輪切り鮭のソテー 牛肉とゴボウのサッと煮（レシピ）

生協で注文した輪切りの鮭、やっぱり切り身より豪華ですね。。。これでもっと厚みがあれば良いけど。。（希望）


輪切り鮭のソテー
生臭みが出ないように下ごしらえを。。。塩と酒を振りかけ冷蔵庫で少し置いてから調理します。ペーパー等で水気を良く拭き取ってから、イタリアンパセリと塩胡椒をする。片栗粉で薄衣をつけてオリーブオイルで両面焼きます。


夕食


豆もやしとあさりのスープ（豆もやし　あさり　セロリ　人参　塩胡椒　貝柱のスープの素）


牛肉とゴボウのサッと煮（レシピ）
材料
牛肉切り落とし　　１５０ｇ
ごぼうささがき　　１００ｇ
コンニャク　　１／２枚
玉ねぎ　　1個
酒　　大さじ１
みりん　　大さじ１
醤油　　大さじ１
三温糖　　大さじ１
塩　　少々

・・・・・・・・・・・・・・・
ごま油　　大さじ１
七味　　お好みで

作り方
１．ごぼうはささがきにする。コンニャクは短冊切り、牛肉は粗みじんぎりにする。

２．フライパンにごま油を入れ、ごぼうとコンニャクを入れよく炒める。牛肉も加え分量の調味料を入れ水分が無くなるまで煮詰める。お好みで七味を振る。

塩以外、全て大さじ１で作ってみました～

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