マルショーラーメン＠中野 「中華そば＋ほうれん草＋メンマサービス」

中野のバラそばが
入れ替わったとのことで

ちゃん系っぽいけど違う系
なんてウワサを聞きつつ




アキバまで行こうかな
なんて思っていた矢先でした




肉が散らされて
ライス無料という
それっぽさだけど
スープが白湯っぽく




初見はシンプルに左上




卓上は簡素に




そのままにしときます




とりあえずノーマルに




オープン記念の
ほうれん草＆メンマ
当然プリーズ




どこがちゃん系ね

もっと濃ゆく
でも濃スギずに
しっかり炊いたタイプ




全体的なイキフンから
久留米な感じに近いのか




超激戦ストリートに
この設定は果たして

むしろ
バラそばの方が
ガツンとニーズが
あるような気もするけど




悪くない
っつか
むしろ好き




乗せたライスも
喜んでいるわ




さてと
ココらでオススメ
ニンニクを散らしてーの




おおぅ
ニンニク入れた瞬間に
丸幸ラーメンセンター
フラッシュバック

やっぱコレ
久留米なイキフン
間違ってないかも




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

コレは再びがあるかもで
次回はつけ中華かしら

辛い味変とか
あると良いかも

それこそ
ちゃん系みたいに増殖して
新宿界隈に出来ないものかしら

ラーメン NZラボ 久留米ラーメン とんこつラーメン 棒ラーメン ストレート麺 九州 本格派 特殊製法 濃厚... ✅伝統ある特殊製法でスープを熟成させた九州の本格派「久留米とんこつラーメン」 サンユー

サンポー食品 九州三宝堂 久留米ラーメン 87×12個 乾めん(カップめん) サンポー食品

サンポー食品 九州三宝堂 久留米ラーメン 87g×12個入 カップめん サンポー食品

中野大勝軒＠中野 「肉入りつけそば」

朝から勉強付き合って
お昼の出陣に出遅れて

まあそんなときは
おウチで一杯キメて

焦らず
争わず

桜まだかな～
なんつてね




中野のユルい空気は
救いとも言えましょう




レトロなんだけど
値付けがレトロじゃないのは
とりあえず置いといて




ワンチャンNTGと思ったけど
味玉しかないのね




ということで
肉入りつけそば




お肉ってば
コッチの方に乗ってたっけ




あらズイブン
以前に比べて
乳化度がマシた気がする




麺も太さがマシたような




やはり
気のせいじゃなく
スープも麺も
力強さをマシていて

相変わらずレトロではあれ
ちょっとだけ脱却路線なのか




まあ
値段も値段なので
お肉は倍ぐらい乗っていても
ヨサゲだけど




ちょっとだけ
魔法をかけたりしてね




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

やはり客層も
流行りを求めず
心穏やかにな世代で埋められつつ

昭和～平成初期
日曜の昼のラーメンってば
こういう空気だったよなと




さて
帰ったら
今度は理科ですか

パパの方が
賢くなってしまうがな

美濃焼 軽量レトロラーメン鉢（2色組） サイズ：約径19.5×高8.0㎝ マルサン近藤

日本のラーメン金属看板レトロプラークキッチンの装飾部屋の装飾レストランの壁の装飾ポスター12x8インチ サイズ：約２０×３０ｃｍ、重さ：約１５０ｇ、材質：ブリキ 胡桃沢 ベイブ

燕京亭＠新井薬師前 「焼きぎょうざ＋ちゃーはん＋わんたん麺」

この辺まだまだ
イイ店ありそうだぞと
西武線沿線
物色していると




なんだかイイ感じ

日式街中華ってよりも
台湾なアンバイらしいけど

やはり新井薬師のモノホン
あんな空気をクンクンクーン




レンジ広めで
そこそこにアッパーか




そうでもないのか




いやいやアッパー

なんつて
開店まで待っていたら
常連風情のカップルが追い越して
ズカズカと入店

あのぅ
待ってるんですけど

なんで待ってんの？
入ればイイじゃん！

いやぁ
開店時間前なので

関係ねぇよ！！
入ればイイんだよ！！

っつか
どうでもイイけど

追い越すん (ﾟдﾟlll) じゃねぇよ！！

なんつて
喉元まで出かかってたけど




クールダウン というか
ホットダウン ですね




なにやら
厨房のおかーさん
なんと95歳らしく

もしや
一之江を超えて

記憶の中での
街中華の最高齢更新
ってことになるかしら




そんなおかーさんが
焼き上げてくれた焼きぎょうざ




コレぞ絶メシ
希少価値炸裂




そしてちゃーはん

95歳が鍋振ってるかと思うと
有り難くて
米一粒残せませんわ




ふっくらと
ツヤツヤと




んまーい！！

ガキンチョが
狂ったように掻っ込んでましたわ




迷いに迷った末の
わんたん麺

せっかくなので
デフォルトスープを啜りたくて




むう
コンプレックスに
コンプリケイテッド

いわゆる
八角焼けとかはしないものの

漢方とか
変わった香味とか
いろいろ入ってんだろうなという

日式とは一線を画す
上湯って言うのかコレも




なんぞコレ
ネギなのか

いやしかし
マロいスープが止まらなく




ふ (ﾟдﾟlll) と！！

グリングリンの
ブリンブリン

なにやら
自家製麺とのウワサも聞こえて




ちょ
マジか
コレを95歳が打ってるとか
そんなこと有り得るのか




もしや
ワンタンの皮とかも
自家製だったりするのか

「わんたん麺」なんつて
簡単に書いてあるけど

簡単じゃないことが
詰め込まれた一杯




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

希少で貴重
尊さが溢れていたり

こりゃ
「あるうちに」
炒系の一杯も
キメに来ないとイケナイわ

dancyu 元氣食堂 おいしい長寿食 (プレジデントムック) 楊 さちこ プレジデント社

大盛軒＠東中野 「ポーク鉄板麺」

鉄板麺
再開しました！！




当たり前でしょー！！と
多くのハモリが聞こえたはず




自ら左上に添えるぐらいの
いわば「看板メニュー」

止めちゃってどうするん！！
というハナシ

お得な看板メニューがあるからこそ
固定客で溢れていたのに

そのお得な大人気メニューを止めるという
完全に間違いのカタチ




リニューアルからの
値上げも相まって

おそらくお客
減ったのじゃまいか




ということで
復活の鉄板麺

もはや
以前のような
圧倒的なお得感もないワケだけど




ガキンチョがまだ小さい頃
イチバン好きなメニューのひとつ
「小さいラーメン」

手頃に食べ切れることの出来る
彼にとってのちょうど良さ




小さいラーメンのお店に行こうよ！！

うん 行く！！

なんつてね
あの頃が懐かしい




さて
真ん中にくぼみを付けて
卵をそこに落とすんでしょう

しないしない
そんなことしない
秒で散れるのモターイナイ




やっぱこうでしょ
NTGの価値を最大限に

鉄板豚との共演は
やっぱこうでなきゃ




行ったり来たりが楽しいのよ

ぶっちゃけ
「小さいラーメン」なかったら
もう再訪はなかったかもしれないし




十分量のライスと
十分量のオカズ

店名のマインドは
相変わらずと言えましょう




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

小さいラーメンのお店
覚えてる？
なんつてね

今度は小さいラーメンだけじゃなくて
ちゃんと鉄板麺で
イケるはずだし

アサヒ ステーキ皿(木台付) 鉄鋳 ホットトレー 丸型 15セット(木台のままIH調理器で加熱調理保温が出来... サイズ：　鉄皿・直径150×高さ20mm、深さ18mm　木台：200×160×高さ17ｍｍ、堀径：直径144mm アサヒ

池永鉄工 鉄板 丸型 15cm 木台付き ステーキ皿 グリルパン サイズ:約本体/径15×高さ2cm、木台/20×15.5×高さ1.5cm 池永鉄工(Ikenaga Iron Works)

池永鉄工 鉄板 丸型 19cm 木台付き ステーキ皿 グリルパン サイズ:約本体/径19×高さ2cm、木台/24×19.7×高さ1.5cm 池永鉄工(Ikenaga Iron Works)

意外とあのサイズの
イイ鉄板がみつからない

中野大勝軒＠中野 「やさいつけそば」

最近なにかと
バッドニュース続きの
丸長のれん会ではあるけれど




中野のコチラは
ちょいとリニューアルしたとのことで

買い物ついでに
ふらっと立ち寄ってみたりして




つけそばの見た目に
大きな変化は無いようだけど

券売機になりました！
みたいなリニューアル
とかだけじゃないっスよね

いやしかし
大人しく
特製的なやーつ
キメとけば良いものの




連日のファイバー不足を補うべくの
やさいつけそば

ああ
そうだった
やさいにすると薄いでおなじみ

忘れていたワケでも
ないはずのに




おっと
薄くないかも
薄くないかも

相変わらずの清湯だけど
最初からやさいで薄まっている
なんてことはなくて




いや何より
麺線が変わったかしら

ちょいと太めに
もっちり吸い付くような




むっちゃ美味しくなっちゃったら
そもそもリニューアルがスギるし
中野大勝軒じゃなくなっちゃうし




昨今のつけ麺ブームなんて
どこ吹く風的な

低血圧の一杯こそ
中野に求める風情ですから




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

疲れたくないからココにいる を
完全に満たしてくれるのは
相変わらずということで

うん
でも
やっぱ




麺は明らかに
壊さないほどに
バーション上がった気がするのです

東池袋大勝軒　心の味(あさ出版電子書籍) 山岸一雄 あさ出版

東池袋・大勝軒のオヤジさんが書いたこれが俺の味 山岸 一雄 あさ出版

ラーメンより大切なもの ~東池袋大勝軒 50年の秘密~ [DVD] ドキュメンタリー映画 ポニーキャニオン