紅茶のショートブレッド

多佳子さんの新しい本が出ました。

その中の紅茶のショートブレッドが
とても美味しそうで　
しかも家に道具も材料もすべてそろっていて
これは焼くしかないでしょという感じで焼いてみました。

多佳子さんのレシピはフープロを活用できるので
思いたったらすぐに焼けるのもいいところですね。

本では竹串でかわいくピケをしてあるのですが
たまたま竹串が切れていて　代用できるものもなく
フォークで穴を開けたら　仕上がりがかわいくない！！（泣）
まぁそこはガマンするとして　お味は甘さ控えめで
とても美味しいですよ。
おうちにある材料でできるし。

わたしは発酵バターを使ってみましたが
コクも出て　紅茶といっしょについつい食べ過ぎてしまいそう。
そのくらいに　美味しいです。

友クッキー？

画像は　ステラおばさんのレシピのチョコチップクッキー。
通常サイズよりも　小ぶりのサイズで焼いてみました。
お砂糖はもう少し控えめでもいいかな～といつも思っていますが
今日はきっちりレシピ通りです。
ブラウンシュガーのコクと　素朴な味わい。
まさにアメリカンカントリーのお菓子ですね。

なぜにこんなことをしているかというと
友人のお嬢さんのホワイトデーのクッキー作りを
お手伝いすることになっていて
どんなのがいいかなと　焼いてみたわけです。

なぜに女の子がホワイトデーにお返しかというと
数年前から　女の子同士で交換する
「友チョコ」というのがはやっているそうですね。
そのお返しなんだそう。

これは「友クッキー」ということになるのかな？？（笑）