さっぱりと漬け物寿司 スイカのグラニテ

テレビで京都のお茶屋さんが仕出しで頼まれていた漬け物寿司
これが食べたいと思って作ってみました～
自家製の丸茄子塩漬け　赤カブ漬け　浸しマメ
サッと茹で貝割れ　
酢飯はレモン汁と白いり胡麻　アクセントに頂き物の
辛子味噌をわさび代わりに使ってみました～
さっぱりと頂けて美味しい～



主人の兄から送られてきた大きなスイカ
１０キロ近くありそうです～
お盆に帰省する度に実家で頂いていたスイカ
松本に住む父方親戚が栽培しています～
両親が亡くなり、もうこの美味しいスイカは食べられないと
思っていましたが、兄が送って来てくれたのです。
宅配便のシールには超！！の文字（笑）

さぁ～このスイカ、３人家族では食べきれません
ご近所にお裾分けして。。。
スイカは冷えすぎても美味しくありません
子供の頃、盥（たらい）に井戸の水を張ってそこに浮かべたり
田舎では沢の水で冷やしたものでした
今では井戸もないし、盥もなし
やっぱりカットしてから冷蔵庫で冷やすしかないですね～
そのままも十分美味しいのですがこんな食べ方も。。。

スイカのグラニテ
種を取り除いたスイカをミキサーにかけ
容器に移し冷凍庫で凍らせます
時折かき混ぜるとなめらかに仕上がります。
冷やしておいたグラスに盛り、見た目も涼しそう
とっても甘いスイカ、義兄さまご馳走さまでした～







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