初亀 大吟醸 極３５

　静岡県の初亀醸造より【初亀・大吟醸極３５】が到着しています。
　この大吟醸は兵庫県東条町特Ａ山田錦を使用し協会９号酵母で醸しました。
　このお酒には初亀醸造のアイデンティティーたる香り、味わい、余韻・・・。すべての酒を構成するファクターにおいても最高の技術と情熱を感じ取ることができます。文字どおり【極み】の大吟醸です。
　写真のように初亀醸造の高級酒のほとんどが、白い紙で瓶をくるんであり、裏には蔵元の元封の証、封印シールが貼ってあります。

瀧自慢 大吟醸 全国新酒鑑評会金賞受賞酒

　三重県の瀧自慢酒造から【全国新酒鑑評会金賞受賞酒】が発売された。
　三重県産の山田錦、それも伊賀地方の契約栽培によるものを１００％使用し、４０％精米し自家培養酵母で醸したものです。
　きめ細かなやわらかい酒質と、グラスにそそいだときに立ち上がる柑橘系の香り、さわやかで上質な飲み口が特徴の大吟醸です。
　価格も７２０mlで￥３．１５０と非常にリーズナブル!!!
　出荷本数も限られており、今しか味わえない全国トップレベルの大吟醸です。
　軽快でフルーティーなお酒をお探しの方はぜひどうぞ・・・。

梵 純米大吟醸 日本の翼

　【梵・純米大吟醸・日本の翼】は、梵のラインナップのなかでも特に人気のお酒で、兵庫県特Ａ地区契約栽培山田錦を３５％精米したもの、そして、自社酵母を使用して醸したものだ。２０００年７月、ロンドンで開催された国際酒祭りで第１位グランプリに輝いた話は有名で、さらに酒名の【日本の翼】は、現在日本航空の国際線、成田とニューヨーク線、成田とサンフランシスコ線で振舞われていることから命名された。これも、日本航空の専門テイスティング・スタッフが日本全国の酒をテイスティングし、そのなかから【梵】が選ばれたそうです。そのためか、写真にありますように日本語と英語で書かれた首かけが付くようになりました。

ついに登場!!!【義侠・ヴィンテージ】

　地酒ファン・熟成酒ファンに圧倒的に人気がある愛知県の蔵元・義侠!!
　日本酒上級者の方に贈る超スペシャルな今回のラインナップ。日本酒ファンなら絶対見逃せません。
　昨日は当店定休日でしたので、新栄にある【The酒　〇五二】へいってきました、丁度ぼくが来店しているときに【〇五二】に、この【義侠・ヴィンテージ】が到着しました。さっそく大将と【義侠・ヴィンテージ・純米原酒常温貯蔵1500Ｋ60％２００７】を飲みました。
　・・・・う～ん、実にうまい!!!　たまりません。まさにプロ好みの酒です。

現在のラインナップは以下のとうりです。（すべて１８００ｍｌ）

こちらより購入可能です

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■【義侠】純米原酒　1500Ｋ60％　常温貯蔵　2009
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■【義侠】純米原酒　1500Ｋ60％　冷蔵貯蔵　2009
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■【義侠】純米原酒　1500Ｋ60％　常温貯蔵　2008
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■【義侠】純米原酒　1500Ｋ60％　冷蔵貯蔵　2008
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■【義侠】純米原酒　1500Ｋ60％　常温貯蔵　2007
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■【義侠】純米原酒　1500Ｋ60％　冷蔵貯蔵　2007
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■【義侠】純米原酒　1500Ｋ60％　冷蔵貯蔵　2006
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最近の入荷酒ですが-まだ店頭に出しきれていません

■【最近の入荷酒】-------------------------------------■□
ちょっとまだ店頭に出しきれていませんので随時ご案内いたします。

■【明鏡止水】純米大吟醸　720ml
■【明鏡止水】大吟醸　斗瓶囲い　1800ｍｌ・720ml
■【初亀】純米大吟醸　滝上秀三　720ｍｌ
■【初亀】秘蔵大吟醸　亀　1800ml
■【墨廼江】純米吟醸　山田錦　1800ml
■【墨廼江】純米大吟醸・谷風　1800ｍｌ
■【墨廼江】大吟醸原酒　600K　1800ml
■【墨廼江】大吟醸斗瓶取り・やまさ　720ml
■【墨廼江】三年熟成大吟醸・別吟　720ml
■【瀧自慢】純米大吟醸・斗瓶取り　720ml
■【瀧自慢】大吟醸・金賞受賞酒　720ml
■【黒龍】大吟醸・しずく　1800ml　720ml　お客様への11月ご案内分は完売
■【黒龍】大吟醸・八十八号　720ml　お客様への11月ご案内分は完売
■【黒龍】純米大吟醸・二左衛門　720ml　お客様への11月ご案内分は完売
■【黒龍】純米大吟醸・石田屋　720ｍｌ　お客様への11月ご案内分は完売
■【梵】純米大吟醸・日本の翼　720ml
■【初亀】特別大吟醸・極３５　720ml
■【初亀】中汲み大吟醸　720ml　完売
■【田酒】純米大吟醸　四割五分　180ml
■【出羽桜】大吟醸原酒　180ml
■【手取川】古古酒大吟醸　180ml

日本酒の会【酒・名古屋】に行ってきました

　１１月２０日（金曜日）名古屋市内の某所で開催された【酒・名古屋】に参加させていただきました。会の創設は５～６年前ほどで、毎月１０銘柄前後の日本酒をブラインド・テイストするものです。参加者の方も一般の日本酒好きで大半を占め、ぼくにとってはとても実りのある時間でした。
　まず、今までに飲んだことのない蔵元さんのお酒をテイスティングできること、そして、日本酒のエンドユーザーの方々の好みがわかること、真の日本酒好きと消費者と販売業者という垣根を越えて語り合えること。これは非常にすばらしく、会員個々に日本酒と真正面に向かい、日本酒を啓蒙している。
　初めて自分ところ以外の会に参加したのですが、こんなにも日本酒に対して熱い思いを抱いている方々がいらっしゃるとは・・・。びっくりしました。
　ぼくの知る限り愛知地区最高レベルの日本酒の会だと思います。その証拠に参加者の方々は名古屋在住の方に限らず、遠くは長野県や岐阜県の方からお越しになる方々もたくさんいらっしゃいます。また定員は５０人前後なのですが、あっという間に参加希望者で埋まってしまうらしいです。毎回キャンセル待ちが出るほどだとか・・・。
　ぼくは、当店のお客様、某小牧市にお住まいのＨさんのご紹介で今回参加させていただきましたが、すばらしい機会を与えてくださった会の主催者の方、そして何よりもＨさんに深く感謝いたします。　

【酒・名古屋】のホームページ

　さて、年末の限定酒（１１月ご案内分）の発送作業もひと段落し、ちょっと落ち着いた感じです。やっぱり黒龍酒造の【二左衛門】と【石田屋】はすごい人気でした。抽選で当たらなかった方、ごめんなさいね。そして当たった方おめでとうございます。

出羽桜、田酒。手取川 の高級酒ミニボトル登場!!!

　今年も超人気の高級酒ミニボトルシリーズが登場しました。
　高級限定酒なので通常３本まとめて購入すると、すごい金額になってしまう。
　各蔵元のの高級酒をちょっとずつ味わいたい・・・・。
　そんな方にうってつけの商品です。完全限定品なのでご購入はお早めに・・・・。


▲店頭にて３本(180ml)セット価格￥２．７３０で販売▲


▲出羽桜・大吟醸原酒　山田錦４０％▲


▲田酒・純米大吟醸・四割五分　精米４５％▲


▲手取川・古古酒大吟醸　精米４０％▲

黒龍酒造オリジナル・ロゴマーク入酒グラス

　黒龍酒造よりオリジナル・ロゴマーク入りの酒グラスが発売となりました。
　だいたいロゴマークまでお酒を注ぐと150ml～180mlと飲食店さんにも便利な商品です。形もオリジナリティーあふれる、ぬくもりを感じる丸っぽいデザインになっています・
　お求めは当店ホームページよりできます。

地酒屋あさい商店

越前がにと黒龍

　１１月１０日に福井県南条郡南越前町糠にある、いつも利用している、おいしい越前ガにを提供してもらえる【与利喜】へ行ってきました。ここ数年来決まって解禁日早々にお伺いするのですが、今年の【越前がに】はまた格別にうまい・・・。【与利喜】は最近まで漁師をしていた旦那さんと、割烹料理店出身の奥様の二人で営まれています。このお店を見つけるのに数年かかりましたが、お二人とも大変人柄がよく、釣り人、美食家、観光客の方、地元の方などから厚い支持を得ている隠れた名店でもあります。
　本場【越前がに】には【黒龍】を合わせる、と以前から決めていますので、今回は【黒龍・大吟醸八十八号】【黒龍・大吟醸九頭龍】を合わせてみました。
　最高峰の【越前がに】と【黒龍】が奏でるハーモニーは、まさに至福の時を感じることができる劇的空間に変身。双方とも美食家をうならせるのもうなづけます。
　

▲与利喜のエントランス▲


▲前菜【かにときゅうりの酢の物】と【ホタルいかの沖漬け】▲


▲生の【越前がに】を焼きがにに・・・。この甘みがたまりません▲


▲【越前がに】には【黒龍・大吟醸九頭龍】と【黒龍・大吟醸八十八号】▲


▲近海で取れたお刺身の盛り合わせ。カンパチ（背身、腹身、いか、甘エビ）▲


▲【越前がに】のブランドの証明でもある黄色いタグ▲
ちなみに越前で取れた【せいこがに（卵を持ったメス）】にも小さな黄色いタグが付く


▲自慢の水槽の中には今年取れた【越前がに】がいっぱい▲


▲タレント・書家の越前屋俵太(えちぜんやひょうた）氏の書いたのれんの前でパチリ▲

開春 純米超辛口

　島根県の若林酒造から【開春・純米超辛口】が２種類入荷しました。この蔵元さんとは５年ほど前からのお付き合いになりますが、安定して日本酒ファンから【辛口酒の開春】として定評があり、当店でも根強い人気を誇っています。

Chateau Latour 1981

　カベルネ・ソーヴィニヨン８５％、メルロー１４％、プティヴェルド１％を原料にボルドーのメドック地区の最高峰に君臨する【シャトー・ラトゥール１９８１】が当店に入荷しました。これはあるお客様のご注文商品ですが、いやあ５大シャトーのなかでも最高峰のラトゥールなので記念に写真撮っときました。

ゆきの美人 純米吟醸 愛山

　秋田県から久々に新星が登場!!!
　【ゆきの美人】を醸す秋田醸造さんだ。蔵元さんと１０月某日お話してこの酒蔵のお酒を取り扱おうと決めた・・・。今回ご紹介の純米吟醸・愛山は麹/掛ともに５５%精米し秀逸な魅力を醸し出している。ふっくらとした飲み心地、上品な香り立ち。すべてにおいてワンランク上の極上の一本である。
　この酒蔵さんは年間で１８．０００本くらいしか生産しない、そして一つ一つのお酒が小仕込で、大吟醸並みの仕込をしている。したがってこの蔵から出荷される各アイテムは３００本前後の限定品となってしまう。日本で３００人前後の人しかそれぞれのアイテムを飲むことができないから稀少性も非常に高い。
　これからも当店のラインナップに新しく加わった【ゆきの美人】をよろしくお願いします。