久々に会った戸澤さんより、コミュニティカフェのレクチャーを！

今日は高島平再生プロジェクトで知り合った、戸澤さんに久々に会うことができ、5月初旬に中板橋でオープン予定で進めている、コミュニティカフェ「はぴくす」の進行状況を詳しく聞かせてもらいました。

このカフェは戸澤さんが昨年の板橋区コミュニティビジネスコンテストで、最優秀賞を受賞した起業プランで、子育て中の主婦を主な対象にした育児支援型のコミュニティカフェです。

コンセプトは以前から聞いていましたが、今日は店内のレイアウトやサービスをより具体的に聞かせて頂き、同じ女性相手の自分のプランにも、大変参考になりました。

「ミストラル」の開設場所、サービス内容、飲食メニュー等は大体イメージ出来ているのですが、厨房の費用や調理スタッフの確保など、相談したいことがいっぱいです。

5月にオープンしたら早速伺い、更に色々と学びたいと思います。