いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。
三井の寿 純米吟醸 生酒 バトナージュ BATONNAGE
￥2.800/1800ml ￥1.400/720ml （税別）
酒名の「バトナージュ」とは、ワインをつくる時につかわれる用語で、
「シュールリー」という「オリ」を接触させたまま静地しておく製法の時にバトンでオリをかき混ぜることです。
日本酒は色々な味や酸、そして...生老がでないように、
お酒の搾りが終わったら「オリ」を引いて火入れ殺菌するのですが、
このお酒は生老が出ないよう、常に「オリ」が下がらないように
１ヶ月ほどカイを入れ、つまり、バトナージュして熟成させたお酒なんですよ！
こちらは新酒の生酒バージョンです。
「山田錦」を６０％精米し「協会９０１酵母」で醸しています。特に美しく、
シルクのような長い余韻を与えてくれます！！まさに！！日本酒の優れた逸品！！珠玉の銘酒なのです～。
他のお酒では味わえない１本となっていますので、ぜひこの機会に味わってみてはいかがですか。
#日本酒 #みいの寿 #三井の寿 #バトナージュ #新酒 #しぼりたて #福岡県の日本酒 #春日井市 #家飲み #晩酌 #日本酒ＢＡＲ #日本酒バー #日本酒好き #酒スタグラム #日本酒大好き #日本酒会 #日本酒女子 #酒蔵 #酒 #sake #酒好き #日本酒党 #地酒屋あさい商店 #高蔵寺 #高蔵寺ニュータウン #地酒屋あさい商店楽天市場店 #地酒屋あさい商店ヤフー店 #地酒屋あさい商店アマゾン店
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日本酒は色々な味や酸、そして...生老がでないように、
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このお酒は生老が出ないよう、常に「オリ」が下がらないように
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