昼間書いた記事が原因で、鯖で生計を立てている方々にご迷惑をお掛けしてしまったのでは・・・と、ずっと気になっていたが、それほどの影響力があるわけでなし。ただ、実際にはそんな甘いことを言っていられないことも世の中にはたくさんある。そう、何かしらの縁でつながっているのだから。
さて、鯖を庇う訳ではないが、正直鯖は好きな魚である。生臭さを取り損ねた味噌煮はだめだが、焼き鯖、しめ鯖、あと何があるか… さば節は料理じゃないし。まあ、あの油の乗り具合や身のホックリしたところは絶品だと思う。
まあ、ふぐなどの高級魚を食する機会がほとんどないのだが、それはそれで、懐の暖かい人たちに任せるとしよう。
と、ほんのりと桜色が残る、やわらかく酢〆された鯖を、握りでいただきたくなった。
さて、鯖を庇う訳ではないが、正直鯖は好きな魚である。生臭さを取り損ねた味噌煮はだめだが、焼き鯖、しめ鯖、あと何があるか… さば節は料理じゃないし。まあ、あの油の乗り具合や身のホックリしたところは絶品だと思う。
まあ、ふぐなどの高級魚を食する機会がほとんどないのだが、それはそれで、懐の暖かい人たちに任せるとしよう。
と、ほんのりと桜色が残る、やわらかく酢〆された鯖を、握りでいただきたくなった。