はまんど＠香川県三豊市 「しょうゆ＆はまんど＆冷やし」

「そこしかない」
というダブルミーニング

かけがえのないお店だから
必ずや訪れるべきは
そこしかない

なのか

他に代替があるワケでもなく
そこしかないから
そこしかない

香川におけるラーメンってば
2つの意味で




はまんど一択
そこしかないワケで




12年前に来たときは
それはそれは大繁盛

「そこしかない」のに
ワンコインでハイグレードを
バラ撒いているもんだから
それはそれはDGR




値段がしっかりと
標準値まで吊り上がった
っていうのもあるのか

並びもせずに
すんなり入れたのに
驚いたりもしたもので




背脂が入ったのが
デフォルトはまんどラーメン




背脂が抜かれたのが
しょうゆラーメン
という解釈でよろしいか




冷やし
なんてのもあるんスね




相変わらず
いりこのキイたイイお出汁




果たしてコレ
うどん県における
核爆発的存在だから売れたのか

場所を移しても
やはりコレなら売れていたのか

真偽の程は分からずも




一時期
湘南やら
横須賀やら
いた気がするけど




では行くか！！
ってならなかったから

やはり自分には
香川で入れるからこその貴重な一杯




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

いまとなっては
ココうどん県においても

当時に比べたら
エッジーなラーメン屋も増えたことだし
昔ほど一神教でもないだろうけど




変わらぬハイグレード

改めて
香川のラーメンの代表は
と問われれば

やはり
はまんど一択
そこしかないワケで

岡山・香川　ラーメン見聞録 石原正裕 吉備人出版

国産小麦 日本全国 ご当地 ラーメン 香川 懐かしの屋台ラーメン 3食 鎌田醤油 グルメ 中華 本格 生めん ... 名称： 生中華めん どんまい

ひかり食堂＠愛媛県四国中央市 「黒醤油＆塩そば＆中華そば」

愛媛の片田舎に
ぽっと突然現れるも

その実
ビブグル
超激有名店

ラッキーなことに
意外とすんなり入れたりして




ご店主
あのはまんどの常連とかで
同じく幅広くヤラれていたりして




黒醤油に




塩そばに




中華そば

と
置かれた瞬間に
お店のおねいさん

違う 違う！！
こうじゃ こうじゃないですー！！

いきなり
鈴木雅之が降臨したかと思うと




海苔を勃て直してくれました

ビブグルのお店だもの
やっぱそれぐらいじゃなきゃね




さて
ワタクシの黒醤油




いりこを謳っているワリには
醤油の強さが勝っているのか




ちょいとコレ
いりこの香ばしいフレーバーが
潰されてしまっているかなぁ




なんつて
繊細の塩やら




スタンダードな
中華そばやら

やはり
はまんどよろしく

ニューウェーブなミクスチャーを
順列組み合わせで
豊富に並べてきた感じかしらと

一周して
戻ってきた黒醤油を啜ると




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

実は
黒醤油がイチバン
いりこを感じさせるという

直近で食ったものがいかに
直後の味に影響を与えるのかと
貴重な体験もしたものです

そんなこんなで




いつだって不思議
どう見たって人工的

そんな数多のピラミッドを眺めながら
うどん県に突入をキメるのです

ミシュランガイド広島・愛媛 2018 特別版 日本ミシュランタイヤ

みかさ＠愛媛県伊予市 「おでん＆ビール＆そば＆焼きそば」

再びこの店に訪れることが
あったなんてのマイライフ

今回の遠征は
思ひ出深いリピート行脚




ああ
実にウマソゲだけど

またまた長い一日の
朝の一発目だというのに




あらー！！
飲ませてくれるのー！！

まったく
感謝感激この上なく




場所も場所だから
運転手はワタシだけ
なんてシチュエーションしか
思い浮かばないお店だけに

この感慨深さは
一生もののマイスウィートメモリーズ




当然
両方イキますよね




ということで
まずはオツマミの方をば




伊予氏の『みかさ』ヤバイっすよ。
八幡浜とは全く違う、
日本で有数のキョーレツな
ホルモンのちゃんぽん！

いま再び
某ベーシストの叫びが響きます




虹を描くというより
竜巻いていたりして




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

なんたるオツマミっぷり！！

こんなにビールに合うとは
知っていたけど
知らなかった！！




そして
もうひとつのお約束




うお (ﾟдﾟlll) ォン！！




チラリホラリと
まばゆいキンカンに

鶏の一羽から
もれなく掻き出しているかのような




狂ったようなホルモンラッシュは
レクターイズムさえ感じさせながら




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

この中毒性よ
永遠なれと




ハイ
ただいま戻ってまいりました

そして必ず再び
戻ってまいりますので

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豚珍行＠愛媛県松山市 「酩酊町中華」

愛媛で飲る
それも
町中華で飲るという

夢のような
現実のような
夢の中の出来事




やっぱり〆は豚珍行
ということでよろしいか




こういうのでイイんだよ
こういので

っつか
こういうの
あんま東京でないよねぇ

決して安いとも言えないけど

骨付鳥足とか
おでんとかね
秘孔を突き殺して来るとこね




いやぁ
実に完備です




酩酊ですが
ワタシは元気です




四国の
居酒屋とか
うどん＆ラーメン屋とか

こういう
ひょいひょいと選べる
手軽なおでんがスバラシク

阪神大震災のボランティアのあと
金のないまま四国に渡って
うどんとおでんだけで一周した記憶
おぼろげに思い出しながら




赤餃子とか




焼そばとか

どこで飲むべきか
悩んでいたのがウソのようで




毎日ココでも
全く構いません




もうほとんど
記憶がナッシング

「倒れるように寝ていた」と
あとで聞いたものだけど




呼吸だけはしていたようで

もとい




呼吸をするように
啜ってはいたようで




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

ちゃんと発してはいたようで　（たぶんね）

おかしいなぁ
愛媛も3回目ぐらいのはずなのに
過去に飲んだ記録が
出てこないのよねぇ

と思ったら
毎回が車中泊でした

結構に大ハードな旅行ばかり
繰り返していたようで

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上海軒＠香川県仲多度郡 「中華そば＆焼めし」

たとえ
うどん県といえども

ラヲタを生きている身上
一杯ぐらいは
記憶に残るのキメておかないと！！

だったらクリアな
「讃岐そば」を謳うお店！！

に
タッチの差で
フラれたオレたちは




うどん県で
「上海」を謳うお店




中華そばと焼めし
のみ！！という潔さ

客のほぼ全員が
セットでヤルという
コチラのお店




むう
透き通りまくりの
超絶にクリア




焼めしまでが
クリアに見えてくるから
フシギなもので




鶏に煮干しが
どこまでも淡く
切なくないほどに清く正しく




ひやむぎとラーメンの
間の出来事

VASで引かせれば
むしろひやむぎ寄りかもしんまい




コチラにキカせた胡椒が
ラーメンにもエフェクトを掛けながら
イイ感じの句読点




近くに存在すれば
定期便は免れないであろう

おそらくコレも
現地の皆さんにはソウルフード


ときに
「上海」を謳う地方のラーメン屋は
「ハルピン」を冠するお店同様
まず外さない説
オレの中で確立中

こうやって
地方における自分をシバることも
オレの中で確立中

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