安くて！高級感漂う『ジャン・クロード・マス・シャルドネ２００９』でハッピーっ～♪

やすくて、おいしい。。。
とおもうワインを探しているならっ

ズバリ！！

コレでしょう。。。(←丸尾君ふうに)



あの世界的ソムリエ田崎真也氏が絶賛したといわれる
IIIB & Auromon Blanc（トワベー・エ・オウモン）の
つくり手。。。

南フランスのラングドック・ルーシヨン地方の白ワイン！！

２００９からのニューアイテムぅ～

『Jean-Claude Mas』

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

Jean-Claude Mas　ジャン・クロード・マス
Chardonnay　シャルドネ
２００９

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

このワインは、ボトル、エチケットともに
ワインバーやレストラン専用で一般にはでまわっていない。です。

通常ののもとくらべて、すごくエチケットがかっこいい！！

キリリと引き締まったシャルドネの味が堪能できます～



高級感ただようこのワイン。。。
販売価格も￥１．５００前後と、
ちょー、お手ごろ！！

このワインのおかげで
ナイスな夜になりましたぁ～

～♪*☆(o^∀^o)

不二家『ペコちゃんお菓子くじ』と、『ソフトバンクお父さん犬』～♪*☆(o^∀^o)

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

さっき、配達にいったついでに
セブンイレブンへ。。。
『不二家ペコちゃんお菓子くじ』
をやってきたよ～♪*☆(o^∀^o)

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆



これかうと、くじが１本ひける



まず、マルチ・マットがあたった。。。



そしてつぎに、トート・バッグ



そしてそして
ペア・小鉢ぃ～！！

ついでに、中古屋さんで

どーん！！



ソフトバンクのお『父さん犬』
ゲットぉ～



なかなか、よいお買い物でしたぁ～

～♪*☆(o^∀^o)

【おうちごはん】おでんで、ほかほか～♪ ほかるぅ～♪*☆(o^∀^o)

きのうは、雪がふってさむかった。。。

あったか～い、おでんたべたよ
～♪*☆(o^∀^o)

最近、お酒をたくさん飲んでいるので
きのうは飲まなかった。です。



『おでん』は
ふつーに、シンプルに
素材の味がわかるようにたべます
何もつけずにね。。。



真鯛のお刺身



そして、あさりの貝汁

なんとなく、ほかったぁ～　夜でしたぁ～

牡蠣～カキ～かき～♪＆ワイン 名古屋オイスター・バー ～♪*☆(o^∀^o)

きのうは、名古屋ルーセントタワーにある
『名古屋オイスター・バー』で
ワイン会でした。。。


出席者は１０名です～♪

これぐらいの人数がみんなとおはなしできるし
ワインもたっぷりのめる。


生は、ちゅるるんと、さわやかなかんじ。。。

火をとおしたものも、まったりとしていて
おいしかったですぅ

～♪*☆(o^∀^o)

牡蠣とワインならまたいきたいな

『日本酒ワンダーランド』Prestige SAKE Lovers Vol.6～♪報告

ご好評いただいております
当店主催のお酒の会
『日本酒ワンダーランド』
【Prestige SAKE Lovers Vol.6】
は、１月２３日に無事終了しました。。。♪

今回でサルバトーレ・クオモさんは２回目になります。

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●開催日：２０１１年１月２３日（日曜日）
●時間：午後４時～　約２時間～２時間３０分
●会場：サルバトーレ・クオモ　名古屋伏見店

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今回はぼくと〇五二さんに加え
３人のオフィシャル・サポート・メンバーに
準備から企画までご協力いただきました。


▲こちらは今回特別に製作した
宣伝用のポスターです。（Ｂ２半裁サイズ）

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恒例の『ブラインド・テイスティング・コンテスト』では
全酒正解された方が５０名中、１名いらっしゃいました。
あらためて、おめでとうございます。。。

--商品--
・山忠本家酒造の山田明洋社長の直筆サイン入りパネルポスター
・今回のイベントのサウンドトラックＣＤ
・『義侠』純米吟醸750Ｋ50％平成１１年醸造仕込み１０号タンク
以上３点が全酒正解者の方に商品として渡されました。

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今回のゲストはっ
愛知県愛西市の日本酒の醸造元
山忠本家酒造の山田明洋社長です。

山田錦へのこだわりについて
途中、お話をうかがうことができました。。。◎

以下が今回のメニューです
（すべてに『義侠』のお酒あるいは酒粕が使用されています）

マリアージュは東海地区統括シェフの水嶋大さんです

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Antipast
ボッコチーニとチェリートマトのカプレーゼ

Primo piatto
牛もも肉のカルパッチョ　ゴルゴンゾーラと・・・

Secondo Piatto
香ばしく焼き上げたフォアグラのポワレ

Insalata
たっぷり魚介のマルケ風サラダ

Spaghetti
1.義侠の酒粕を練り込んだ手打ちパスタ''フェットチーネ''
飯蛸の煮込みソース
2.釜揚げしらすと春菊のペペロンチーノ

Pizza
義侠の酒粕を練り込んだピザ生地で
1.紅ズワイ蟹のピッツァ
2.義侠酒粕のD・O・C

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▼ご参加者の皆さんのスナップ写真です
～♪*☆(o^∀^o)











今回は開催日の約２ヶ月前に全５０席が
前売り販売によりすべて完売してしまいました。
１２月や１月にはいってからもたくさんの皆さんに
お問い合わせいただきましたが
ご期待にそえず申し訳ありません。。。

また、次回をよろしくお願いいたします。。。

おいしいワインのアンサンブルに～♪ まんぞくぅ～♪*☆(o^∀^o)

きのうは、ワインを楽しみに行きましたぁ。。。

まずは・・・、



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Dominus Estate　ドミナス・エステート
２００４

フランス、ボルドー地方のポムロール
『シャトー・ペトリュス』のオーナー
クリスチャン・ムエックス氏がてがける
カリフォルニア・ナパ・ヴァレーの
とってもおいしいワイン！！

大好き～♪*☆(o^∀^o)

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ちょっと濃い目の色合い・・・
ワインはソムリエさんのサービスで



タコのサラダ。。。



小エビいりオイル
バケットにつけていただきます



とってもおいしい
名物の海鮮パエリア

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次に場所を移して。。。



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Georges Roumier ジョルジュ・ルーミエ
Chambolle -Musigny　シャンボール・ミュジニー
２００６

ブルゴーニュで最も人気がある作り手。。。
繊細な味わいとちょっとばかし複雑なとことが
大好きです～♪*☆(o^∀^o)

このワイン飲むと、すべてを忘れてしまいそうですぅ～

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こちらのお店でもワインは
ソムリエさんのサービスで・・・



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

Rémi Jeanniard　レミ・ジャニアール
Chambolle -Musigny　シャンボール・ミュジニー
Vieilles Vignes　ヴィエーユ・ヴィーニュ
２００８

モレ・サン・ドニの若手醸造家ですぅ～
若手らしい凛とした緊張感と
父ジャニアール・マルセルのもとで２０年以上修行した
卓越した味わいが特徴です。。。

ちょー　おいしい

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Heart Bread ANTIQUE(アンティーク)『Toronama Donut』～♪(o^∀^o)

そしてそして。。。
きょうのおやつは

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Heart Bread ANTIQUE(アンティーク)
『Toronama Donut（とろ生ドーナッツ）』ですぅ～♪

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Heart Bread ANTIQUE(アンティーク)『チョコバナナ』～♪わーいわーい(o^∀^o)

あさごはん～♪*☆(o^∀^o)

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

きのうかった、
Heart Bread ANTIQUE（ハート・ブレッド・アンティーク）
の『チョコバナナ』ですぅ～

最近、春日井市の『ザ。モール』の斜め前にできたよ。。。
平日でもちょー満員だよ。。。

弁慶の『天使のチョコリング』でも有名なお店です

ちょっと前までは、尾張旭まで
『天使のチョコリング』買いに行ってたけど

ちかくにできてうれしいよ～

わーいわーい
～♪*☆(o^∀^o)

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

【おうちごはん】茶碗蒸し～♪に寒い夜は。。。ホクホクだよう～♪*☆(o^∀^o)

きのうの夜は、茶碗蒸しでしたぁ。。。

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

・明鏡止水　純米吟醸　生酒
できたてほやほやのお酒です。
長野県の大澤酒造さんの日本酒

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『茶碗蒸し』　４人分

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ベース
・だし汁　１カップ　（約２００ｃｃ）
・みりん　小さじ１
・薄口しょうゆ　小さじ１
・塩　小さじ1/5
・溶き卵　７５ｇ　（Ｌサイズ２個）
・柚子の皮　６ｇ
・しいたけ　小１枚
・鶏ささ身　1/2本
・三つ葉　適量
・さといも　小１個
・えび　２尾

銀あん
・だし　５０ｃｃ
・薄口しょうゆ　小さじ1/2
・みりん　小さじ1/2
・塩　少々
・片栗粉　小さじ１

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

最初の２分は中火の若干強火で
蒸気のあがった蒸し器にいれ

２分後に弱火にして１５～２０分蒸します。。。

蒸しあがったら、
火を通したえびと、三つ葉を飾り
あんをかけたらできあがりですぅ～

～♪*☆(o^∀^o)



『真あじのお造り』

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

・真あじ　切り身
・きゅうり　１本
・塩　少々

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

飾り切りしたキュウリを、うすく塩もみして
盛り付けやすく適当な厚みに切ります。。。

あじをお皿に盛り付け
好みで、わさびやしょうがを添えれば
できあがり



『ほうれん草のおひたし』　２人分

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

・ほうれん草　1/2把
・ごま　少々
・新物のあおやぎ　1/2パック

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

ほうれん草をさっとゆで、、、
冷水にとり水切りをします。

あおやぎは日本酒をたっぷり入れた水で
さっと火を通し
だしじょうゆにひたします。

盛り付けやすく切ったほうれん草にごまをふり
あおやぎを添えて、
さらに、あおやぎをひたしたしょうゆをかけます。。。

味をみながら作るのがポイントかなっ
～♪*☆(o^∀^o)

うまうま『いちごぷりん』～♪*☆(o^∀^o)２度めのおやつ。。。だよ

そしてそして。。。
きょう２度目のおやつは

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

ちかくのお菓子屋さんでかった
『いちごぷりん』だよっ～
うまうまで、とろけそう～♪

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

カフェ・タナカのマカロンに～♪ うまうま～♪*☆(o^∀^o)

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

はじめてたべた。。。
カフェ・タナカのマカロン！！

おいしいよ。。。

～♪*☆(o^∀^o)

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

『苺のロールケーキ』～♪*☆(o^∀^o) サークルＫのやつですぅ

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

おやつたーいむ。。。

サークルＫの
『苺のロールケーキ』
あまくて、あまくて、おいしくて、おいしい。。。

～♪*☆(o^∀^o)

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

シナモン・ハニーバナナで、あまーくとろけるぅ～♪*☆(o^∀^o)

きょうは、さわやかな朝～♪

わんこのお散歩にいって、いま朝食ですぅ



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

・ウインナー・コーヒー
・バター・トースト
・自家製杏ジャム
・シナモン・ハニー・バナナ

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

あまーく　とろける　一日になりますように。。。

～♪*☆(o^∀^o)

【おそとごはん】ブルゴーニュの銘酒たちに酔う～♪*☆(o^∀^o)

きのうは、雪で大幅に電車のダイヤが乱れるなか
名古屋にてイベントの打ち合わせにでかけました。。。

打ち合わせがおわって、ナディアパークのジュンク堂書店へ。。。
数冊の本をかって

ミッドランドスクエアーにある、友人がやっている飲食店さんで食事
前から行きたかったんですが、なかなか機会がなく
今回、初めてお伺いしましたぁ～～♪*☆(o^∀^o)

お酒を数杯のみながら食事をした後
隠れ家の『ワインバー』へ。。。



最初はブルゴーニュの赤ワイン
ぼくのもっとも好きな畑。。。シャンボール・ミュジニー
それも仲田晃司氏さんのやつぅ～♪*☆(o^∀^o)

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

メゾン・ルー・デュモン　Maison Lou Dumont
レア・セレクション　Lea Selection
シャンボール・ミュジニー Chambolle Musigny
１９９０

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆



つづいては、これもぼくの好きな畑です。。。
ちょっと飲むのが早い気もするけれど
ヴィラージュですが納得のいく味。。。

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

ジャン・マルク・ボワイヨ　Jean-Marc Boillot
ピュリニー モンラッシェ　Puligny Montrachet
２００７

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

さらにさらに
別の『ワインバー』へ。。。足がかってにむいてゆくぅ～

こちらでは
レコルタン・マニピュラン物の
シャンパーニュを２種いただきました。。。

きのうは　とっても
フランス的な夜でしたぁ～

～♪*☆(o^∀^o)

【おうちごはん】純米粕汁～♪清水産大あじのひらき～♪田酒・純米酒復刻版～♪*☆

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

きのうは、田酒純米酒復刻版と
田酒・特別純米酒の酒粕でつくった粕汁を中心にした
夕食でした。。。

田酒の復刻版は一昨年発売された限定品です

～♪*☆(o^∀^o)

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆



『粕汁』　２人分

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

・たけのこ　２センチぐらい
・大根　５センチぐらい
・にんじん　１センチぐらい
・ねぎ　少々
以上はお好みで。。。
・男前豆腐　1/4丁
・麹味噌　２０ｇ
・田酒・特別純米酒酒粕　２５ｇ
・だし　（濃いめ）　５００ｃｃ

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

だしを濃いめにとり、野菜をいれ最後に豆腐を入れる

おろしぎわに味噌と酒粕をこしいれて
薬味のねぎを入れてできあがり。。。

ちょー、かんたん　だよ



『清水産大あじの干物』

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

静岡県清水産の極うま、あじの干物です。。。
大きくて、身がしっかりとしていて
まじ、おいしいですぅ
我が家は、いつも干物は清水からお取り寄せしています。。。
～♪*☆(o^∀^o)

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆



『小鉢３品』

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

◎大根おろしと清水の釜揚げしらす

◎もやしのナムル

◎ほうれん草の胡麻和え

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆



『やさいの煮物』　２人分

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

・たけのこ　1/4個
・えび芋　1/2個
・にんじん　1/5個
・スナップえんどう　４本
・ブロッコリー　適量

だし
・うすくちしょうゆ　大さじ１
・だし　３００ｃｃ
・日本酒　大さじ１
・みりん　小さじ１
・塩　少々
　
～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆～♪*☆

したゆでしたたけのこから、鍋に入れて煮汁で味を含ませる。。。

つづいて、えび芋、にんじんの順番に入れ
やわらかくなったら、火を止めふたをして味をしみこませる

さめたら、したゆでしたスナップえんどう、ブロッコリーを入れて
味をなじませる。。。