「嘉定種」という品種の自家採種の大蒜（ニンニク）

■10月4日


去年は10月12日に植え付けた大蒜を

今年は、今日10月4日に植え付けた。


植え付け場所は京黒山のハウスの奥。





去年収穫した「嘉定種」という品種の大蒜を種大蒜にした。

主に温暖な西日本の栽培に適し、大蒜本来の辛味と匂いが強く

少し小ぶりの野性味溢れるニンニク。


殆ど栽培されていなかった幻のニンニクで、

独特のピンク色の筋がある事からピンク種と呼ばれ、

原種に近い品種とされている。