準師範の先生方の授業です。

今日は気温が１２℃の盛岡でした。明日も１１℃と暖かいようです。冬が終わりました(^^)



今日は準師範の先生方の授業でした。




リッチなデニッシュ生地の「デニッシュペストリー」を作りました。




ハムとチーズ、カスタードにダークチェリー、アーモンドクリームにアーモンドの３種です(^_^)/




茶色い生地を電子発酵器で発酵させています。
発酵がおわったらオーブンで焼成いたします。

生地と餡にほうじ茶パウダーが配合されている「ほうじ茶あんぱん」でした。




金時豆がほうじ茶餡の中に入っています(^_^)v




塩味のえんどう豆と丹波大納言つぶあんの和菓子「豆大福」です。




カヌレ型で作る桜のゼリー「桜・さくら」も作りました(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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