アイスプラントをご存知ですか？

日暮らし通信 日 暮 ら し 通 信 ■□　写真タイトル　と　撮影場所　□■ アイスプラント 自宅ＤＫにて （撮影：　H280422）

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Ｍと家から歩いて近くのスーパーへ行く途中には二軒の農家が　「野菜直売所」　の幟(のぼり)を掲げて庭先で野菜を売っている その内の一軒では珍しく小さなビニール袋に入った　「アイスプラント」　を１００円で売っていた かつてはこの野菜は見たことも無かったが、最近ではこの農家のように栽培して売るようになった アイスプラントはハマミズナ科メセンブリアンテマ属の植物で、名前の由来は表皮に塩を隔離するための細胞があるため葉の表面が凍ったように見えることから付けられたようで、ヨーロッパ、西アジア、アフリカが原産らしい この農家の若主人に食べ方を聞くと、主に生食用、サラダ用としていろいろとあるそうです 　「アイスプラントは軽い塩味が付いているのでさっと水洗いするだけで食べられます」　と聞いたので家に帰って試食してみると、確かに軽い塩味がするが、少し物足りなければドレッシングを控えめに使うといいかもしれない 今夜はこの　「アイスプラントのサラダ」　を添えて軽く一杯飲むことにしましょう。その他、　「豚肉、モヤシ、ニラ、ぶなしめじ」　を炒め、買ってきた　「縞ほっけの塩焼き」　をお酒の肴とする予定です 本当はＭにお酒の肴を用意して貰いたいのだが、それはこれから先も叶わないようだ

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