５月６日；オオバギボウシの食べごろ

　ユリ科のギボウシ（擬宝珠）
　山に生えているのはコバギボウシ（小葉擬宝珠）も食べられますが小さいので・・
　木曽では野菜として庭で育ててました。
　松本へも亡母が持ってきて、この季節は味噌和えを作ってくれました。


　このオオバギボウシの美味しい季節が終わりそうです。
　ここら辺では　”ほうれんば” 木曽では "うりっぱ・ウルイ”といい、ひと月ほど前から食べごろの季節になってます。
　
　
　私もこの季節は度々酢味噌和えで愉しみます。
　先日、夕飯にきた後輩が「これはじめて・・キュキュットとして面白いし、美味しいね～」と
　一皿残さずペロリ～
　その様子をみてこれはブログネタになるナと思い、畑仕事の合間に作ってみた。
　
　庭のギボウシの塊りから４本ほど切り取り

　これを塩をひとつまみ入れたお湯でサッとゆでる
　　　

　



　味噌にポン酢を混ぜたものつけて食します。
　葉っぱの部分は私は捨ててますが、十分美味しく食べられます

　　
　ポン酢しょうゆだけでもいいし、味噌マヨでも美味しい

　<追記＞　2011年5月1日に同じような記事を書いてました。


　今日は夕方から雨になるという予報
　昨日、池田町の苗屋さんから買ってきた葱苗一束、トマト４種類、南瓜とパセリ各１本を植えた。







　トマトはよく育ちますが、ナスはどうもうまくいかないので、買って食べます。




この葱坊主は松本一本ネギの種

　　最近、友人に教えてもらったこと
　７月頃カサカサしてきたら種をふるって採取。紙袋でとっておき、９月に蒔けばいいという。
　これだけあれば十分すぎるらしい。今年はやってみたい。
　来年は自家製の苗で間に合うかもしれない・・。