もりおか冷麺

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日	暮	ら	し	通	信
発信元：　　赤とんぼ

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先日、東北に住む妻の女性知人であるＴさんから宅急便で段ボールが届いた。 妻宛だが、残念ながら妻は健常者の行為は出来ないので私が開梱した。 　「あっ、冷麺だ」　と、名物の冷麺　（写真　①）　がたくさんあるのを見て私はニコッとした。 中には簡単な挨拶と　「暑い時に冷麺を食べてください」　との付箋があった。 妻にも説明したが、何とか理解できたようだ。 さて食べたいがどうしようか？ 我が家の食担当者は嫁さんだが　「冷麺貰ったから食べよう」　と、言ったが、嫁さんは何日分かの献立がすでに作成済みだから、その後になるらしい。 やっと今日昼食でその冷麺　（写真　②）　を食べた。 嫁さんが考えて幾つかの具材が添えてあったが、ちょっと麺の歯応えが違う。 昨日、冷麺のことをネットで調べたが　「盛岡冷麺は、盛岡の麺職人・青木輝人氏が昭和 29 年に　「食道園」　を開店した際に、朝鮮半島に伝わる咸興冷麺と平壌冷麺を融合させ、創作したのが始まりです」　とのことだったが　「盛岡冷麺の麺は、コシが強く、表面はツルッと喉ごしが良いのが特徴です」　との食感が書いてあった。 その特徴の通りの食感だった 普通の麺とは違うので、最初は戸惑いもあったが、食べている間に喉ごしが良くなって美味しい冷麺の食が進んだ。 嫁さんが選んだ具材も冷麺の味を引き立てていた。 妻はどうだろうか？　と、気になった。 要介護の妻は感じる事を自己表示できないので判らないが、いつもと同じように箸を動かしているので、私と同じような食感を感じているのだろうと、私は勝手に判断した。 妻に　「美味しかった？」　と、聞いたら、こっくりと頷いたので冷麺の味を感じたのだろう。 Ｔさんが薦める通り、暑いときにこの冷麺が適食だとに思った。 届いた後に妻に代って私がＴさんに電話してお礼を述べたが、その気遣いに妻も感謝しているはずです。 これからも冷麺を食べるのが楽しみになりました。

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★　写真の上でクリックすると拡大されます　★ 「もりおか冷麺」

嫁さんが調理した　「もりおか冷麺」

写真説明：　　もりおか冷麺 　　　　　　撮影場所：　　自宅ＤＫにて　　（2023.9.23）

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