焼豚ラーメン 三條＠堀切菖蒲園 「ビール＋どて＋ベト皿＋焼豚ラーメン」

「自分でベトコンにする」
なんとも魅惑的なフレーズに誘われ




堀切菖蒲園ってば
いつ以来のことかしら

のんき or タカノ
あたりが浮かぶけど




と思ったら
向かいがタカノでしたか




どて
※すぐ出ます

ああ最高
すぐ出しちゃって下さい




なんというか
シンプルバットパワフル

ニンチャン
ムチャクチャ気になるけど




ベト皿！！
コレで飲りつつ
コレを乗せるでよろしいか




辛味もニンニクも
とりあえずはナシで

ベト皿からのニンニクに期待と
心にキメてキマシタヨ

って
ビール頼んだのがなかなか来ない
のみならず

※すぐ出ます でおなじみ
どてだって すぐには出てこずに

ってこの店
お客が入った順番に
オーダーを提供完了してから
次のお客に取り掛かるというイレギュラー

あのぅ
スミマセンが
ビール先にお願いできませんでしょうか

お料理一緒に出せませんが
よろしいでしょうか？

ロンのモチです！！




っつか
どてをすぐに出してよー！！

とりあえず
前のお二人の
焼豚ラーメン＆ニンチャンが完成して




ようやく
どて（※すぐ出ません）がキマシタヨ




まあコレ
見たまんまに
濃ゆくトロトロ

オツマミとして
当然にサイコー




そしてベト皿
にんにく、もやし炒め
とあったけど




チャーシューの切れ端なんかも
そこそこに入って




オツマミとして
当然にサイコー

だけど
皆まで食うなよ
皆までは！！

自分自身に釘を刺します




ハイ
焼豚ラーメン登場

この辺
彼のポリシーの通り
矢継ぎ早に出てくるけど

ツマミとラーの間には
ワンテンポ置いて欲しいという本音




いやしかし
チャーシューがコレでもかと

卵のワンポイント＆ニラで
見た目も麗しく

池袋にあったベトコンとか
焼豚入っていた記憶ないので

この上にベトっちゃうのって
かなりにゼイタク




おおぅ
予想外にあっさりながら
ニンニクもふっと
コク深く




チャーシュー
見ての通りのトロトロガツン系




対する麺線が
細く縮れて
どこぞ儚く

圧倒的に
主役はチャーシュー
麺はその引き立て役か




ということで
ゼイタクベトコンに変身です




今回は辛味抜きなので
果たしてベトコンで括れるのか
ちょいと分からないけど

ニンニク感がグッとマシて
こりゃゼッタイ乗せるべき




そうそう
卵の回りに添えられていた
このニラがまた
イイパンチを出しますのん




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

似たようなスタイル
ちょいと記憶にナッシング

この独特のイキフンも相まって
唯一無二の焼豚劇場

なにやら
岐阜の本店は
なかなかのDGR店らしいので

ユルく飲れる堀切菖蒲園

穴場っちゃー
穴場なのかもしんまいし

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五十番＠新小岩 「カレーチャーハン他」

時短だの何だの
とかく生きにくい
この世の中で

早く閉めちゃうんだったら
通してやるのが当然

じゃないんだよね
街中華って

新小岩に
15時過ぎという
ヒジョーにビミョーな
エアポケットな時間帯




嬉しきかな
通し営業




時短かなんか知らんけど
ウチはずっと
通してやるのが当然と

心強いお言葉
胸に響きました




外飲みとの
しばしのお別れを告げたこの日

昼に外で酒を飲ませると感染者が増える

エビデンスのひとつを
見せてもらいたいとこだけど

もはや
エビデンスなんてカンケー無い
狂気の世の中ですからね




餃子マンセー




キクラゲカンペキ




ビールのその次を置いておくれよ！！
心は叫んでいました

念のため
念のために

あのぅ
焼酎ありませんよね

ないね！！

力強いお言葉
胸に刺さりました




チャーハンはおつまみです
ということで

5種のラインナップから
この店のフラッグシップと名高い
カレーチャーハンのセレクションは
生まれる前から決まっていたとも




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

ウワサに違わぬ
クリスプスパイシー

コレとラーメンを並べて
後ろのおっさん
まっしぐらだったの印象的

ってことで
狂った禁酒法が明けた暁には

この店再び
新小岩の昼と夜をつなぐ
架け橋になること間違いなく

散歩の達人 ベストオブ町中華 (旅の手帖MOOK) 交通新聞社

町中華名店列伝 町中華探検隊 自由国民社

東京老舗名店案内【2019年版】 ぴあレジャーＭＯＯＫＳ編集部 ぴあ

おざわゆき＆渡邊博光のおたから町中華 (ぶんか社グルメコミックス) おざわゆき ぶんか社

タカノ＠堀切菖蒲園 「餃子＆ラーメン」

ラストファイヤーマウンテンの
11:30まで待っているには
モターイなさスギる休日ですから



24Hのコチラで
0次会っつか
1次会っつか

軽くイッパイ
朝から飲ってしまおうかと

前回キメたときは
狂おしいほどに念写劇場

松田聖子が歌わない方の
ビターメモリーズだったので

今日こそは
冴えきった脳髄で




いやいや
そうでもない脳髄だけれども

そこそこしっかり
刻んでおこうかなと

というのも
長いこと宿題にしていたはずの
タカノ＠小台が
いつの間にか閉店してしまったとの
ザンネンな一報

もうアレコレ
先延ばしにしてる場合じゃねぇぞ！！と

思い立ったが
毎日吉日のオレですから




いやしかし
時間も時間だけど

ちょっとだけ
夜勤明け風情の演技を入れておけば
イヤな顔ひとつせずに
飲らせてくれるのは有り難く




餃子はイチバン手前にピンを当てる
なんてのも
シラフならではのマナー　（シラフじゃないけど）




さて
餃子といえば
普段は酢コショウだけど
持ち帰りラー油まで存在するお店だもの




酢ラー油でこそ
輝きをマシながら




やっぱ五目かなぁ
しかるにタンメンも
いやいやワンタン麺でしょ




アローンの今日のところは
チャーハンまで確かめる
キャパを持ち合わせていないけど

いやしかし
この店の真髄を求めるなら




350円という破格
恩恵を受けておくべきでしょ！！

なんつて
冷静な判断




やっぱり
今日のオレ
しっかりシラフ
だったりしませんか




うんうん
日高屋390円
幸楽苑390円（税別）
では決して得られない

このキマりっぷりは
いったいなんぞねと

アスリートのように
極限まで削ぎ落とした価格設定ながら

込められた愛 情熱と
溢れんばかりの躍動感




材料ウンヌン
そんなに差異はないと思われるのに

どうしてこうも
波動がフレてくるのかと

それもこれも
愛しかない
愛ですよ

一期一会で
今しかない
今ですよ




何よりも
「不可逆」ってのが
耐えられない職業柄

散れないように
戻れるようにと
楽しみ尽くすのも忘れずに




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

シラフじゃないけど
シラフでヨカッタ

コチラのタカノは
まだまだ現役タカノのイキフン
バリバリだったけど

回れるうちに
まだまだ現役のうちに
タカノを巡っておかないとイカン！！

なんつてね
思いを強くしていながら

高円寺しかり
椎名町しかり　（祝復活）
危なっかしいにもバドガール

もう
そんな宿題も
竹ノ塚を残すのみ
ってことになってしまうのかね

旨辛タンメン ファイヤーマウンテン＠亀有 「ラスト ファイヤー五目タンメン」

よう！！
やっぱり来ると思ってたぞ！！




ということで
ココもひとつの終了劇場

先週金曜日は
フルスイングでフラれてしまったけど

そのままお別れってのは
あまりにも切なかったので




っつか
パイロット店だったとか
一年限定出店だったとか

そんなこと
聞いてないったら
聞いてないよー！！

こんなことなら
人形町のオープン
応援するんじゃなかったよー！！


ということで
迷いに迷ったけれど

最後の最期は
基本メニューの蒙古タンメン
ってことにしましょうか




いやもとい
ファイヤー五目タンメン
でしたね

っつか
いつぞやの一杯に比べて
ズイブンと控えめに
なってしまったものだけど




っつか
名残を惜しんで
コレだけ行列しているのに
開店遅延ってのは愛がなく




硬麺オーダーも
ユルっとダルく




まあココで
あまりにキマる一杯を
最期にキメさせられるのも
酷ってものだけど

なんだか既に
魂がヌケてしまった感は否めなく




いやしかし
かつても
守銭奴某を
インスカパイアする店は数あれど

質実揃えて
大きく超えて来たのは
蒲田とコチラぐらいのもの

接客ビミョーになってしまった蒲田には
ちょいとガッカリのオレとしては




唯一無二の選択肢
だったというのに


ああ
もう
薪がなくなった

ああ
こんなに
寒くなってしまったというのに

外をふらついても
何も見当たらない

どこを探しても
何も燃やすものがない

ああ
コレからは
何を焚き付けて
生きていけばよいのかと

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ラーメンショップ堀切店＠綾瀬 「味噌ねぎラーメン」

某中本の完全上位互換
あのファイヤーマウンテンが
なんと4月で終了
との悲報を聞き

オマケに
週末のみ営業のシバリと来れば

金曜休みのオレの
取る道はただひとつ




その前にラーショを一杯入れていく
ってことでどうでしょか

ココもまた
9時からやっている
朝ラーショのお店




オマケに
朝から飲れるとくれば




お疲れちゃーん

っつか
まだ寝起きモードだけど

いやしかし
ホントのところは
もっと早起きをして

24時間営業のタカノあたりと合わせて
3連発目にファイヤーマウンテン大噴火！！
なんてキメたかったのだけど

ワタクシもほら
若くはありませんので




さて
どうしましょ
ったら




どうしましょ




ホントは
「地獄ラーメン」の3辛あたりに
ねぎを乗せてもらって
「地獄ねぎラーメン」
なんてのにチャレンジしたかったのだけど

醤油・味噌・塩
ってなラインナップがあるのに
塩にだけねぎラーメンが存在しないという
なんとなくのコダワリを感じたりして

断られたらやだなー
ってことで




ねぎ味噌ラーメンを




自分で地獄っぽく
持っていくのだって出来るじゃまいかと
初見の今日のところは大人しく




うん
眺めていたけれど
ココのも見事な
UFO着陸劇

あのキビキビっぷりで
イケてないはずもなく




っつかコレ
AJTMAZMS
ってことでよろしいか

ビールのオツマミにどうぞ
みたいな解釈でよろしいか




ケミ控えめで
丁寧系ラーショ




ツルツルプリプリッとした
中太の縮れ麺が
箸の狭間で踊るわ 踊る

ラーショってのは
バキッとしたストレート系と
こんな感じの中太縮れ系に
大別出来る気がするけれど

コレから重ねていくうちに
極太とか平打ちにも出会うんでしょか




ネギのストレート感と
フュージョンさせるなら

やっぱり細硬ストレートが
キブンかなぁ




タマラーのオレが
もしかしてラーショで味玉ってば
初体験かもしれなくて




特筆すべきは
「ワカメ」かしらん

デカくて
分厚くて
色鮮やかで
ムチムチしてて

むしろ
ワカメ有りきな平塚方面のアレよりも
ずっと立派でステキなワカメ




そして
ラストスパートの作法を忘れず

そうだ
地獄にするはずだったけど
なんでそんなん
するはずだったんだっけかと




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

こんなに丁寧なラーショ
しっかり丁寧にフィニッシュしたく




イイね
この店

コッチ方面で飲むときの
最高な〆ラーメン
ってことにもなるんじゃまいか




ってことで
いつもの亀有であり
もうそろそろ
用の無くなる亀有




なのに




(ﾟдﾟlll) ！！

ちょままままま