春日井市の地酒屋あさい商店です。
いつもお世話になります。
天明 山廃特別純米 焔（ほむら）２回火入
￥3.100/1800ml ￥1.550/720ml （税別）
会津産「五百万石」と会津産「夢の香」を５５％精米し「1001+９号」酵母で醸した山廃純米酒です。
山廃酛はシャープで酒質全体をきらす酸が特徴的。この特徴をより伸ばすために、そしてフレッシュさを留める為に、熱交換器で素早く優しく丁寧に火入れ、次の日によりほどよく味のせをする為に、瓶火入れを行い、素早くマイナス２℃の冷蔵庫で急冷。約７か月の貯蔵期間を持たせたからの出荷となっています。
フレッシュさとシャープな熟成感に天明らしい酸。秋冬に楽しんでいただきたいお酒。
酒造期の出会いに、心躍るような感動。酒造りへの燃えるようなハート。季節を重ねる素晴らしさを優しく包み込むように燗める。ｔｅｎｎｍｅｉ 焰 シリーズの原点です。
いつもお世話になります。
天明 山廃特別純米 焔（ほむら）２回火入
￥3.100/1800ml ￥1.550/720ml （税別）
会津産「五百万石」と会津産「夢の香」を５５％精米し「1001+９号」酵母で醸した山廃純米酒です。
山廃酛はシャープで酒質全体をきらす酸が特徴的。この特徴をより伸ばすために、そしてフレッシュさを留める為に、熱交換器で素早く優しく丁寧に火入れ、次の日によりほどよく味のせをする為に、瓶火入れを行い、素早くマイナス２℃の冷蔵庫で急冷。約７か月の貯蔵期間を持たせたからの出荷となっています。
フレッシュさとシャープな熟成感に天明らしい酸。秋冬に楽しんでいただきたいお酒。
酒造期の出会いに、心躍るような感動。酒造りへの燃えるようなハート。季節を重ねる素晴らしさを優しく包み込むように燗める。ｔｅｎｎｍｅｉ 焰 シリーズの原点です。
