懐石料理の名店『分けとく山』などで修行～和食の匠と日本酒の匠～♪*☆(o^∀^o)

東京の割烹『松下』や、
懐石料理の名店・野崎洋光氏の
『分けとく山』などで修行。。。

数年前に自分のお店を
オープンさせた大将のお店にいってきました。。。
～♪*☆(o^∀^o)

飲んだお酒はっ



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

義侠　（愛知県）
純米吟醸生原酒　７５０Ｋ４０％
兵庫県特Ａ地区山田錦特別栽培米
平成２２年度醸造　仕込み１７号

さすがに！！
日本酒の王道『義侠』

抜群の余韻はこの蔵のお酒にしかない個性を感じる。
そして、近年では特別栽培米の仕込みは４０％精米モノが最高峰！！
（かつては３０％の特別栽培米もありましたが今はないです）
エレガントで貴婦人のような上品さも合わせもつ日本酒の逸品中の逸品！！

こちらのお店では
ミニ懐石のコースを予約。。。

まずわっ



『山菜の盛り合わせ、土佐酢ジュレ・ふきみそで・・・』



『車えび・よもぎもち・しいたけの椀物』



『こち、たこ、平貝のお造り』



『さわらの焼き物、水なすとトマト添え』



『たけのこの煮物、ふき、鶏つくね』



『たけのことおくらの天ぷら』

このあと、『京風うどん』と『ごはん』
がでましたけど、写真はわすれちゃったぁ～

繊細な『義侠』のお酒には
素材本来の味を生かした大将の造る高貴な料理がベスト・マッチ！！

双方の匠の技に感動で
高鳴る鼓動を抑えきれないぐらい
すばらしい時を過ごすことができたよ。。。

ありがとう

～♪*☆(o^∀^o)

友達の昇進祝い～♪ またまた、お魚歴２０年の大将のお店へ、天明・純米大吟醸

きのうの夜わっ
友達の昇進祝いに。。。

某名古屋市にある
お気に入りの、
お魚歴２０年の大将が創る海鮮のお店へ
～♪*☆(o^∀^o)

お酒も、ちょっとだけ味わいたい方のために
全銘柄一寸￥３００！！
たっぷり飲みたい人は、１合￥７５０という設定！！

お料理もほとんどが￥５００前後で楽しめる。。。

えーと

たくさん日本酒を飲むので
どーんと、一升瓶を１本！！
を持ち込みぃ～



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

天明　（福島県）
純米大吟醸生酒・亀の尾
冷蔵瓶貯蔵中取り

すごくおいしい～♪*☆(o^∀^o)
やさしくて、繊細で、なおかつボリュームもある。。。



お通しの『ポテト・サラダ』
天明のやさしいタッチによく合います。

そして、とりあえずの
おつまみを２品



『えびの塩辛』



『たこわさび』

そして
大好きな



『のどぐろの干物』

これ、すごく気にいてるよ～♪*☆(o^∀^o)

そしてそして
お刺身の盛り合わせ
内容は。。。



『北海だこ』



『桜鯛』



『生うに』



『生まぐろ』



『平貝』

と、それぞれ新鮮で
とても食感がよいすぐれもの。。。

さらに



『たけのこの天ぷら』



『大あじの干物』（ひとり１枚ずつ）

これだけ食べて、お酒の持ち込み料金も入れて
ひとり￥３．５００だもん。。。

お酒、お料理、お値段！！
すべてに満足～

みんな喜んでた。。。

よかった～♪*☆(o^∀^o)

『ビオ、オーガニックのワイン会』→『ワイン・バー』→『日本酒バー』みんなでワイワイ

きのうの夜は。。。
８人で『ビオ、オーガニックのワイン会』



場所はぁ～
某名古屋市内のフレンチ・レストランです。



ワインは写真の６本意外に
お店からいただいたものも含めて合計９本。。。

合計８人で９本です。。。
～♪*☆(o^∀^o)



まずわっ
『さくらワイン』
（秋田県）
これは、スパークリングのロゼタイプです。。。

食前酒にはさっぱりとしていて
Ｇｏｏｄなチョイス！！



前菜
『キャビア・ド・オーベルジーヌ、野菜のリュバン添え』



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Nana Vins et Compagnie
ナナ・ヴァン・エ・カンパニー
You are so fine
ユー・アー・ソー・ファイン

フランスのロワール地方
ビオワイン生産者として名高い
クリスチャン・ショサール氏が手がける
ネゴシアン・ワイン

果実味たっぷりのやさしい飲み口。。。



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Audrey et Christian Binner
オードリー エ クリスチャン ビネール
Riesling Sonnenberg
リースリング・ゾンネンベルク
２００５

フランス・アルザス地方の白ワイン。。。

今まで飲んできたアルザスのワインの印象とはちょっとちがい
いまのドイツ・ワインに近い、酸がきいていて
キリリと引き締まった印象。。。
抜群に旨い！！



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Le Temps des Cerises
ル・タン・デ・スリーズ
Fou du Roi
フー・デュ・ロワ
２００９

カリニャン３０％、グルナッシュ３０％、
サンソー３０％、カベルネ・ソーヴィニヨン１０％
をブレンドした、フランス・ラングドック・ルーション地方の
ちょっと個性的なワイン。。。



『パテ・ド・カンパーニュ、フォアグラのロワイヤル添え』



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Ch. D'Eau
シャトー・ドー
Chardonnay Vin de Pays d'Oc
シャルドネ・ヴァン・ド・ペイ・ド・オック

南国のフルーツを連想させる香り。。。
すごく、飲みやすくさっぱりとした白ワイン。。。
フランス・ラングドック・ルーション地方



『スズキのポワレ、牡蠣と海藻いりブールブランソース』



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Le Mazel
ル・マゼル
Cuvee Larmande
キュベ・ラルマンド

こちらは、フランスのコート・デュ・ローヌ地方のワイン。

スモーキーな余韻が心地よかったぁ～



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Ludvic Bonnelle
ルドヴィック ・ボネル
Le Pech Abuse
ル・ペッシュ・アビュゼ

こちらは、フランス・ボルドー地方のワイン。。。
早飲みワインらしくないパンチがきいた逸品です。



『仔牛のナヴァラン』



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Aurelien Verdet
オーレリアン・ヴェルデ
Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ ルージュ

こちらは、フランスのブルゴーニュ地方のワインで
この順番で出されると、このワインにすごく安心感をおぼる。。。

おいしい(o^∀^o)



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

タケダ・ワイナリー
サン・スフル

山形県のワイン

フレッシュ！！

このあと
『チーズの盛り合わせ（フロマージュ）』
をはさんで。。。



『デザート』

そして、有志４人でワイン・バーへ



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Jacques Cacheux
ジャック・カシュー
Vosne Romanée
ヴォーヌ・ロマネ
２００３

このエチケットのかびぐあい～♪*☆(o^∀^o)
さすがに、いい状態。。。
おいしい～♪

さらに



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Gerard Mugneret
ジェラール・ミュニュレ
Vosne Romanée
ヴォーヌ・ロマネ
２００８

さすがに、すばらしい！！
やっぱりニュイのこの酸がたまりません。。。

そして日本酒が急に恋しくなったので、
日本酒を４人でのみに。。。

深夜の１時に入店したのだけど
カウンターは４人座るところがなく
ボックス席へ・・・



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

墨廼江　（宮城県）
純米吟醸・蔵の華



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

田酒　（青森県）
純米酒・復刻版

こちらは熱燗で。。。

さらに

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

黒龍　（福井県）
吟醸・吟十八号

こちらは生酒なので
とてもフレッシュ！！

結局、夜中の２時まで飲みました。。。

ワインも日本酒もおいしい。。。
～♪*☆(o^∀^o)

飲んで食べて、なんとぉ～２人で９千円！！ 魚歴２０年の大将が創る海鮮料理～♪

先週の末に。。。
某名古屋市内にある
海鮮料理屋さんへ行ってきました。。。

こちらのご主人は、
魚の流通業界で豊富な経験を積んでいます。

いわば、表も裏も知る
魚歴２０年以上のプロ中のプロ！！

今もその経験を生かして、
新鮮な魚介類をリーズナブルなおねだんで提供してくれます。

当然、魚は一匹買いで
すべて店内の調理場でさばいてくれます。。。♪

魚介類の質は極上で！！
しかも、とっても・・・、いや、かなりお財布にやさしいお値段！！

これ！ビックリ！！です。。。　～♪*☆(o^∀^o)

まずわっ



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

義侠　（愛知県）
純米吟醸・侶

やさしいお酒。。。
これを、食前酒で。。。



まずわっ、
『ホタルイカの自家製塩辛』



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

黒龍　（福井県）
吟醸・吟十八号

二人でおじゃましたので
義侠と黒龍をそれぞれ食前酒として飲みました。。。



そして、
グリーン・サラダ！！

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

義侠　（愛知県）
純米原酒・１５００Ｋ６０％冷蔵貯蔵

墨廼江　（宮城県）
純米吟醸・中垂れ　酒門スペシャル

をそれぞれ一杯ずつ。。。

義侠は冷蔵貯蔵なので
飲み口かすんなり。。。

墨廼江のこのお酒は、
お酒の上質の部分・中垂れのみを使用した純米吟醸。
しっかりとした味わいのなかにも、
やわらかい旨みが広がります。。。

両方とも、納得の味わい～♪*☆(o^∀^o)

そして

どーん！！



ご主人自慢の特製お刺身の盛り合わせ！！

内容は。。。



桜鯛（真鯛）
この時期は真鯛が桜色になるため
桜鯛といいます。。。



最高の鮮度です！！



黒鯛

山葵（わさび）は茎山葵を使用
特製のだし醤油で。。。いただきます。



めずらしい、ほっけのお刺身



岩魚（いわな）のルイベ

ルイベとは、
北海道の郷土料理で、
生の魚をいったん冷凍し、
その身を刺身のように薄く切ったもの。

切った後、
とくに解凍させずにそのままわさび醤油などで食べる。

凍った鮭の身の独特の食感が特徴。

語源は『アイヌ語』からきているらしい。。。



真あじのたたき



まぐろ

どれも納得のお魚ばかりです。。。

盛り付けも彩が鮮やかで、
とてもよいです～♪*☆(o^∀^o)

そしてそして。。。

お酒が。。。
ススムぅ～



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

松の司　（滋賀県）
純米吟醸・楽（らく）

松の司独特のしっかりとした質感が
お料理を引き立ててくれます。。。

この時点で、すでに
満足感あふれてるぅ～♪*☆

さらに。。。



のどぐろの丸干し

いやぁ～、
はじめてたべたけど
これはうまい！！

オススメだよ。。。

さらに、さらに。。。



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

来福　（茨城県）
純米吟醸・愛山５０

この酒蔵さんの特徴！！
香りがいいな。。。ほのかで。。。



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

田酒　（青森県）
特別純米酒

いわずと知れた、
純米酒人気ナンバーワンのお酒。

とてもおいしいよ～♪

さらに、さらに、さらに。。。



春の塩焼きそば

塩味がさっぱりとしていて
ナァイス～

〆は



あぶり真鯛の海鮮茶漬け

これも、すばらしい！！
サクサクって食べれちゃう。。。

お魚
どれもこれも絶品！！

お酒はすべて一杯ずつ
全部飲んで。。。

たぶん、２万円くらい、カナァ
と思って

『お会計お願いしま～す』
といって２万円出したら。。。

なーんとぉ

１万円で、紙のお札１枚と小銭のおつりがきたぁ。。。

えっ！！
安い、安すぎるぅ～～♪*☆(o^∀^o)

これも、お魚歴２０年以上だからなしうることか。。。

二人で、これだけ飲んで
そして、食べて約９千円は
ちょーお得！！

だって、ひとり４千５百円だもん。。。

ぜひぜひ、通いたいお店ですぅ～～♪*☆(o^∀^o)

おしまい、おしまい

ありがとう。。。大将～♪、奥さん～♪
そしてバイト君たち～♪

でわでわ

またね。。。　～♪*☆(o^∀^o)

ラテ・アート～♪*☆(o^∀^o) なぜか癒される。。。

きのう
友達がきたので、
いっしょに、最近お気に入りの『バリスト』
のお店に。。。

かわいい、ラテ・アートをつくってくれる～♪*☆(o^∀^o)



うさぎさん



葉っぱ



人の顔

などなど、バリエーションは
２０種類くらいあるという。。。

なぜか、見てるだけで癒されるなぁ～♪

安心・・・♪、名古屋では『日本酒』『ワイン』が元気だよ。。。 ～♪*☆(o^∀^o)

さてさて。。。
きのうの夜わっ
友達と待ち合わせて、名古屋でふたり飲み会。。。だよ



お互いによく知っている
ジャズ喫茶で待ち合わせ・・・

まずわっ、先に着いたので
カクテル『ベイリーズ・ホット・ミルク』を
ごくり！！

アルテックのスピーカーもいい音出してるよ～♪*☆(o^∀^o)

そして、表へ出たら雨が・・・・
ポツリ、ポツリ・・・

とりあえず
いつものコースと逆に
一番近いお店で日本酒！！

・・・となり、思わず駆け込む。。。

あわわっ。。。
開店前なのにぼくらを含め
お客さんが扉の外で、数組開店をまってるよ～♪*☆(o^∀^o)

開店時間となって、中に入れてもらって
最初に飲んだのは。。。



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

出羽桜　（山形県）
大吟醸・雪漫々　五年氷点下熟成酒

さすがっ！！　出羽桜～♪
すごくおいしい！！

おつぎわっ



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

豊盃　（青森県）
純米吟醸・華想い

さっぱりしていて、すごくのみやすい。。。

おお！　フレッシュ～

さらに。。。



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

綿屋　（宮城県）
純米吟醸・佐藤農場

これについては、いまさらいうまでもなく
すごくおいしい。。。　ちょーべりぐぅ～♪*☆(o^∀^o)

水から、お米、酵母、醸造、瓶詰めまで
すべて宮城県モノ！！

すごく、美しい日本酒です。。。
味わいもグー　だよっ

そして

お店をワインバーに移して。。。



ソムリエさんのスペシャル・サーヴ！！
～♪*☆(o^∀^o)



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

George Lignier
ジョルジュ・ リニエ
Chambolle Musigny
シャンボール・ミュジニー
２００５

うん！！
リニエらしい繊細でエレガント
そして果実味たっぷりの味わい。。。

納得！！人気があるわけです～♪*☆(o^∀^o)m

さて、ちょっと
おなかがすいたので

おすしをつまんで

おつぎのワイン・バーへGO！GO！



ここでは
モレ・サン・ドニ
が飲みたいとソムリエさんに言ったら
アルローをだしてくれた。。。

おおおっ～♪

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Domaine Arlaud
ドメーヌ・アルロー
Morey-Saint-Denis
モレ・サン・ドニ
２００８

ニュイらしい酸きいた味わい。。。
おいしい。。。　とても。。。

さらに、さらに

南ニュイの



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Bertrand Ambroise
ベルトラン・アンブロワーズ
Nuits St.-Georges
ニュイサンジョルジュ
２００７

こちらは図太い感触～
でも、酸はあまり感じられず
すごく飲みやすいブルゴーニュ・ワイン

あー　全部おいしかった　～♪*☆(o^∀^o)

日本酒もワインも元気！！

でわでわ。。。
またねぇ　～♪*☆(o^∀^o)

静岡県・正雪の蔵元さんと。。。 ～♪*☆(o^∀^o)

初写真なしブログぅ・・・

金曜の夜は
静岡県の神沢川酒造の蔵元さんと
夜の９時にお約束。。。

そして
もうおひとり
日本酒通の方と３人で

名古屋の錦の日本酒BARで日本酒を飲みました。。。

飲んだお酒は
もちろん！！
正雪の限定流通品
『天満月（あまみつき）純米大吟醸』

です。

しばらくすると
K先生がまた別の蔵元さんをお連れになって
おみえになられたので

大人数に・・・

金曜日の夜
ということもあってか
次から次にお客さんがはいってくる。。。

入りきれなくて
数人断ってたし

正雪の蔵元さんがおどろいてた！！

『名古屋の日本酒パワーはすごいね』って

そして

ふと時計をみると２時！！

おおっ・・・

蔵元さんをホテルにかえして

最後は泉の日本酒BARに場所を移して
K先生と二人でお酒を飲みました。。。

日本酒漬けの夜。。。

～♪*☆(o^∀^o)

はじめてのオーストラリア・ワインから空飛ぶ日本酒へ～♪*☆(o^∀^o)

きのうわっ
一週間ぶりのおやすみ～♪*☆(o^∀^o)

夕方から、ひょろひょろと
お酒を飲みにでかけました～♪

まずわっ
いつものワイン・バーで
オーストラリアのワインを。。。



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Caledonia Australis Vineyard
カレドニア・オーストラリアス・ヴィンヤード
Mount Macleod Pinot Noir
マウント・マクラウド・ピノ・ノワール
２００８

をグラスに一杯！！

初オージー・ワインです。。。

『カレドニア・オーストラリアス・ヴィンヤード』は
オーストラリア大陸最南端のヴィクトリア州サブ・リジョン、
ギップスランド南部の冷涼な地域、
レーオンガサに位置する醸造所。。。

『オーストラリアン・ワイン・コンパニオン』
では最高評価の５つ星を３年連続で受賞している。。。

ふだん、ブルゴーニュのピノをのんでると
ちょっと物足りないかなあ・・・と感じるけど
そこは、お値段がやさしいので、お口にチャック！！

エレガントで果実味のあるワインでした。。。
おいしい・・・デイリーにわっ、もってこい！です。。。

おつぎはっ
お店を歩いて移動して。。。



今度はフランス・ボルドーのワイン。。。

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Chateau Tayac
シャトー・タヤック
２００６

コート・ド・ブール地区のシャトーで
メルロをほぼ１００％使用した赤ワイン

飲みやすい、フレッシュ感のある
ボルドー・ワイン～♪*☆(o^∀^o)

ここで、オススメの自家製シーフード・カレーを食べて。。。

急に日本酒が飲みたくなったので
トコトコと歩いて。。。

日本酒をメインで扱うお店へ。。。



ここでは。。。

～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

上喜元
大吟醸・金賞受賞酒
山田錦３５

をいただきました。。。

『金賞受賞酒』は、全国新酒鑑評会で文字どおり
『金賞』を受賞したお酒と同タンクのもの
市販用は量的にかなり稀少であまり出回らないから
見たときに飲んでおこう・・・と思って飲んだ。。。

さすがっ！！上喜元！！
山形県を代表する杜氏・佐藤正一氏の卓越した
技術と経験がこのお酒には詰まってる。

ならば『上喜元』ついでに。。。



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

上喜元
純米吟醸・仕込み三三号・佐藤正一渾身
山田錦/白玉　５５/５５

こちらは、先の『金賞受賞酒』とくらべて
香りはかなり控えめで、食中酒を意識したつくりだけど
単体でも十分に味わいを感じる
『旨い！！』お酒。。。

日本航空のファーストクラスに採用され
『空飛ぶ上喜元』として、一躍山形酒の代表的存在となった上喜元
のお酒が、毎年進化していることを再確認した夜でした。

やっぱり『上喜元』は最高の日本酒で。。。
かつて、ある蔵元さんがぼくに・・・

『上喜元は酒蔵が好んで飲むお酒だね』と
言ったことがある。
まさに！！至高の日本酒なのだ。。。

また、この日本酒のお店も平日の火曜日だというのに
お客さんが帰ったと思ったら、入ってきて
つねにカウンターは満席の状態！！

やっぱり、日本酒はいいなぁ～
飲むとほっとするし・・・
オーナーさんのお酒のサーブの仕方や
グラスの拭き方など・・・、ソムリエさんみたいでカッコイイ！！

世界的ソムリエ田崎真也さんなどが認定する『NAC』取扱店に～♪

長野県の制度
信州オリジナル食材
『原産地呼称管理制度認定品』
を取り扱う店舗として
当店が長野県知事から公式に認定されました。。。

これわ
『長野県原産地呼称管理制度』のことで
Nagano Appellation Control
通称『NAC』といいます。



これが認定書です。。。



世界的ソムリエ田崎真也さん
などが商品を毎年認定しています。



販売店の証！！

東北を代表する杜氏・佐藤正一氏の作品！上喜元・純米大吟醸つや姫～♪

きのうわっ

焼肉屋さんに

『上喜元・純米大吟醸つや姫』
を持ち込んで飲みました。。。



ほんとに、久しぶりの上喜元です。。。



上喜元らしさが、ほんとに出ている
純米大吟醸です。。。



香りもすごくいいし
さすが東北を代表する佐藤正一杜氏の
作品だと思いました。。。

やっぱり、上喜元はすごいなぁ～♪*☆(o^∀^o)

『BARをめぐる旅』＠名古屋～♪*☆(o^∀^o)

きのうわっ
ふらふらと・・・、お酒を飲みに行きました。。。

３週間ぶりかな
～♪*☆(o^∀^o)

まずは、栄のロフトの近くでパスタをたべて。。。

ワインバーへ。。。



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Domaine Hudellot-Baillet
ドメーヌ・ユドロ・バイエ
Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ・ルージュ
２００８

フランス・ブルゴーニュの人気のつくり手
価格もリーズナブルで、すごくおいしい～

これを、まず一杯飲んで、お酒の確変モードへ突入！！

おつぎわっ
ドイツの白ワイン～



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Barthen
バルテン
Riesling Q.b.A
リースリング・クー・ベー・アー
２００９

１９９０年代のワインブームのときの
ドイツ・ワインの印象とはまったくちがって
フランスのアルザス地方のリースリング・ワインに
若干の酸がくわわり、アルザスとちがって
ワイン単体でも飲める、いいかんじの白ワイン！！

ドイツ・ワインを再評価したよ

お次の、お店にいどー



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Joel Potot
ジョエル・ポト
Gevrey Chambertin
ジュヴレ・シャンベルタン
１９９５

ちょっと、しゃびいかんじがしたけど
まあいいや・・・
これを飲んで。。。

次のお店へ



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Domaine Claude Dugat
ドメーヌ・クロード・デュガ
Gevrey Chambertin
ジュヴレ・シャンベルタン
２００７

さすがっ！！
このジュヴレのんだら
ほかのジュブレがACブルに思えるぐらいすこいなぁ～

さすが、アンリ・ジャイエの
後継者最右翼！！

そして。。。

さらにさらに。。。

ワイン・バーへ



～♪*☆～♪*☆～♪*☆～

Domaine Y Clerget
ドメーヌ・イヴォン・クレルジェ
Volnay 1er Cru
Clos du Verseuil (Monopole)
ヴォルネ・プルミエ・クリュ
クロ・デュ・ヴェルスィユ・モノポール
２００２

いやぁ～
このワインすごくいい
デュガのジュヴレを除けは
この日の最大のヒット！！

おおきな収穫ありの夜でした。。。
～♪*☆(o^∀^o)

フランス、ボルドーのシャトー・ローデュック・ディー・ヴァン・セカンド２００７

『Chateau Lauduc d-Vin 2nd 2007 AC Bordeaux Rouge』

シャトー・ローデュックのワインとのお付き合いも
４～５年になる。。。

これは、かの新井順子さんの考え方が好きだから・・・

です。。。



このシャトーはボルドーのなかでも
最も規模の小さいシャトーで
家族で運営しています。。。



価格も、驚きの２．０００台前半！！



いやぁ～、これを２．０００円そこそこで出されると
日本のワイナリーさんはちょっときびしいかも。。。

と思ってしまうくらい
すごいワインです。。。



洗練されていて
そして研ぎ澄まされている。。。

人気なわけです。。。

『コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ』と『クロード デュガ』が到着～♪

きのうは
ぼくの大好きなワインが２種類到着した。。。

まず、木箱をみると・・・
『地酒屋　あさい商店』のシール



そして、木箱の側面には
『Domaine Comte Georges de Vogue』
ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
の文字がぁ～



やったぁ～
インポーターさんに残っていた
ヴォギュエの
『Chambolle Musigny』
シャンボール＝ミュジニー
を全部かった～♪
０７と０８だけどね。。。

木箱を開けるとぉ

うぉ～



ヴォギュエだよ～
ぼくは、ジョルジュ・ルーミエと
このヴォギュエの村名シャンボールが大好きだよ。。。

なおかつ
すべてのワインに全世界共通の
シリアル・ナンバーいり
っていうのもすごいなぁ～

そしてそして



『Domaine Claude Dugat』
ドメーヌ クロード デュガの
『Gevrey-Chambertin』
ジュヴレ・シャンベルタン
も時を同じくして到着～♪*☆(o^∀^o)

アンリ・ジャイエ亡き後
"神”の名を継ぐ、最有力候補と言われている
ドメーヌ・クロード デュガであります。。。

マルセル・ダイス・リースリング・２００９

１９９０年代のワインブームのときのワインと
今のワインでは、当店の取り扱い内容ががらっとかわっている。

ワインブームの当時はワインなら（特に赤ワイン）なんでも売れた。。。

お値段も、３．０００～５．０００円クラスが飛ぶように。。。

産地も、フランスでもドイツでもイタリアでも
どこでもよかった。

そんな時代も９０年代終盤になると落ち着きをみせて
２０００年代初頭jからはほんとうにワインが好きな人たちだけのために
インポーターさんもワインを仕入れるようになる。

今から１０年ほど前になるけれど

２００２年にある雑誌の特集で
フランスの白ワインがグラビアページにカラーで紹介された

『アルザス』『マコネ』『コート・デ・ブラン』地方の醸造元が
紹介されたなかの筆頭が『マルセル・ダイス』だった。。。

ぼくと『マルセル・ダイス』のワインとは１０年ぐらいのお付き合いになる。



アルザスワインの革命家
『マルセル・ダイス』のリースリング
２００９



彼のつくるワインは
１０年ほど前に、このワインを知ったときから
一貫して変わっていないことを
２００９のニュー・ヴィンテージでも感じる。。。



まるで、詩人としてのダイスの言葉が
浮かんでくるような、そんな、ポテンシャルの高さを
このワインは秘めている。



ダイスのつくるアルザスだけが
この地方のワインとして単体で飲める唯一のもの。。。

うすっぺらで平坦なスッキリとした
類型化したアルザスではない！！
ことを再確認した。