共楽＠銀座 「ワンタンメン大盛」

最近何かと
ラーメン店主の間で
話題になっていたのを思い出して




ちょいと時間が出来たお昼
5年ぶりに来てみましたよ

前回は
リニューアル直後

3人組の4人席に
相席でブチ込まれるという

あまりのデリカシーの無さに
食った気がしなかったという
黒歴史に蓋をしつつ

いやしかし
お昼のど真ん中ってのもあって
結構に並ぶんスね




一応
注文取りに来てくれたりして
回転もよろしく

硬めだの
油多めだの
油じゃなくて背脂だの
ネギ多めや抜きだの

なかなかに
細かい注文が飛び交う中
オーダーミスは無かったし

相席にするか
カウンターにするか
細かく聞いていたみたいなので

結構に改善された
ということでよろしいか

そんなこんなで
30分ほど待っての




ワンタンメン大盛

ライスの存在しないお店で
大盛50円は有り難く




そうそう
こんな感じの
淡い鶏煮干し




硬めの仕上がり

大盛だけに
みっちり詰まっていて




境界明瞭のワンタン
12時の方向に3つだけかと思いきや
6時の底にあと3つ




個人的には
ちょいとエンミが弱めなので
「カラメ」なんて設定があるのかしら

向こうの卓上アイテムに
醤油が見えるけど

カウンター端っこ
ワタシの席にはナッシング

今日はこのままイキましょー




竹の子のエンミが
ちょいと支える感じ

そうか
やっぱり
竹の子そばが正解だったか




まあでも
3人組の相席にブチ込まれて
肩身狭い思いをして啜った
あのときに比べれば

ズイブンと心穏やかに
ユルりと啜れるというもの

シチュエーションって
ホントに大切




ラストにかけて
このエンミにも慣れてきた
気がしなくもなくなくない

って
調べてみたら

同じこと思ってる人
少なくないらしく

「カラメ」
イケるみたいじゃないの

その方が
イケるみたいじゃないの

再び遠い再訪まで
覚えていられることを祈りつつ


ときに
40年前は
ラーメン一杯350円

三吉に負けてない
リーズナブルさだったと
ちょいと驚いてみたのです

台湾産 味付けメンマ 400g 名称：タケノコ加工品 アリアケジャパン

丸松物産 山の酒盗 500g 3袋 穂先メンマ たけのこ ラーメン おつまみ しなちく 業務用 和えものや小鉢、ラーメンの具材、スープやあんかけの具材などにご使用いただけます。 丸松物産

しばらく＠水天宮 「明太子セット」

そうか
しばらくイッてないな

おそらく多分
ガキンチョが生まれたときに
水天宮にお参りして以来だから




かなりに
しばらくイってなくて




なかなかイイお値段に
跳ね上がっている気もするけれど




セットにすると
それも明太子あたりを選ぶと
ちょいとお得になるリアル

つっても
結構なご時世になりまくり
キッシーにサンクスが止まらない




この独特なサレオツ照明
イイ豚骨をキメに入る
キブンをグッとアゲながら




卓上高菜で替玉かなぁと
悩んだけれど
そこに高菜はナッシング

まあこの歳にもなると
記憶が錯乱するのがデフォルトに

ということで




麗しい豚骨に




迫力の明太ごはん




改めて
このお店
替玉もイイけど
ご飯をセットが正しいカタチ




おおぅ！！
ファーストタッチで
背筋がビッ！！と

東京でコレを食えるんだ！！

九州を2-3周してきて
改めてこの一杯
バリューを噛み締めながら




博多なんだろうけど
明らかに佐賀のストリーム




カエシやらカチョーやらで
ガツンとツカミにかかることなく

優しいながらも
クッキリ芯の通った
フェミニンあふれる豚骨は
やはり佐賀を彷彿させて




博多の本店とか
現地に入っちゃうと
なかなか候補に上がらないけど

どなたかが言っていた
「本店より美味い」
その言葉を全力で信じたく




いやしかし
ここまで気前の良い明太子の盛り
なかなか見た記憶もなく

さて
ココまで乗せてくれるのなら




やはり
しばらくぶりの
明太 on the ラーメン

ラヲタにムケかけたころ
じゃんがらとか
ふくちゃんとか

ラーメンに明太子っての
今よりずっと
メジャーな作法だった気がするけど

いつの間にか
ロストカルチャー
していたりしますか

卓上明太
取り放題で乗せ放題とか
そんな豪気な時代が懐かしいワケで




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

麺の入った極上豚骨スープと
一緒に頂く明太子ご飯定食
そんな構え方も一興

三角食いならぬ
二角食いにて
DMZにDMK

完成されたランチだな！！
10年越しでも全く変わらない
インプレッションそのままに

【明太子ごはん】福岡 博多 日本 お土産 面白い おもしろ 文字入り ネタ ウケ狙い ご飯 可愛い 辛子明太... 自分用だけでなく、お友達やご家族、同僚や上司、海外の方へのお誕生日やクリスマスプレゼント、母の日... 明太子tシャツ専門店

福岡より直送 かねふく 明太子 一本物 400g 贈答用 のしシール対応 高級 辛子明太子 博多 めんたいこ ギ... 福岡の老舗「かねふく」の一本物（切れていないきれいな状態）の辛子明太子です。贈答用のしっかりとし... SmaSmaSweets

うまみ堂 無着色 辛子明太子 1kg (小切れ) 業務用 訳あり めんたいこ 切れ子 ✅写真はあくまでもイメージです。個体差により、水分を多く含みやすい性質のものがございます。 うまみ堂

東京築地 やよい麺＠築地 「やよい麺＋小ライス」

ラストからの
切ない復活を遂げて

もうそろそろ
ゾンビ化していることも
なんつてね

シュレディンガーじゃないけど
蓋を開けるのが恐ろしくて
なかなか来られないでいたけど




思い立ったが仏滅に
なってしまうことも覚悟して




あの後も
コメントやらツイッタやら
良いハナシを
ひとつも聞かなかったという事実

ちゃんと教わったんじゃなかったの！！
大ファンの一任者じゃなかったの！！と
しどけないが止まらなかったワケだけど




冷やし鳥中華とか
そういうヨケーは良いから
オリジナルを忠実にプリーズ！！
心の叫びが届きませんか！！！




せっかくだから
プチやよい丼もと
添えた小ライスの盛りに驚きつつ

満席の店内に
微かな期待を込めながら




とりあえず
お約束のやよい麺

っつか
他のメニューは
あまりの評判に
恐ろしくて押せなかったり




かつて
明らかな清湯スープに
ビビッドなアタマが映えたものだけど

明らかに変貌した微乳化に
コントラストがアマくなったのは
いまも記憶に新しく




まあでも
炊きが強くなった分
かつてのファーストタッチの淡さ
みたいなのが補強された感




体調の悪い中尾彬的な
ねじれのアマさも復調して
頬粘膜には嬉しいアタック




麺量が減らされた
なんてウワサも真実味を帯びて

いやでも
今日のコレは
スープの厚みもあるのか
物足りない感じもなく




小ライスの山盛りにも
ケチくさい店でありたくないという
かつてのマインドを感じさせて




勘ぐりモードから
なかなか抜け出せないでいたけど

もしゃもしゃ喰らいつくやよい丼に
心は次第に寛解しつつ




叫びはせん！！
叫びはせんぞ！！

でも
小さい声で
美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！




死んだはずの光くんが
戻ってきたら別人だった
なんて夏を思い浮かべながらも

でも
ちょっとだけ

おかえり
なんつてね

とりあえず
以前のような通いっぷりではなくとも
たまーに思い出してみたくはなりました

光が死んだ夏　1 (角川コミックス・エース) モクモク れん KADOKAWA

光が死んだ夏　2 (角川コミックス・エース) モクモク れん KADOKAWA

東京築地 やよい麺＠築地 「やよい麺」

一時閉店を機に
一気にメジャー路線
駆け上がった感もあるけれど

ラストをキメたあの日から
いつかいつかと
心待ちにしていたワケで




ようやく
再会の日がキマシタヨ




江ぐちからみたかへ
なんだかこのアングルも
共通するものがあるかもなと




あらまー
キレイになっちゃってー




オマケに券売機！！

ラインナップは
ちょいとシュリンクした感も否めないけど

みそ・タンメン・担々麺と
ワタクシ的マストメニューは削られず

小やよい丼なんて
コスるサイドやら

「冷やし鳥中華」とか
山形チックな見慣れないメニューも
増えていたりしてね

お手軽に飲れそうなアンバイも
なんだか好いたらしく




かつてない活気というのは
スタッフの数が醸すものか

中3人外2人
そこにはおかーさんも健在で

ユルい夫婦漫才から
ズイブンとシステマティックに

満席の客層も
往年のファンってよりは
日刊スポーツ煽られ組かしら




まあでも
要所要所は変わらないもよう
って




もう (ﾟдﾟlll) 出来たの！？

まさに秒の出来事

やよいのアタマの作り置き
っつか
コレだけ回転良ければ
作りたてと言えなくもなくなくなくなくなくなく

厨房3人体制で
見込みの麺茹でまで入っているところを見ると

まさかのチェーン展開を見越して
「やよい軒」 からの 「やよい麺」へと
店名変更にも勘ぐりを入れてしまったり




見た感じ
そのまんまかと問われれば
そのまんまではないようなそのまんま




眼の前で
やよいのアタマの作り置きを
ワッサワッサやられていると
そのまんまではないようなそのまんま




なぁ志乃
昔に比べて
オレのネジれが
足りてないような気がしないか？
なんつてね

ネジれだけにとどまらず
かつては都度に注入されていた
最も大切な魂のパーツがヌケ落ちている
バイオロボクローンのような




どなたかのツイート
一個一個はコレコレだけど
パッケージになり切っていないような印象

まさにソレソレ
おっしゃる通り




そんな眼の前では
都度調理（をせざるを得ない）の
麻婆麺やら担々麺やらが

かつての趣をガラリと変えて
運ばれていくのを
他人事ではないような他人事
ボーゼンと見つめながら




実はワタクシ
やよい麺を連食の2軒目に据えるという
ムチャ目にもお初の出来事ながら

満腹感にヤラれることなく
ヤリ過ごすことが
出来てしまったのよね




それが
「あまりに美味くて」だったら
ホントにシアワセだったのだけど

ズシンと入ってこない
得体の知れない軽さを
ただ感じていたワケで

天然生活 乳酸発酵九州たかな450g（150g×3） 宮崎・鹿児島県産高菜使用 国産 漬物 高菜漬け しょうゆ漬 ... 【国産漬物】100％九州産高菜使用！九州の老舗メーカーが作った漬物です。 天然生活

無添加 きざみ 高菜漬 130g×２袋＜no.4202＞★ ネコポス ★ 九州産 農薬不使用 高菜 100％ 使用　・高菜本... 都農農産

高菜 タカナ タネ 菜類 早生祝蕾 1袋(30粒) 種 野菜たね 【YTC67】 / 国華園 第四種郵便 22年秋商品 ※通常1～3週間以内に発送となっておりますが、8月上旬頃～ご注文順次の発送となります。(天候や生産状況... 国華園

TAKETONBO＠築地 「鶏ワンタン麺 醤油」

件のお店の
その後はどうかな
なんてのを確認ついでに




そうそう築地といえば
気になっていた
笠岡っぽいやーつ




と思ったら
思いっきり
「笠岡」謳ってるんスね

三鷹の笠岡は
確か公認もらっていたはずだけど
コチラの笠岡
いったいどうなんでしょか

っつか
えらく水面の様相が
笠岡からブレてますけど
大丈夫でしょうか




さてと
笠岡ってことなら
ライスではないなと

そして
味玉でもないよな

んでもって
ワンタンでもないんだなぁ




いやはや
何にしても
高っけぇなぁ

本場のモノホンは
イイ水面のステレオタイプが
どこでも600円ぐらいで
出てくるんだよなぁ　と




そんなこんなで
何か乗せたくて
結局鶏ワンタン麺
当然の醤油で　　　（塩なんか要らない）




っつか
メニュー名に「鶏」付けなくても
そこ無条件に「親鶏」じゃなきゃ
笠岡を名乗れないはずなんだけど




んー
どーかなー！？

目を閉じて啜っても
見開いて啜っても
キョン！！と醤油の立った
あの瀬戸内海の風吹くどころか




ちょまちょま
何故にこの麺
選んじゃうんでしょー！！

そこはもれなく
細麺ストレートでなきゃー！！




海苔を3枚刺したら家系
もやしとキャベツ乗せて二郎系
にも通ずる

親鶏と九条ネギ乗せて笠岡
というイージーアンサー




色気を出して
ワンタンを乗せたオレを
全力で恥じながら




自らハズしにイってどーしますのん！！と
なんのつもりか
低温調理の胸肉あたり

コレ以上の蛇足を
なかなかに見るものでなく

っつか
蛇に足生えたらスーパー蛇じゃんか
蛇足ってのはホメ言葉になってまう




なかなかにオドロキの
ご当地上京編

まさかプロデューサー
笠岡行ったことなかったりして

コレ
そのまま鍋にブチ込んで
「須崎名物鍋焼きラーメン」とか

あると思います

アナタならヤレる

卵とちくわ忘れずに


さてさて
先日ラストを迎えた
やよい軒
その後の様子はいかに




なるほど改装中

7月上旬（予定）
リニューアルオープンってことで

「築地やよい軒」から
「東京築地やよい麺」へ

近くの日刊スポーツが
「また食える！！」なんつて
大騒ぎしてたみたいで

まあココは焦らず
じっくり仕上げて頂きたいところで

CEREALS NOODLE 雑穀物語 笠岡ラーメン お取り寄せ 岡山 乾麺 (2袋/4食入) ～笠岡ラーメンとは～　 鶏ガラベースのスープと全国的にも大変珍しい親鶏を醤油で煮た「煮鶏（にどり）... 小山製麺

岡山・笠岡ラーメン食べ比べ/豚骨醤油ラーメン・醤油ラーメン ■内容量/麺110g×4,スープ38g×2,46g×2 株式会社久保田麺業