一圓＠上石神井 「鳥辛チャーハン＆らーめん・ジャンボ餃子セット」

前から一度キメてみたかった
某有名弁当屋を目指して

上石神井という
ワタクシ的レアエリア




だったら
合わせ技を出すかと
コチラで一杯

食べログでは11：00-
Googleでは10：30- と

辰巳で痛い目に合っているので
お店のHPを確認するという
ブリジストンを叩いて渡るワケで

トップケージの目立つところに
10:00- って書いてあるじゃないっスカ！！

食べログを信じても
Googleを信じても
食いっぱぐれることはなかったけれど

お店のHP見るだけで
30分の前倒しとか
早起きならぬ早着は
何文の得になりましょう！！

10:30からですよー　って

お店のHPを見てきたんですけどー！！

ちょっと待って下さい
いま店長呼んできます

って
そこまでしてくれなくてイイけど
Netflixがあるからイイけれど

なんだかなー

このところ
歯車がズレスギている




ということで10:30
マシて美味しと言えましょう




ごめんなさいね～
これサービスです～

ワタシの30分は
味玉ひとつに相当するとでも！！
とか言わない言わない




そうそう
名物ジャンボ餃子

遠い昔の吉祥寺で
キメた気がするけれど

肝心のラーメンが
ラヲタ向けのエッジーではなかった
なんて記憶だけが残っていて




そうそう
街中華っぽいラインナップ




ガキンチョ連れてくるなら
こういう方がむしろ有り難く




チャーハンの存在
我が家のガキンチョには
ヒジョーに重要になってくるワケで




鳥唐チャーハンだと思っていたけど
いま見直してみると
鳥辛チャーハンだったりして

キミよく食べれたね
まあ辛くはなかったけどね




そんなおとーさんは
オーソドックスデフォラーメンと




ジャンボ餃子のセット

ちょま
こんなにデカかったかと

ピンコ超えの
巨大餃子に仰け反りつつ




いやマジ
箸がしなるレヴェル

ここ最近
もう何度か上石神井っているけど

お弁当＆ジャンボ餃子
合わせ技の持ち帰り
我が家の定番になっていたり




うんうん
こういうのでイイんだよ
こういうので




あの頃響かなかったラーメンが
いまは確実に響いています




フツーのラーメンと
フツーじゃない餃子のセット

こういうので
喜べるようになったよなと




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

このエリアの中華っていうと
肉あんかけチャーハン
ばかりが浮かんでいたけど

上石神井～武蔵関と
気になる街中華がポツポツと

再びお弁当なキブンのときに
合わせて回ってみようかと

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ホープ軒＠千駄ヶ谷 「ラーメン メンバリ脂少なめ」

その昔
5月あたりも
四寒三温ぐらいじゃ
ありませんでしたっけ

東京32℃ってば
なんかの間違いですか

熊谷35℃って
なんかの人肌だったりしますか




さて
こんなに暑いんだもの
何事も臨機応変っていうワケで

そろそろ
つけ麺なんか
始まっていたりしないかなー




ザンネン！！

ワンチャンあるかと思ってたけど
6月の一日に
再び期待を寄せつつ




そんな今日は
朝からなかなか混んでます

ヨロヨロのおとーさんを
息子さんかなぁ
腕を組んで連れて来たりして




アレぐらいになっても
「ホープ食いてぇ」ってなるんスね

その辺のホレた街中華じゃなくて
ホープってところが実にイイ

ウチの息子は
果たして連れて来てくれるのか




ということで
久しぶりの脂少なめメンバリで

鍋前がこのおとーさんのときは
安心安定でベストコンディション




お化粧乗せて




スタートのカタチ

一週間分のネギは
この一杯で補完です




これぞ少な目という
絶妙なる配合

ヌキじゃないじゃん とか
これで少な目っていうのかよ とか
このおとーさんのときは
不満のひとつも漏れません




メンカタじゃなくて
しっかりとメンバリ

腹筋にまで力の入るような
この上げっぷりがタマラナイ




今朝のホープの記事見ましたよー
ボクもちょうど今朝食べてきたんですよー

ミシュランも食べるんだ！！

なんつてね
大西祐貴と最後に話したのは
千駄ヶ谷ホープの話題だったな
なんて思い出しながら




老いも若きも
プロもミシュランも
広いレンジから愛される一杯




愛したお店が
次々無くなって
オシャンティーな新店にリプレイス
なんてのが繰り返されるワールドだけど




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

このお店に関しては
閉まるのを許されない
神の意志さえも感じさせつつ

ヨレヨレになっても
変わらず通いたいと思うのです

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there is ramen＠荻窪 「味玉ラーメン」

ある日曜
あまり構えずイってみると
想像以上に
There was DGR.

リベンジで
雨の平日の
午後の3時前
どんなアンバイになってますかと




おっと
There was NGR.

中を覗いてみると
お客もまばらで
こんなに差が出るもんなんスカ




親鶏とか
鴨ネギとか
あの関連で働いてた方のお店とか

喜多方アドバンス
なんて聞いてきたけど




ラーメンじゃなくて
らぁめんなんですね

そんなこんなしていると
店内ワタクシだけになってしまったり

構えなかったり
構えスギていたり
落差に戸惑いつつ




ハイ
味玉ラーメンきましたよ

小ぶりながら
実にナミナミと

「分かっている」画を
ワタシも多分
分かっている




ちょいと
海苔が元気ないけど




元気よく
盛り直してみました




ニボ！！
ってなファーストタッチ

喜多方ってよりは
ニューウェーブな煮干

そこはかとなく
親鶏＆鴨ネギに通ずる
ツカミばちこいなインパクト




トッピの隙間の狭いところから
掘り出してくる感覚

ダマではないのだけど
麺線を採掘してくるような




もっとナミナミスープに
優雅に泳がせたいところだけど

スープの量を節約するならば
高さをセーブした切り立ちに
ナミナミと展開させるべきという

向こうの鴨にも教えたくなるような
コレもひとつの正解のカタチ




卒のないチャーシューだけど
このクラスのお店なら
もっとギミック込められそうな




やはり卒のない味玉は
ナミナミ感をブーストさせる
プラスアイテムのはずだから
別皿じゃなくても良いかもしんまい




というか
改めますけど
どこが喜多方なの？
なんて超激クエスチョンは置いといて




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

There was DMZ.

美味ければ
どんなラーメンだって
ご出身のご当地ラーメンにしちゃいましょう系
ということでよろしいか

喜多方ラーメン 坂内 生ラーメン | 4食焼豚ブロックセット |（ブロック焼豚とメンマ付き）生麺 チャーシ... 喜多方ラーメンは、福島県喜多方市発祥のご当地ラーメンです。札幌、博多と並んで日本三大ラーメンの一... 喜多方ラーメン坂内

らーめん　喜多方ラ-メン はせ川　4人前（麺110ｇ×4、ス－プ47ｇ×4） 喜多方ラ-メン はせ川　4人前（麺110ｇ×4、ス－プ47ｇ×4） 山形ふるさと食品館

河京 喜多方ラーメン5食ミックス 原材料:商品内容:生麺120g×5 醤油スープ35g×3 河京

喜多方らーめん一平(大)/醤油ラーメン ■内容量/麺130g×4,スープ40g×4 株式会社久保田麺業

タロー軒＠高円寺 「ラーメン」

GWになると降る
のみにとどまらず

最近は
週末になると降るし

ワタクシの定休日にも
もれなく降るという

キブンは既に梅雨入りの
昨今ですけど




今日のところは
降る前に乗る

上がってしまっては
上がったりの地下駐輪場ゆえ

ちょこっと一周
2つの意味でのバッテリー補給に
実に好都合なお店




ネギには蓋をされ
もやしあたりは見当たらず
味玉乗せたくもゆでオンリーという

ちょっと前までは
生玉子があったはずなんだけど




そんなこんなで
ココ最近はデフォルト一択




ユマークだったり
セアブランだったり

日によって
時間によって
まるで別物が出てくるほどに
フレの大きい一杯の気がするけど




おっと
今日のは分厚く
温度も高めな設定で




卓上のニンニクが
後半戦に輝くというもの

急いで12時の方向に沈めつつ




イイスね
ハリっぷり

ちょいと細めに映るけど
全てにフレがあっても
驚かないはずのお店だもの




白髪ネギがわんさと乗った
ネギラーメンが懐かしく

年々メニューは縮小傾向
荻窪の聖地同様
ときの流れを感じざるを得ないけど

特殊なロケと営業形態
固定ニーズが有り続けるお店かと




店員さんの年齢を気遣ってか
皆さん食べ終えると
セルフで丼を運んでいくのが印象的

そんなほっこりと温かい空気にも
皆さん惹かれて来ているはず




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

ワタクシの朝練ニーズ的にも
かつてより頻回するのは間違いなく

東京のど真ん中っぽくない
このユルいイキフンも含めて
末永く続いて欲しい一軒だったり

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やたべ＠福島県白河市 「ワンタンメン」

郡山にステイして
GWの大渋滞を回避すべく
前倒しの南下を余儀なくされるも

さて
どこのどのお店を
経由するかという大問題

白河
那須
八坂
宇都宮と
数多の候補が散見するも

とら一強風情の為す業か
未開気味な白河

とりあえず
せっかくの機会なので
「大きな山」
超えてみないかと

いやしかし
GWのど真ん中
場合によっては数時間待ちの
結構な山ですってよ

せっかく待つなら
前が詰まってやきもきするより
トップをねらえ！！
ラヲタの務めかもしんまいし




って
08:45に到着するも
既に3組目って

マジっ (ﾟдﾟlll) スカ！！

勝るラヲタがいるんスカ！！

先日の琴平荘もそうだけど
代表の記名式ってことなら

近隣住民に
そういう代行業
いてもおかしくないワケで

地方巡業の貴重な数時間
担保してくれるなら
数千円✕人数分
喜んでお支払いするワケで




そんなこんなで
琴平荘にも鍛えられて
2時間があっという間に
感じるようになりました




その名の通り
やたべ系の総本山

とら系やら
茶釜系やら
系列の多い白河周り




そうそう
コレコレー

ラーメンを待つ間に
鶏ガラをしゃぶるというやーつ
コレこそがやたべ系
で合ってますか




漬物まで出てきたりして
一杯飲ってるテーブルも多いけど

4人で来て
生ビール4杯って

こんな山奥に
どうやって来ているのか
問い詰めたいこと甚だしいけれど




いやしかし
鶏ガラって
言わば「出がらし」なんでしょ

なんて咥えてみると
しっかり旨味が残っていたりして

ということは
もっと炊けばもっと出てる
ってことなんじゃないのかと
ツッコミたくもなるけれど




キタキタキマシタヨ
ワンタンメンがキマシタヨ

今回の遠征は
「苦節」な一杯だらけです




赤青ビビッドなとら系に対して
全体的に淡い印象だけど




おおぅ
さっきの鶏の濃ゆい味がするー！！

順応であり
驚きでもあり
ガラをしゃぶらせるのには意味があった




中尾彬もクリビツ
食ってる舌がひねられる程の
ネジネジっぷりはなんぞ




焔を彷彿させるような
僅かながらの粗い表面性状が
滋味深いスープを絶妙に乗せて




皮のみのワンタンながら
もちょもちょの麺線に相対するような
コレもひとつの
麦相盛りのカタチ




餡はないけど
安があるという
コレほどまでにワンタンメン
マストオーダーを感じさせるとは




パーツパーツは素朴ながら
その全てが
この一杯を引き立てる
名脇役として揃っていて




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

総本山恐るべし

今回の行脚の
最高峰であること間違いなく

是非とも
やたべ系を巡ってみよう！！と
次回への指針も勃ちまくり




おそらく多分
「今日はやってますか？」電話
鳴りまくっているかと思いきや

大丈夫ですよ～
コレから来るのね～

って
店員さんに取り置いてもらうとか
それ裏技中の裏技

ズルいじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

まあでも
このお店と
そこまでのお付き合いって

超激常連の超激特権
ということになりましょう

銭湯の番台が心がけている常連さんが増える会話のコツ 田村 祐一 プレジデント社

なぜ、あのお店はいつも「常連さん」でいっぱいなのか？ 鎌田 博次 すばる舎

「常連道」カウンター10席の隠れ家小料理屋 行きつけの店の作り方: 40歳からはじめる ３ヶ月でお店の探... 中島あみた IWD-LAB出版

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