四季 純米大吟醸 INTENSE（インテンス） 山田錦

本日２回目のお酒のご紹介です
滋賀県の笑四季酒造さんから
限定品の純米大吟醸が到着しております

笑四季　純米大吟醸　INTENSE（インテンス） 山田錦
￥3.600/1800ml　￥1.800/720ml　（税別）

前回の「越神楽」に次ぐリリースの第２弾は
麹米/掛米ともに「甲賀市信楽町産山田錦」を全量使用し
５０%精米したものを「金沢系自社酵母」で醸し
硬度１１という滋賀県大津市平津町西山の「焱（ひみつ）の水」で
特別に仕込んだ限定出荷の火入れタイプになります

美しく優雅なイメージのナイーブな香りが立ち上がり
まるで生酒のような新鮮さを秘めています

口に含むと僅かながら微発泡感を感じますが
転がし温度が人肌になるにつれ
穏やかな柔らか味と共に
「山田錦」の旨みがゆっくりと広がり

淡麗旨口の傾向ながら
独特の満足感を与えてくれる
プレゼンスを持っています

ギンギンに冷やして飲むと
このお酒の魅力はあまりわからないのですが
保管用の冷蔵庫から出し
しばらくして空気となじんだ温度帯になった頃が
ベストなタイミングの飲みのチャンスです

蔵のアイデンティティが凝縮された
素晴らしい純米大吟醸に仕上がっています
ポテンシャルも高いので
熟成酒としても楽しみな一面を覗かせてくれますよ

◆日本酒◆長野県・大澤酒造 明鏡止水 純米生原酒 おりがらみ Blue & Gold （ブルー＆ゴールド）

いつもお世話になります
長野県の大澤酒造さんから
新酒しぼりたてが入荷しております

明鏡止水　純米生原酒　おりがらみ
Blue & Gold （ブルー＆ゴールド）　平成２７年度醸造　新酒
￥2.381/1800ml　￥1.190/720ml　（税別）

長野県産の「ひとごこち」を６０%精米し
「蔵内培養酵母」で醸した純米酒の
「おりがらみ」生原酒バージョンです

爽やかで瑞々しいフレッシュ感を運んでくれる
華やかな吟醸香と
マイルドで優しいタッチの口当たり

はじけるような米の旨みが感じられ
引き締まった酸と美しい後味が
とても心地よい新酒ですよ

平成２７年度醸造の新酒しぼりたてです

◆日本酒◆秋田県・山本合名 山本 純米吟醸 生原酒 ６号（新政酵母）＆７号（真澄酵母）

いつもお世話になります
秋田県の山本合名さんから
限定品の純米吟醸が到着しています

山本　純米吟醸　生原酒　６号（新政酵母）
山本　純米吟醸　生原酒　７号（真澄酵母）
各￥2.963/1800ml（税別）

山本合名さんの「山本」という銘柄は
６代目の蔵元・山本友文さんが
お米の精米から酒造りのすべての工程に関わり
プロデュースしたブランドなんですよ！！

この純米吟醸は「山本」のブランドの限定酒で
「協会６号酵母（新政酵母）」と
「協会７号酵母（真澄酵母）」で仕込まれまれたものが
同時にリリースされました

秋田県産の「酒こまち」を１００％使用し
麹/掛それぞれ５５％精米しました
「酒こまち」は自社栽培のお米を使用しています

山本シリーズの特徴は、酢酸イソアミル系の爽やかな香りと
柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味
低いアミノ酸によるキレ味鋭い後味です

しぼりたて生酒の初々しいフレッシュ感をお楽しみください

◆【日本酒◆佐賀県・五町田酒造 東一 純米吟醸 山田錦 生酒 うすにごり

いつもお世話になります
佐賀県の五町田酒造さんから
新酒しぼりたてが到着しております

東一　純米吟醸　山田錦　生酒　うすにごり
￥3.600/1800ml　￥1.800/720ml　（税別）

五町田酒造さんは昭和６３年に
酒米の最高峰といわれる「山田錦」の作付けを始め
平成２年には自家栽培の
「山田錦」を原料に使用したお酒が
「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞しました

以来、酒質向上の一点を見つめて技術研鑽にかけ
安定した酒造りに努めています

この純米吟醸は、自家栽培の「山田錦」を１００％使用し
「自家培養９号系酵母」で醸した限定出荷のお酒で
平成２７年度醸造の新酒しぼりたて生酒の
「うすにごり」バージョンになります

フレッシュな青い果実を連想させる優しい香りと
新酒独特のピチピチとしたジューシーな口当たり
口に含むと柔らかい「山田錦」の旨味がゆっくりと広がり
軽快な喉越し感が心地よい酸味を運んでくれます

とても爽やかな印象を与えてくれる純米吟醸で
勝木慶一郎氏の卓越した匠の技を
堪能できる珠玉の１本でもありますよ

滓引き後の「生酒」も同時入荷しております

◆日本酒◆愛知県・山忠本家酒造 義侠 純米無濾過生原酒 槽口直汲 ２０１６年１月１３日上槽

いつもお世話になります
愛知県の山忠本家酒造さんから
新酒のしぼりたてが入荷しております

義侠　純米無濾過生原酒　槽口直汲　２０１６年１月１３日上槽
￥3.000/1800ml（税別）

兵庫県東条町特Ａ地区産「山田錦」を６０％精米し
「協会９号酵母」で醸した定評の無濾過生原酒です
総米１５００kgの仕込みの純米酒で
無濾過のまま槽口取りして搾った翌日に出荷するという
年に１度のリリースの季節のお酒です

仄かで心地よいフレッシュな香りと
はじけるようなジューシーな味わいは
より醸造タンクに近いニュアンスを持った
ピュアな味わいとなっています

４年ほど前からリリースされている
「義侠」のニューフェイスらしい若々しさを感じるお酒

過去の私どものテイスティング経験から
このお酒は到着して直ぐに飲むよりは
５度前後の低温冷蔵庫で
１週間程度触れずに貯蔵してからのほうが
酒質が丸みを帯びた柔らくふくよかな状態になって
さらにはボリューム感もアップし
よりゴージャスな味わいへと変化しますので
当店のこのお酒は入荷後
１週間以上低温貯蔵して店頭に並べていますよ

◆日本酒◆高知県・アリサワ 文佳人（ぶんかじん） 辛口 純米吟醸

本日３回目のお酒のご紹介です
高知県のアリサワさんから
人気の辛口純米吟醸が入荷しております

文佳人（ぶんかじん）　辛口　純米吟醸
￥1.258/750ml（税別）

愛媛県産の「松山三井」を
５５％精米した限定の純米吟醸で
昔ながらの「槽（ふね）」で
丁寧に搾った日本酒です

香り味わい共に柔らかくマイルドな印象

軽快でクリアな酒質なので
日本酒通の方をはじめ
日本酒ビギナーの方にもススメしたい辛口酒です

「これぞ土佐の辛口純米」と言えますよ

◆日本酒◆高知県・酔鯨酒造 酔鯨 純米吟醸 山田錦 くじらラベル 限定品

愛知県の地酒屋あさい商店です
本日２回目の酔鯨酒造さんの
限定アイテムのご紹介です

酔鯨　純米吟醸　山田錦　くじらラベル　限定品
￥3.333/1800ml（税別）

「山田錦」を５０％精米した純米吟醸で
「熊本酵母」で醸されています

このお酒のテーマは「酔鯨の原点」となっており

細かく言うと
・力強い酸味
・ひろがる含み香
・どっしりとした旨み
です

昨年（２０１５年９月２４日）に新発売された
酔鯨酒造さんのニュースタンダードです
このお酒は流通ルート限定酒です

◆日本酒◆高知県・酔鯨酒造 酔鯨 純米吟醸 吟麗 くじらラベル 限定品

いつもお世話になります
高知県の酔鯨酒造さんから
限定品の純米吟醸が到着しております

酔鯨　純米吟醸　吟麗　くじらラベル　限定品
￥2.667/1800ml（税別）

愛媛県産の「松山三井」を５０％精米し
「熊本酵母」で醸した純米吟醸の火入れタイプです

控えめな香りに気品が漂い
柔らかいタッチながらも
飲み干した後のキレが良く
盃を重ねるにつれ旨みが増していく
純米吟醸酒となっております

和食全般、特に醤油系のお料理との相性が良く
一緒に頂くお料理の良さを引き出してくれますよ

「吟麗」は酔鯨酒造さんのフラッグシップ的なアイテムで
こちらの紫色の鯨が中央にデザインされた
「くじらラベル」は限定出荷品となります

◆日本酒◆長崎県・今里酒造 六十餘洲 吟醸酒 山田錦

いつもお世話になります
長崎県の今里酒造さんから
人気の限定吟醸酒が入荷しております

六十餘洲　吟醸酒　山田錦
￥2.600/1800ml

福岡県糸島産「山田錦」を５０％精米した吟醸酒で
「協会９号系酵母」を使用し低温長期もろみで醸され
名水「黒髪山伏流水」で仕込まれています

グラスに注ぐと柔らかいフルーツ系の吟醸香が立ち上がり
穏やかで円やかな酸味が上品に広がる
清涼感を感じる素晴らしい吟醸酒ですよ

◆日本酒◆宮城県・墨廼江酒造 墨廼江 純米吟醸 生酒 BY１号

いつもお世話になります
宮城県の墨廼江酒造さんから
しぼりたての純米吟醸が到着しております

墨廼江　純米吟醸　生酒　BY１号
￥2.800/1800ml（税別）

福井県産の「五百万石」を５５％精米し
「宮城酵母」で醸した純米吟醸の生酒です

「宮城酵母」特有の果実香豊かな爽やかな香りと
純米吟醸の「しぼりたて」１号の
フレッシュ感溢れる味わいをお楽しみいただける新酒です

◆日本酒◆長野県・小野酒造店 夜明け前 純米吟醸 山田錦 生一本 しぼりたて 新酒 生酒 新ラベル

いつもお世話になります
長野県の小野酒造店さんから
新酒のしぼりたてが到着しております

夜明け前　純米吟醸　山田錦　生一本　しぼりたて　新酒　生酒　新ラベル
￥1.500/720ml　（税別）
￥3.000/1800ml　（税別/こちらは通常ラベルです）

今発売中の全国誌「男の隠れ家2016年2月号」に
「名作の舞台を往く」特集として
島崎藤村『夜明け前』を往く（岐阜県・馬籠宿）と
紹介されていますよ！！

このお酒は「山田錦」を５５％精米した純米吟醸です

酒名の夜明け前は島崎藤村の著作「夜明け前」に由来しています
この日本酒「夜明け前」の山田錦は
そう！！ズバリ！！浪漫派詩人的な味わいなのです

自然で伸びやかで～それでいて優雅な味わいと
これから咲こうとする花の
青く硬いつぼみのような秘めたパワー
高いポテンシャルに満ちている
すばらしいお酒なのです

故・原田芳雄さんが愛したお酒
そして夏川草介氏の大ベストセラー
「神様のカルテ」にも
信州の銘酒として登場したのも記憶に新しいですね

丸みがあって気品を感じる香り
山田錦の優しさと風味が調和し
心地よい余韻をもたらしてくれる...
軽快で美しい飲み口には
この蔵のアイデンティティが詰まっていますよ！！

このお酒は新酒しぼりたての生酒バージョンです
720mlのラベルが
平成２８年１月出荷分よりリニューアルされました

◆日本酒◆秋田県・秋田醸造 ゆきの美人 特撰 純米吟醸 平成２６年度醸造蔵内熟成限定酒

いつもお世話になります
本日２回目のお酒の紹介になります
秋田県の秋田醸造さんから
蔵内熟成限定酒が到着しております

ゆきの美人　特撰　純米吟醸
平成２７年１２月蔵出　平成２６年度醸造蔵内熟成限定酒
￥3.000/1800ml（税別）

「山田錦」を麹米に「酒こまち」を掛け米に使用
それぞれ５０％精米し「金沢１４号系酵母」で醸した
純米吟醸の限定品で平成２７年１２月蔵出です

「山田錦」のふくよかな旨みと
「酒こまち」の軽快さが調和しており
スッキリとした綺麗な味わいが特長の限定品で
平成２６年度醸造の蔵内熟成バージョンですよ

◆日本酒◆静岡県・神沢川酒造 正雪 純米酒 辛口純米 誉富士 平成２７年度醸造

いつもお世話になります
静岡県の神沢川酒造さんから
定番の純米酒が到着しております

正雪　純米酒　辛口純米　誉富士　平成２７年度醸造
￥2.450/1800ml（税別）

「酒米の王者」とも呼ばれる「山田錦」の
人為的突然変異によって得られた品種で
静岡県で初めてとなる酒米（酒造好適米）の
オリジナル品種「誉富士」を６０％精米し

「静岡酵母」と「自社酵母」で醸した
定番の辛口純米酒です！！

品の良いシャープなキレと
酒米「誉富士」の味わいが
透き通るような透明感に包まれています

「現代の名工」に認定された
杜氏・山影純悦氏の匠の技が
手軽に堪能できる純米酒ですよ