◆日本酒◆岩手県・南部美人 南部美人 純米吟醸 酒未来 「十四代」醸造元・高木酒造が育種した酒米「酒未来」１００％使用

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

◆日本酒◆岩手県・南部美人　南部美人　純米吟醸　酒未来
「十四代」醸造元・高木酒造が育種した酒米「酒未来」１００％使用
￥3.300/1800ml　￥1.800/720ml　（税別）

山形県の「十四代」醸造元・高木酒造さんの
高木辰五郎さんが交配から育種まで
１８年の歳月をかけて研究開発を手掛けたお米
「酒未来」を１００%使用した「南部美人」
ビューティーシリーズの新ラインナップです

「酒未来」を麹/掛ともに５０％精米し
大吟醸など高級酒向けの優れた酵母「明利Ｍ３１０」を
使用して醸した純米吟醸の火入れタイプです。

近未来的を意識した「南部美人」さんの
ビューティーシリーズの新商品らしく
フルーティーでジューシーな飲み口が印象的！！

◆日本酒◆秋田県・山本合名 山本 純米吟醸 和韻（わいん）ワイン酵母仕込み

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山本　純米吟醸　和韻（わいん）ワイン酵母仕込み
￥3.333/1800ml　\1.667/720ml　（税別）

秋田県産の「酒こまち」を麹・掛ともに５５％精米し
清酒酵母の「秋田UT-2」と
シャルドネ用の「ワイン酵母」で醸した純米吟醸を
モンラッシェの樽でじっくり熟成させた「山本和韻」火入れタイプです

清酒とワインの酵母を絶妙の時間差で投入することで
抜群の調和を魅せていて、
やや甘酸っぱく柑橘系のフルーティーな口当たりと、
本来の「山本ブランド」の爽やかでジューシーな味わいが堪能できる逸品！！

この「山本和韻」は、蔵元/流通/酒販店が協同で企画し
醸造やラベルのデザインまで、力を合わせて造り上げた限定商品です。

全国出荷で、1800mlは８００本。720mlは１２００本と
非常に数が限られております。ご購入はお早めに！！
お一人様、1800ml/720mlどちらか１本までのご購入でお願いします

◆日本酒◆高知県・酔鯨酒造 酔鯨 純米吟醸 吟麗 サマー Ginrei Summer Drunken Whale 夏の日本酒

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酔鯨　純米吟醸　吟麗　サマー　Ginrei Summer Drunken Whale　夏の日本酒
\2.670/1800ml　\1.410/720ml　（税別）

今年度より1800mlもアイテムに加わった夏の日本酒で。
すでに蔵元さんではこのアイテムは1800ml/720mlともに
酒屋さんからの注文多数で完売したとのことです。

グリーンボトルに直接レタリングされた
鯨のしっぽのデザイン画や酒名が夏らしく
胸キュンで爽やかな夏の日を演出しています

このたび「酔鯨」ブランドの定番酒「純米吟醸・吟麗」が
夏限定ボトルで新発売されましたよー

愛媛県産の「松山三井」を５０％精米し
「熊本酵母」で醸した純米吟醸の火入れタイプです

控えめな香りに気品が漂い柔らかいタッチながらも
飲み干した後のキレが良く盃を重ねるにつれ
旨みが増していく純米吟醸酒となっております。
和食全般、特に醤油系のお料理との相性が良く
一緒に頂くお料理の良さを引き出してくれますよー！！

◆日本酒◆秋田県・浅舞酒造 天の戸 純米吟醸 うすにごり 氷晶 ダイヤモンド・ダスト

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

天の戸　純米吟醸 うすにごり　氷晶　ダイヤモンド・ダスト
￥1.700/720ml（税別・クリアカートン入）

酒名の「ダイヤモンド・ダスト」とは
空気中の水蒸気が細かい氷の結晶となって大気中を落下
または浮遊する現象
寒冷地で気温がきわめて低いときに見られ
太陽に輝いてキラキラと見えるので
「ダイヤモンド-ダスト」と言います

酒造原料米の研究開発に長年取り組んできた
仙台市の東北電力(株)研究開発センターを中心に
米の栽培農家、醸造元の三者が協力して
東北地域に適した酒米を開発し
さらにそれを原料として地元の蔵元が美酒に育て上げるという
ロマンあふれる試みから生まれた「星あかり」
炊飯用品種「初星」と、東北中南部地域で栽培されている
酒造原料米品種「美山錦」との人口交配により育成されました

こちらは秋田県産の「星あかり」を５０％精米し
「協会９号」酵母で醸した純米吟醸の火入れ「うすにごり」タイプです

仄かな甘口の優しい味わいが大変心地よいです
食事の前の食前酒にも最適ではないでしょうか
また、さっぱり系の食事ともベストマッチングだと思います！！
「星あかり」という酒米はとても素直なお酒に仕上がります
この夏には爽やかでさっぱりとした飲み口の
スウィーティーでキュートな味わいの
「うすにごり」がフィットしますよ！！

◆日本酒◆長野県・田中屋酒造店 水尾 特別純米酒 淡風 金紋錦 夏の日本酒

いつもお世話になります。夏の日本酒が入荷しました！！

水尾　特別純米酒　淡風　金紋錦　夏の日本酒
￥2.450/1800ml　￥1.250/720　（税別）

長野県の木島平産の「金紋錦」を５９％精米した特別純米酒で
蔵の夏の定番酒です
アルコール度数１３度ながら十分な旨みを表現しており
軽快でキレのよい純米酒に仕上がっています。
柔らかな酸を含んだ心地よい香りと
優しくスマートな口当たり、日本酒本来の瑞々しさと
「水尾」さんらしい上品なコク
そよ風のような淡い風が吹き抜けるように
この夏、フレッシュで爽やかな風を運んでくれるでしょう
夏の日本酒の逸品です！！

ちなみに２０１５年１１月６日放送の
フジテレビ系列の番組「ダウンタウンなう！」で
ダウンタウンの二人ときみまろさん
坂上忍さんが西荻窪の酒場で
このお酒のベースとなる「水尾・特別純米 金紋錦」を
飲んでいたのが全国放送もされ話題になりました！！

◆日本酒◆山口県・澄川酒造場 東洋美人 純米大吟醸 Asian Beauty（アジアン・ビューティー）

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

東洋美人　純米大吟醸　Asian Beauty（アジアン・ビューティー）
￥1.250/750ml　（税別）

山口県産の「山田錦」を麹/掛共に５０％精米して
「自家保存９号」で醸し
「蔵の裏山から湧き出る岩清水」を仕込み水に使用した
純米大吟醸限定品です。

食べごろのイチゴのようなフルーティーな香りと
透明感のある味わいが特徴で
日本酒党はもちろん普段日本酒に馴染みのない方にも
お楽しみいただける１本だと思います

750mlという手に取りやすく飲みやすい小ぶりなサイズと
純米大吟醸をこの低価格で味わえるのも魅力的！！
ちょっとしたお贈り物に、気軽な家飲みにも重宝すること間違いなしです。

◆日本酒◆愛知県・山忠本家酒造 義侠 純米原酒 ６０% 山田錦共生会 特別栽培米 火入れ

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

義侠　純米原酒　６０%　山田錦共生会　特別栽培米　火入れ
￥3.300/1800ml　￥1.650/720ml　（税別）

従来の特別栽培米が、限りなく有機栽培に近い方法で栽培され
またその栽培の難しさもあり、農家の高齢化等の諸問題から
栽培面積の拡大が困難でした。

そしてこれが「無化学肥料」「無除草剤」での
完全契約栽培であったのに対し、
３年ほど前から山忠本家酒造さんはグループ酒蔵の２社を含め３社で
「山田錦共生会」と掛け合い
新しい「従来の山田錦の半分以下の化学肥料」
「１回のみの除草剤」という企画の
「山田錦」の特別栽培米の生産拡大を可能にしました。

今回その「山田錦共生会」が栽培した「山田錦」を
原料に１００％使用した純米酒が発売される運びとなりました。

こちらは【火入れバージョン】になります

◆日本酒◆福岡県・みいの寿 三井の寿 ワイン酵母でつくった純米吟醸酒

いつもお世話になります、地酒屋あさい商店です。
新入荷商品のご紹介です！！

三井の寿　ワイン酵母でつくった純米吟醸酒
￥1.250/720ml（税別）

テレビ番組「銘酒誕生物語」で
「三井の寿」さんが特集された時に紹介されたお酒です！！

このお酒の特徴は「酸」にあると思います
フランスのアルザス地方の「マルセル・ダイス」の白ワインのように
引き締まった「酸」を持っているので単体でも長く楽しむことができます

高い醸造技法と飲み手を圧倒する存在感が
この「ワイン酵母でつくった純米吟醸酒」にはあります

非常に素晴らしく感激する純米吟醸に仕上がっていますよ
そして個人的には無人島に持って行きたい１本の日本酒です！！

◆日本酒◆秋田県・山本合名 山本 純米吟醸 潤黒 ピュア・ブラック（Pure Black）

お世話になります。地酒屋あさい商店です。

山本　純米吟醸　潤黒　ピュア・ブラック（Pure Black）
￥2.963/1800ml　\1.482/720ml　（税別）

山本合名さんは、「白瀑」という銘柄のお酒を醸造していますが、
この「山本」という銘柄は、
６代目の蔵元・山本友文さんが
原料となるお米の選択/精米から
酒造りのすべての工程に関わりプロデュースした限定ブランドなんです。

その「山本」の定番酒が、この「潤黒（ピュア・ブラック）」になります。

青りんごのような爽やかな香りが立ち上がり、
そして、初々しいキュートな含香と、
しっとりとした旨みが口の中全体に広がります。

スムーズで軽快な喉越しがたまらないですね！！
この「山本」ブランドのお酒は一度飲んだら、
きっとファンになっちゃいますよー！！

◆日本酒◆長野県・小野酒造店 夜明け前 純米吟醸 山田錦 生一本 しずく採り 生酒

本日２回目のお酒のご紹介です。地酒屋あさい商店です。

夜明け前　純米吟醸　山田錦　生一本　しずく採り　生酒
￥3.200/1800ml　￥1.700/720ml　（税別）

酒蔵さんにお願いして数本取っておいてもらった限定酒が入荷しました。

純米吟醸の「生一本（きいっぽん）」は
「山田錦」を５５％精米した純米吟醸で、
「長野酵母」と通常の大吟醸などに使用する「協会９号酵母」を使用し
別々に立てられたお酒をブレンドしてリリースしています。

丸みがあって気品を感じる香り、
山田錦の優しさと風味が調和し心地よい余韻をもたらしてくれる
軽快で美しい飲み口には、
この蔵のアイデンティティが詰まっていますよ！！

圧搾機や槽（ふね）などで搾らずに、
酒袋から自然に垂れてくる「雫酒」のみを瓶詰めした、
予約注文のみの限定品です。
このお酒は新酒しぼりたての生酒バージョンです。

今シーズン最後の入荷です！お見逃しなく！！

◆日本酒◆福島県・曙酒造 天明 純米無濾過生原酒 中取り 伍号 おりがらみ 夢の香

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

天明　純米無濾過生原酒　中取り 伍号　おりがらみ　夢の香
\2.650/1800ml　￥1.350/720ml　（税別）

天明の中取りシリーズのアンカーとなります伍号のコンセプトは
「地元産米夢の香」と「未来に向けての新しいチャレンジ」です。

原料米の「夢の香」は「五百万石」よりも優れた品種を開発するため、
福島県農業試験場において平成３年に、
八反錦を母に出羽燦々を父として人工交配され、
その後の個体・系統の選抜を行い１０年の歳月を費やし育成されたお米です。
「五百万石」同様の心白を有し、かつ同等の大粒米であり、
吸水性が良く醪で溶けやすい軟質のお米となっております。

このお酒は蔵の地元の契約農家「みずほ農園」の
「夢の香」を１００％使用し６５％精米の後
自社酵母である「NATSUKI」で醸された「おりがらみ」の無濾過生原酒です。

穏やか香りとふんわりと柔らかい落ち着いた旨みが感じられ、
心地よい酸味が上質な純米酒を作り上げています。
全体の調和も抜群で「天明」ブランドの
「中取りシリーズ」の最後にふさわしい出来栄えの限定酒です。