木いちごとホワイトチョコのデニッシュ

教室会員の先生方の授業です。



フランボワーズ(木いちご)を配合したピンク色のデニッシュ生地を四角くのばしています。




生地でフィリングのドライクランベリーとホワイトチョコチップを挟みます。




細長くカットします。




生地を捻りドーナッツ状にしてセルクル(底のない円形の枠)に収めます。




電子発酵器で発酵させます。




発酵後に照り卵を塗ります。




ホワイトチョコチップをトッピングします。




オーブンで焼成します。




セルクル一杯にデニッシュが焼き上がりました。




木いちごとホワイトチョコの「デニッシュフランボワーズ」を作りました(*^_^*)

※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします！
小野寺惠の実績(Works)

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