ドデカなダイコンを麹漬に。

2015/02/02

今日もドデカなダイコンを収穫しました。



２本収穫しようと畑に来たのですが、
１本でやめときました。



１本で４kgもあるんですよ。
あまりにも大きいと使いにくいですねー。

沢庵漬にしようと干していたダイコンと比べても、
ほらこのとおり↓。



今回は
長さを３等分してから、４分割して



麹漬にしてみることにしました。



干さなくていいし、（代わりに下漬けが必要)
沢庵漬けより早く食べられます。
ただし、あまり保存は出来ないようですね。

今年は大根作りすぎ、大きくなりすぎ！
来年はちょっと減らそう…。