男の料理～彩りきれい！三色丼～

■彩りきれい！三色丼

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2023年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【彩りきれい！三色丼】
　1月25日の昼ご飯は、彩りきれい！三色丼でした。
　材料は、ごはん、ほうれん草、砂糖、しょうゆ、白いりごま、豚そぼろ（豚ひき肉、酒、みりん、砂糖、しょうゆ）、卵そぼろ（溶き卵、酒、みりん、砂糖、塩）でした。
　あらかじめ、ほうれん草、豚そぼろ、卵そぼろを作っておきました。
　器にごはんを盛り、豚そぼろ、卵そぼろ、ほうれん草をのせて完成でした。
　豚肉の茶色、卵の黄色、ほうれん草の緑色の三色で彩が綺麗な丼になりました。
　レシピでは、鶏そぼろでしたが、買い置きがなかったの豚そぼろにしました。
　牛ひき肉や合い挽きでもアレンジして大丈夫ということでした。
　彩り豊かな丼は、味も良くて食欲をそそる昼ご飯になりました。
　
【1月26日は、肉玉やきそば】
　1月26日の昼ご飯は、肉玉やきそばでした。
　豚ひき肉に目玉焼き、福神漬を添えて郷里の秋田県横手市風肉玉やきそばにしました。