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新入荷アイテムのご紹介です
美丈夫 純米吟醸 CEL-24 高知県酵母（CEL-24）
￥1.650/720ml 税込み
高知県産の「吟の夢」を５５％精米し「高知県酵母（CEL-24）」で醸した純米吟醸です。
高知県独自の特に香り高い酵母「CEL-24」を美丈夫として初めて使い、
香りと飲みやすさを追求した食中酒に仕上げました。
デリシャスリンゴやライチを思わせる、華やかでかぐわしい香りです。
口に含むときれいな甘みと酸が感じられ、爽やかな透明感が余韻となります。
味幅のある和洋食と相性がよく、「食べながら飲んでこそうまい」酒質です。
＜杜氏コメント＞今回初めて使用した「CEL-24」酵母は
カプロン酸エチルの生成量が突出しています。高い香り、
酸と甘みとわずかな苦みのバランスが白ワインを思わせる仕上がりです。
新入荷アイテムのご紹介です
美丈夫 純米吟醸 CEL-24 高知県酵母（CEL-24）
￥1.650/720ml 税込み
高知県産の「吟の夢」を５５％精米し「高知県酵母（CEL-24）」で醸した純米吟醸です。
高知県独自の特に香り高い酵母「CEL-24」を美丈夫として初めて使い、
香りと飲みやすさを追求した食中酒に仕上げました。
デリシャスリンゴやライチを思わせる、華やかでかぐわしい香りです。
口に含むときれいな甘みと酸が感じられ、爽やかな透明感が余韻となります。
味幅のある和洋食と相性がよく、「食べながら飲んでこそうまい」酒質です。
＜杜氏コメント＞今回初めて使用した「CEL-24」酵母は
カプロン酸エチルの生成量が突出しています。高い香り、
酸と甘みとわずかな苦みのバランスが白ワインを思わせる仕上がりです。
