きのこのサフランリゾット風（レシピ）

レシピブログのモニターに当選　オーブン＆煮込みレシピで使うスパイスは、ブラックペパー　サフラン　ブーケガルニ

まずは、ブラックペパーとサフランを使って。。。


きのこのサフランリゾット風

材料（４人分）
サフラン　　　ふたつまみ
固形コンソメ　1個
塩　　　　　　適量
お湯　　　　　１０００ｃｃ

お米　　　　　　１合

菜の花　　　　　１袋
しめじ　　　　　１パック
舞茸　　　　　　１パック
パセリ　　　　　適量
オリーブオイル　大さじ１
塩　　　　　　　適量
ブラックペパー　適量

パルメザンチーズ　適量


作り方
１．ボウルに分量のお湯を入れ、サフランを加えて色をだす。コンソメは砕いておく。菜の花は、２センチ位の長さい切り、塩茹でしておく。しめじと舞茸は小房にわける。

２．フライパンに分量のオリーブオイルでしめじと舞茸を炒め、パセリの微塵切り（ドライでもよい）塩　ブラックペパーで味付けをする。炊飯器に分量のお米、１のサフラン入りお湯、コンソメ　塩を入れお粥モード（五分）炊く。

３．炊き上がったら器に盛り、１の塩茹でした菜の花と２のきのこ炒めを飾り、最後にパルメザンチーズを振って出来上がり。


サフランの黄色と香り、熱々のリゾット風を頂きます～



スパイスでお料理上手　寒い日はアツアツ料理が最高！オーブン＆煮込みレシピ

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