■愛媛県・成龍酒造 伊予賀儀屋・辛口純米 Kagiya Nine 9 Dry Taste

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
愛媛県の成龍酒造さんからお酒が到着しております

伊予賀儀屋・辛口純米　Kagiya Nine 9 Dry Taste　1800ml

「賀儀屋」さんには今までになかった
辛口タイプの純米酒の登場です！！

今回のラインは通常の「賀儀屋」の
ラインナップとはちがい
杜氏さんと蔵人さん４人で仕込んでいる
チャレンジ酒となり

ほんわか優しい・・・という
「賀儀屋」さんのイメージに加え

「スッキリ」を加えた
日本酒度＋９という辛口酒を
演出しました

最初は...
お米の旨みや優しさが
やわらかく広がり

そのあと
「スッキリ」感が感じ取れ

さらに
のど越しでもう一度お酒の
余韻を愉しむことができます

アルコール度数もしっかり
１６度ありますので
お酒のパワーと香味のバランスが
ベストの状態に仕上げられています

新しい「辛口酒」の幕開け～
といったニュアンスの純米酒です

少量入荷の限定品ですので
ご購入はお早めに～♪*☆(o^∀^o)

■静岡県・神沢川酒造 正雪・純米吟醸

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
静岡県の神沢川酒造さんからお酒が到着しております

正雪・純米吟醸　1800ml/720ml

とてもさわやかな香りが心地よく
キレのよさとスッキリとした
のど越しが特徴の純米吟醸です

２４年度醸造のこのお酒は
「山田錦」と「吟ごんが」などを
原料にしてつくられた純米吟醸です

ぜひ今晩の晩酌に
「正雪」がオススメです
～♪*☆(o^∀^o)

■長野県・小野酒造店 夜明け前・純米大吟醸 特Ａ山田錦 ５０

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
長野県の小野酒造店さんからお酒が到着しております

夜明け前・純米大吟醸　特Ａ山田錦　５０　1800ml

兵庫県の「山田錦」の特Ａ産地吉川町の
「山田錦」を原料にして麹・掛ともに
５０％精米してつくった純米大吟醸です

南国を連想させる柑橘系の香りと
パワーを秘めた最高級「山田錦」の旨み

すばらしい！！
の一言です～♪*☆(o^∀^o)

限定品ですのでご購入はお早めにっ

■長野県・黒澤酒造 くろさわ・生酛純米 中汲 ひやおろし YSP-2

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
長野県の黒澤酒造さんからお酒が到着しております

くろさわ・生酛純米　中汲　ひやおろし　YSP-2　1800ml

杜氏である黒澤洋平スペシャル
第二弾！！「YSP-2」です

キレのよい味わいと
秋深まるこの季節...

とても心地よい「ひやおろし」です

黒澤酒造さんでしか味わえない
ナチュラル・イーストの
やさしい味わいをお試しください

■愛知県・山忠本家酒造 義侠・純米吟醸 泰（やすらぎ）

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
愛知県の山忠本家酒造さんからお酒が到着しております

義侠・純米吟醸　泰（やすらぎ）　720ml

単一品種のお米のアッサンブラージュ～♪*☆

このお酒は兵庫県の東条町産山田錦を
４０％精米した純米吟醸がベースになっています

お酒を搾るとき...
無加圧で最初に出てくる「あらばしり」と
搾りの最後で通常の搾りより加重をかけて
出てきた部分「押し切り（攻め）」をブレンドして

一定期間貯蔵・熟成させたお酒が
この「泰」になります

これは異なるロットから
偉大な日本酒を生み出す技術で
それぞれの酒にはない独自性のある
日本酒ワールドを創造します

山忠本家酒造さんは古くから
この「アッサンブラージュ」に着目し
その技術と経験を積み上げてきた酒蔵さんです

ちなみにこのお酒の
搾りの中間部分「中取り」は
複数年のブレンドが施され
「慶（よろこび）」という酒名で
年末にリリースされます

とても穏やかでゆるやかな曲線的な香り
複数年のブレンドとエイジングにより
その一滴にお酒の旨みエッセンスが
凝縮され詰まっているようで
はちきれそうなパワーを感じます

おいしいですよ～♪*☆(o^∀^o)

■長野県・大澤酒造 明鏡止水・純米吟醸 特撰 ひやおろし

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
長野県の大澤酒造さんからお酒が到着しております

明鏡止水・純米吟醸　特撰　ひやおろし　1800ml

『明鏡止水』の意味～曇りのない鏡と静かな水～
なんのわだかまりもなく澄みきって静かな心の状態

この言葉を象徴したような「ひやおろし」です

こちらの純米吟醸は通年発売の純米吟醸とちがい
兵庫県産の山田錦を１００％原料にしてつくったお酒です

通常の赤いラベルの純米吟醸は美山錦をつかっています

ファーストインプレッションは
とてもしなやかな香りと
美しくシルクタッチのやさしい「ひやおろし」

そして...

兵庫県産の山田錦のダイナミズム
その中に見え隠れする繊細な
あたかもドビュッシーのピアノの旋律にみる
優雅でありながら印象的な震える想像力

とてもすばらしいです～♪*☆(o^∀^o)

■滋賀県・松瀬酒造 松の司・純米吟醸 AZOLLA アゾラ ２０１１

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
滋賀県の松瀬酒造さんからお酒が到着しております

松の司・純米吟醸　AZOLLA　アゾラ　２０１１　1800ml

松瀬酒造さんの豊富な純米吟醸の
ラインナップのなかでも
この「アゾラ」は特別なお酒です

「アゾラ」とは
田んぼに発生する浮き草や水草の事で
無化学肥料にて栽培される
田んぼによくみかけられます

この浮き草や水草が田んぼ一面を覆うことで
雑草の光合成が出来なくなり
除草剤に頼らなくても
雑草の育成を抑える事が出来ます

栽培中無農薬無化学肥料の
竜王山田錦をつかった純米吟醸
そして...
その浮き草の学名「AZOLLA」から
命名されたのが
このお酒「アゾラ」です

松瀬酒造さんはこの農法で
日本酒の原料であるお米をつくることに
２００３から約１０年間取り組んでいます

今から６年ほど前になりますが
松瀬酒造さんと初めてお取引を
させていただいた際に
「アゾラ」を数本わけていただき
３本ほど貯蔵にまわして
２００８の「アゾラ」が
どのように変化しているか
こちらも個人的に楽しみにしています

酒質はやや淡麗ながら
複雑な味わいなので
松瀬さんはワイングラスで
飲むことを推奨しています

フランス・ブルゴーニュの
シャンボール・ミュジニー村の
ミュジニー・グランクリュに匹敵する
そんなイメージの日本酒ではないでしょうか

ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニュレ
ドーメヌ・ジョルジュ・ルーミエ
ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
など
ぼくがもっとも好きな地域のワイン
そして造り手

日本酒のドメーヌ化という意味においても
この「アゾラ」は注目したい
そして...
飲んでおきたい１本です

また米作りの匠である
北川氏の最後の無農薬栽培米としても
この２０１１ビンテージは注目したいです
～♪*☆(o^∀^o)

■愛媛県・川亀酒造 川亀・純米大吟醸 山田錦５０

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
愛媛県の川亀酒造さんからお酒が到着しています

川亀・純米大吟醸　山田錦５０　1800ml/720ml

山田錦を５０％精米して
低温長期もろみで
とてもフルーティーなお酒と
なっています～♪*☆(o^∀^o)

上質な山田錦の旨みをかんじさせ
「白身魚」のお刺身とか
「はんぺん」なんかと
ベストマッチではないでしょうか

このお酒の酒質は
幅広い年代層に支持される
納得の風味を持っています

最近はやりのお酒のイメージなんですが
しっかりとした山田錦らしさも持ち合わせる

すばらしい
果実味あふれる１本に
仕上がっていますよ
～♪*☆(o^∀^o)

■千葉県・鍋店 不動・純米吟醸 一度火入れ 無炭素濾過

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
千葉県の鍋店さんからお酒が到着しております

不動・純米吟醸　一度火入れ　無炭素濾過　1800ml

ご好評いただいております
「吊るししぼり・生酒」シリーズの
火入れバージョンが新発売になりました

秋田県湯沢市の酒米研究会による
２４年産「酒こまち」を１００％つかった
純米吟醸です～♪*☆(o^∀^o)

上槽後に無炭素濾過
一度火入れで瓶詰めして
「生酒」のフレッシュ感を
素のまま閉じ込めたもの

穏やかな香りを持ち
エイジングが進むにつれて
滑らかな味わいとなっていきます

毎日のテーブル酒として
抜群のキレ味をもつ「不動」の
純米吟醸はいかがですか
～♪*☆(o^∀^o)

■静岡県・神沢川酒造 正雪・大吟醸 酒門スペシャル・エディション ひやおろし

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
静岡県の神沢川酒造さんからお酒が到着しております

正雪・大吟醸　酒門スペシャル・エディション　ひやおろし　1800ml/720ml

「十五夜」の夜に
お月様がとどきました...

「酒門の会」は酒蔵さん８蔵と
全国の日本酒専門の酒屋さん６２店舗で
構成されている組織です

「酒門の会」のメンバーの酒蔵さんのひとつ
「正雪」さんの大吟醸
限定秋冬バージョンの登場です

満月のイラストがこの時期から
楽しめるラベルデザイン！！

「山田錦」と「吟ぎんが」を
麹/掛米にそれぞれ３５/５０％精米した
大吟醸の生詰原酒タイプです

アルコール度数もしっかり１６度ありますので
この季節にはふさわしいものになっています

ソフィスケイテッドされた香りと
「正雪」さんらしいピュアな味わいの
コンビネーションがとてもよいです

そよ風のようにささやきながら
やさしくシルクのようなタッチは

やや冷やして飲んだほうが
よいのではないでしょうか

「お月見」しながら
ゆるーく
このお酒にふれていたいですねっ
～♪*☆(o^∀^o)

■福岡県・井上合名 三井の寿・純米吟醸 酒未来

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
福岡県の井上合名さんからお酒が到着しております

三井の寿・純米吟醸　酒未来　1800ml

山形県の「十四代」醸造元
高木酒造さんの高木辰五郎さんが
交配から育種まで１８年の歳月をかけて
研究開発を手掛けたお米「酒未来」を
つかった「三井の寿」さん渾身の純米吟醸です

また高木酒造さんのご子息・高木顕統さんは
日本酒の酒蔵さんにスポットをあてた
WOWWOWのテレビ番組「銘酒誕生物語」の
今年の放送で「三井の寿」さんを
紹介するときに...

「井上さんは’酵母の魔術師’」
と形容されていました。。。

番組内でも紹介されていたように
井上さんは日本酒をつくるための要「酵母」の
研究に情熱をそそいでおられます

また

「酒未来」を使える蔵元さんは
現状では数社に限られていますので

日本酒好きなら
「酒未来」を知るうえでも
この機会にぜひおさえておきたい
マストアイテムです...

「イタリアンラベル」シリーズなど
飲み手を魅了してやまない「三井の寿」さん

「三井の寿・純米吟醸　酒未来」は
到着したばかりなので
まだ飲んではいませんが

「酵母の魔術師」と「酒未来」の
コラボレーションであれば

最高峰レベルのお酒であることは
まちがいないです～♪*☆(o^∀^o)

当店の先代から
お世話になっている「三井の寿」さん！！

きょう...
このお酒を抜栓するのが
とてもたのしみ...

■宮城県・金の井酒造 綿屋・純米原酒 雄町 ひやおろし

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
宮城県の金の井酒造さんからお酒が到着しています

綿屋・純米原酒　雄町　ひやおろし　1800ml

岡山県の「赤磐産雄町」を６０％精米した
純米原酒の「ひやおろし」バージョンです

ふっくらとして広がりのある
そして...
飲み応えもある純米酒です

「美しい日本酒」綿屋さんの
イメージを継承しつつも
骨太のすばらしいお酒に
仕上がっていますので
満足度「大」です

あまり冷やし過ぎないようにやさしく
このお酒を飲んであげたいです
～♪*☆(o^∀^o)

今夜は「綿屋」さんの
絶品「ひやおろし」で
乾杯ですね～♪*☆(o^∀^o)m

■福島県・曙酒造 天明・純米大吟醸 美郷錦 ちょいリッチ４７

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
福島県の曙酒造さんからお酒が到着しております

天明・純米大吟醸　美郷錦　ちょいリッチ４７　1800ml/720ml

去年からご好評をいただいております
「ちょいリッチ」シリーズ！！

とても上品なフレッシュさと
体に染み込むような旨みがたまらないです

お米は大潟村産の美郷錦を４７％精米
自社酵母NATSUKIをつかってつくっています

今夜はちょっとリッチに
「天明」の４７シリーズは
いかがですか～♪*☆(o^∀^o)

■茨城県・来福酒造 来福・純米吟醸 兵系酒十八号 ひやおろし

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
茨城県の来福酒造さんからお酒が入荷しております

来福・純米吟醸　兵系酒十八号　ひやおろし　1800ml/720ml

毎年ご好評をいただいております
「来福」さんの「ひやおろし」です

今年からラベルの文字がゴールドになりました

「兵系酒十八号」とはこのお酒に
つかわれているお米の名前で...

山田錦と農林八号を交配して造られた
兵庫県産酒造好適米のことです

とても軽快な飲み口と
シャープできりっとした
酒質の「ひやおろし」です

やや冷やして飲んでみたほうが
このお酒の魅力がはっきりわかります

ピュアな辛口タイプのお酒に
仕上がっていますので～

かつおのお刺身なんかと
一緒にいかがでしょうか

コレのめば～
マチカネフクキタル
です～♪*☆

～♪*☆(o^∀^o)

■愛知県・山忠本家酒造 義侠・純米原酒 ６０％ 特別栽培米 ２４BY

いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
愛知県の山忠本家酒造さんからお酒が到着しています

義侠・純米原酒　６０％　特別栽培米　２４BY　1800ml/720ml

毎日たべてるお米にも
「特別栽培米」という表記の
ものもありますが

「特別栽培米」とは
いったい何なんでしょう

山忠本家酒造さんの
「特別栽培米」とは

「無除草剤」
そして...

有機肥料を微生物によって発酵させた
「ボカシ肥」をつかっって
栽培されたお米のことです

ワインとかでよくみる
バイオ・ダイナミック農法
のようなかんじ...かな

こういうお話になると
ワインも勉強している方のほうが強い（笑）

山忠本家酒造さんは
古くから山田錦の栽培に
こだわってきました

日本酒のルロワです
バック・ビンテージも
たくさんありますし

まさしくルロワです！！

この２４年醸造のお酒は
「SAKE OMPETITION　2013」の純米酒部門で
堂々上位にランクインしたお酒でもあります

力強いパワーをもった
そして...
濃醇でありながらも
香味のバランスが絶妙で
圧倒的なプレゼンスをもった純米酒です

適度に熟成された
この時期から～
長いスパンでこのお酒の
飲み頃は続きます

今夜は「義侠」特別栽培米ですねっ
～♪*☆(o^∀^o)