料理教室

昨日は料理教室の日でした。

クリスマスも近づいて、

クリスマスの食卓にもぴったりなメニュー。

モンキーブレットは、小さく分割した生地を型に入れて焼くパンで、本来甘いシロップ味のパンが多いと思いますが、

〈子供が小さい頃、よく焼きました。〉

お食事系に配合された今回のパンは、

またおいしくて。

ケーキはいちごとピスタチオのパウンドケーキ。赤と緑はまさにクリスマスカラーですよね。

メインは豚肉のシャルキュトリーソース。

じっくりと炒めた玉ねぎの旨みが美味しいです。年末年始、ぜひ作りたい一品。

今日のお弁当。

煮卵を作る時、から剥きにを失敗したので、

目立たないように写真撮り。（笑）

なんだかんだ言いつつ、今日は更新ができました。（笑）

オットのお弁当

今朝のお弁当。

・ごはん

・ポークチャップ

・大根ステーキ

・長芋のソテー

・かぼちゃの天ぷら

・ピーマンとパプリカ炒め

・茹で野菜〈人参・紅くるり〉

師走も後半になりましたね。

職場では年末の慌ただしさも感じますが、

そんな中でも暮れ特有の賑わいみたいなものも感じています。

忙しく疲れた〜😮‍💨なんて言いながらも、

みんなで今年も乗り切るぞ！みたいなチーム感も強くなる季節です。

お弁当が必要な日は続きますが、

休みの日には膝の病院通いも増えていて、

しばらく予定がない日がない感じ。

更新ができない日も出てくるかと思いますが、ケガの膝がいたたって😖時々痛む以外は元気ですので〜。

と言いながら、少し余裕があれば、

普通に更新するかもですが。

🤭

うちのゆずくん。

この頃のゆずくん。（笑）

オットが大事にお世話しているので、

わたしは触りません。

届いた時のタグ？も大事につけたままなので、気になるけれど触りません。

水も勝手にはあげませんよ。🤭

かわいすぎて取らないと言っていた実。

実は二つほどオットが取って食しました。

取るのかーい。（笑）

たったひとつ実がついて届いたゆずくんでしたが、ことしは7つ実がつきました。

見ているだけで和みます。

大好きなキンパ。

北区地下鉄🚇南北線北34条駅にできたお店でテイクアウトしてきました。

おいしい。

昨日までプレオープン中だったようで、

グランドオープンまで数日お休みのようなので、改めてオープンされたらまた買いに行きたいです。

　

オットのお弁当

オットのお弁当。

・ごはん〈おかか・海苔〉

・紅鮭

・江別大豆の卯の花

・ブロッコリー

・茹で野菜〈紅くるり　金美にんじん　オクラ〉

・鱈フライ

・柚子大根

・茄子の揚げ浸し

・ビアソーセージ〈残り物食べ切り

・りょうおもい〈かぼちゃ〉の塩煮

北海道のかぼちゃは美味しいけれど、

冬場には手に入らなくなってしまう。

冬至のある冬にこそ美味しいカボチャを届けたい生産者さんの願いと、美味しいカボチャを食べたい消費者の願いが実り、

「りょうおもい」というかぼちゃが誕生したそう。

ホクホクと美味しいかぼちゃ。

札幌が舞台の「弁当屋さんのおもてなし」📖の中にもこのエピソードが出てきます。

昨日は午前、午後共に病院で🏥、

待ち時間を過ごすのに電子書籍でスマホに入れている弁当屋さんのおもてなしを読み返していて、ちょうどそのエピソードを読んだ帰り道、タイムリーに「りょうおもい」を見つけたので、買って帰りましたよ。

病院から病院の🏥移動もあって、

お昼を食べ損ねていました。

中途半端な時間でしたが、

お気に入りの八百屋さんのおかずセットを買って帰り、家でごはん。

おなかが空いていてたっぷりおかずを選んでしまいました。（笑）

野菜が多いので意外にも食べられてしまいます。

そんなことで、晩御飯はほとんど食べられませんでしたが、野菜たっぷりのお弁当を、

どれにしようか迷う楽しみ。

彩り弁当を見て、この頃下がり気味だったお弁当作りのモチベーションが少し上がりました。また頑張ろう。

オットのお弁当

オットのお弁当。

今日は茄子の挟み揚げ弁当です。

お魚を入れたかったけれど、

在庫なく。

この頃ほとんど買い物せずの冷蔵庫と相談弁当です。

暮れに向けて、なんでも使い切りを心がけようと思います。

袋煮

いただいた牡蠣🦪。

まずは酒蒸しにしました。〈蒸す前です〉

このあとカキフライも作りましたが、

食いしん坊は出来立てを食べてしまうので、

出来上がり画像なくてごめんなさい。🙇‍♀️

美味しかったー。😋

帆立はお刺身で。

牡蠣も帆立も、昔取った杵柄、

産地の近くに住んでいた頃、

たくさん剥いたので、剥くのは慣れたもの。

🦪🦪🦪

ご馳走様でした。

袋煮。

ひき肉と残り野菜、ひじきを詰めて。

いつもは白滝も入れるのですが、

白滝が切れていて昨日はなし。

うずら卵を入れたいところなのですが、

卵アレルギーの家族がいるので今回は我慢。

入っていたら嬉しいけれど、

入っていなくても美味しいです。（笑）

牡蠣と帆立

オホーツク海やサロマ湖の近くに住んでいるお友達から、牡蠣🦪とホタテが届きました。

いつもありがとう。✨✨

大きな牡蠣とホタテ。

大好物です。ワクワク🤗。

鶏チャーシューを作りました。

2本作って、年末用に一本冷凍するつもりでしてが、あっという間になくなりそう。（笑）

年末用は改めて作ろうと思います。（笑）

オットのお弁当と砂肝のコンフィ

今朝のオットのお弁当。

ローズマリーが残っていて、

砂肝のコンフィに。

猛暑の影響か、わたしのお世話が良くなかったか、ことしはローズマリーを枯らしてしまいました。

いつもは使う分だけ、✂️でパチンと切って使っていましたが、今は買う生活。

一度に大量には使わないので、

しばらくローズマリーを使う料理が続きます。

昨夜洗濯機が壊れて大慌て。

調子が悪くて買い替えを考えていた矢先のこと。

色々困りごとが続きます。🥹😢

一足早い今年もありがとう会と、びっくりしたこと。

昨夜は息子②のママ友さんと、一足早いありがとう会に。

前菜スキー❤️

これもスキー❤️（笑）

開けてみると

美味しそ〜。

ローストビーフに

アサリのパスタ。

デザートも❤️。

美味しく楽しい時間。

今年も一年ありがとうございました。

またよろしくお願いします。

🥂🥂🍴🍴🥂🥂🍴🍴🥂🥂🍴🍴

それからびっくりしたこと。

少し前から膝の痛みに悩まされていて、

15年くらい前に靭帯損傷をしていた古傷が痛むのだと思っていたら、

半月板損傷でした。💦

騙し騙し、もう数ヶ月痛みと付き合っていたのですが、病院に行かないとダメだとオットが休みをとって、早朝から病院へ。

程度はまた軽く、現段階で手術の必要はないとのことですが、しばらく病院通いをすることになりました。

オットが病院に連れて行ってくれなければ、

痛い痛いと言いながら、もっとひどくしていたかもしれないので、無理にでも連れて行ってもらってよかったです。

油断はダメですね。🥹😢

オットのお弁当と新しい箸置き

オットのお弁当。

・ごはん〈小梅

・卵焼き

・ほうれん草の胡麻和え

・人参のナムル

・ヤーコンとピーマンのかき揚げ

・ブロッコリー　

・もものすけ　紅芯大根の漬け物

・ピーマンの肉詰め

昨日はプロ仕様の厨房用品や食器のお店へ。

小売もしてくれるし、

行くと楽しくなるお店です。

オットは酒器をいくつか、

わたしは新しい箸置きを買いました。

うさぎりんご🍎🐇です。

かわいい💕。（笑）