味噌造り

３日間の味噌造り体験教室に参加しました

一日目、米麹造り

二日目、昨日同様、米麹造りをしながら大豆を煮ます

大豆を煮ている間イレギュラーでコンニャク造りもしました

どれも初体験

何だかウキウキします

そして昼食は

講師さんのお家の畑でとれた野菜づくし

三日目、いよいよ最終段階

米麹と大豆をミートチョッパーにかけ容器に入れるのですが、これが楽しい

空気を抜くため団子状にしたお味噌を叩きつけるんです

嫌な人の顔を思い浮かべて思い切り力任せに・・・

完成です

蓋を開けるのは来年の８月以降

さてお味の程は

最後に記念撮影

講師の先生方、ありがとうございました