桔梗＠西新宿 「塩ラーメン 脂抜き」

昨日の深夜ですが，たらふく飲んでカラオケで騒ぎまくった後行ってきました．
朝方までやっているのにも関わらずいつ行ってもクオリティの高いラーメンを提供してくれていてホントに重宝しています．

今日は初めて「塩ラーメン　脂抜き」というのでいってみました．
塩は醤油と比べてかなりあっさりモードなのですが，表面の透明な脂の層が結構気になることもあります．
今まで脂少な目はあっても抜きというのはなかなか頼みにくいものでした．店によっては完全に味が変わってしまうこともあるので．
昨日は酔った勢いで頼んでしまいましたが，快く受けてくれました．



例のごとくかなり酔っていたので舌が定かではありませんが「抜き」良いです！
やさしいスープが体にしみます．こんなに夜中にラーメン食べていいはずがないのですが，その罪悪感を多少なりとも緩和してくれます．
これなら帰って化調まみれのカップラーメン食べるより断然良いです．
今度は思い切って醤油も「抜き」でいってみようかと．

田中＠水道橋 「つけ麺中盛り+味玉」

いやー昨日はさすがに飲み過ぎました．もうこの歳でイッキはだめですな．
今朝の仕事がつらかったことといったら(-。-;)
なんとかコンプリートして重い体を引きずりながらラーメン行ってきました．
食べる前からうっぷうっぷしてたのでかなりもたれましたが，二日酔いのときは強制リセットするべしです．

本日は最近OPENした表題のお店へ行ってきました．
水道橋には「吉本家」という家系があったのですが最近閉店してしまいました．「空」というのも神保町にあったのですがこちらも閉店．
ラーメン屋がこれだけある街なのに家系だけが定着しないのは不思議だなと思っているところに登場したお店です．

すでに行列店になっているとの情報を得ていたので覚悟はしていましたが，1時ちょい前で3人ほどの待ち．
たいしたことないな～と思っていたのですが，実は回転が超悪いんですね～
店内で食べている人が半数ぐらいしかいません．これでは行列してしまいますね．
いそがしいリーマンにはちょっとつらいお店ですな．

しかーし，行列するにはやはりわけがあります．
サービスのライスがすごいんです．てんこ盛りで(￣∇￣)．
小・普通・大盛りを選べるのですが，大盛りは軽く丼飯ぐらいあるのでは？という量です．学生さんにはうれしいサービスですな．



やはりはじめはノーマルラーメンと思っていたのですが，行列時の熱風にやられて「つけ麺中盛り+味玉」にしてしまいました．
今日も夜飲み会があるのでシャツを汗でぐちゃぐちゃにするのがいやだったのです・・・
家系のつけ麺ってあまり食べたことがなかったのでこれもいい機会でした．過去には武蔵境の「大山家」ぐらいかな～？

さてまずつけ汁が登場するのですが，これがなんか汚い・・・大き目の器に具なしの少量のつけ汁が入ってくるのですが，汁が縁とかにはねていてなんか食べ残しのような感じなんです．もう少し何とかならないものでしょうかね．
失敗したかなーと思っているところに麺登場．こちらはきれいに盛られているのでちょっとほっとしました．

味の方ですが，つけ汁は酸味のあるタイプで家系のコッテリした特長はあんまり出ていないかな～
巷の情報では細麺が合わないと書いてありましたが，なかなかどうしてこちらはコシがあって良いです．
しかし，最後の方になると酸味だけで食べさせられている感じであきが来てしまいます．
全体的にもうちょっと工夫が必要な感じがしますが・・・涼しくなったらラーメンも試してみます．

船見坂＠東銀座 「塩つけ麺＋イクラごはん」

昨日は麺休日。最近月曜日にラーメン食べるチャンスが減りました。リバウンドで火曜日は何が何でも麺を食べるのです。

さていつもの銀座。３年ぶりぐらいに表題のお店に行ってきました。「塩ラーメン」が人気ですが、昼飯時には大行列を作っているのでなかなか機会がありませんでした。

今日はやはり久しぶりということもあり「塩」で固まっていたのですが、ほんの５分の炎天下ウォーキングが私を変えました。あえなく「塩つけ」に(´ー｀)。券売機が見にくく、後ろに列もあったので焦って良く見ることが出来ませんでしたが「冷やしラーメン」というのもあるのですね。本日は「塩つけ」に併せて「イクラごはん」も行ってみました。



どんどん長くなる列を横に「塩つけ」登場です。このスープがアツアツですな。ただでさえ冷房の効いていない店内で、カウンター上のドリンク冷蔵庫からの熱風でやられ気味の私は食べる前にへたりモード。いつもはぬるい付け汁に文句言ってるのですが今日の気候は温められた食器が疎ましくさえあります。そこにアツアツの「イクラごはん」が登場(゜д゜lll)　あちー

かなり細いコリコリした麺はスープに良く絡みます。せっかく器までキンキンに冷えているのが、熱いスープで瞬時にラーメン状態に…何か間違った行為をやらかしている感もありますな。つけ麺で汗吹き出したのも久しぶりです。スープは初め軽いゴマ油臭が気になりますが次第に慣れる程度。かなりしょっぱめに仕立てられています。普段ならスープ割りして飲みたいところですが今日はギブ。

ひーこら食べているところに隣に「冷やしラーメン」が！冷やし中華みたいなのを想像していましたが、予想外にスープ並々のラーメンスタイルです。蒸し鳥とかのってて、こらうまそうですな。今日は向こうが正解。なんと向こうは大盛もライスもサービスとのこと。400円で「イクラごはん」買ってる私はかなり損した感じ。勉強が足りませんでした。今度はアレいっときます。クーラーさえ効いていれば夏は重宝しそうなお店ですな。

南＠新高円寺 「醤油ラーメン＆味噌チャーシュー麺+卵」

先日ランニングをしている途中，五日市街道に表題のお店を発見．
新規開店の花が飾られなかなかの盛況でした．
ネットを調べてみてもあまり話題にはなっていない感じでしたがどうも気になる・・・ということで日曜の午後3時ごろ行ってきました．時間も時間だったのですが先客0名，後客1名で空いていました．

しかしこの立地．駅からこんなに離れた場所なのに商店街が結構栄えており，さながら陸の孤島．
昔「一歩」という豚骨ラーメン屋があったはずですが最近のランニング時には見つからず．つぶれてしまったのでしょうか？臨時で休むことが多い店だったのですが，この立地にわざわざ来たのに～ということが頻回し，やがて足が遠のいたのでした．

メニューには醤油・塩・味噌にネギ・チャーシューなどの一般的なトッピングが並び，一見町の中華料理屋さん風のメニュー構成です．数少ないネット情報から味噌が美味いとの事だったので，私は味噌チャーシュー麺，連れは醤油ラーメンを，両方に50円の味玉をトッピングで行ってみました．

　

程なく醤油ラーメン（左）が登場．一見塩ラーメンかと思いました．こういうタイプは久しぶりです．乳化した豚骨野菜スープ，鶏がらも入っていましょうか？いわゆる一昔前にはやった東京トンコツって感じです．
まずスープを一口・・・ぬる～～！　これはちょっとぬるすぎますぜ．トッピングのせいではなく明らかにスープの温度が低いですね．
醤油・塩はデフォで細麺なんですが，この麺はサッポロ一番風情でちょっとコシが足りないかなー　食べているうちにへたって来ますしー　うーーん(￣～￣)

そうこうしているうちに味噌登場．こちらは見た目全ど醤油と同じですが，一度鍋で炒めた野菜にスープを投入しているようで温かいです．麺も太めでこちらはへたりません．このお店は明らかに味噌がお勧めです．しかしこの味噌も特筆すべきものはなく一世代前の感じはぬぐえません．
場所が場所だけにそこそこはやるかもしれませんが，あまり話題に上らないのが分かった気がしました．
あっ！チャーシューはそこそこでした．これをおつまみにビールまではいいかも．

？？？＠大久保 サムギョプサル+ブテチゲ

土曜の晩になりますが大久保の韓国料理のお店？？？に行ってきました．
この界隈に数ある韓国料理の中でもベストなお店．
CP的にも味的にも右に出るものなし．スーペリオールなお店なんです．
混んでしまうと嫌なのであえてお店の名前は伏せておこうかなと．
我々の仲間内でも最高の評価を受けていまして，連れて行く人間は皆その美味さと安さに驚愕します．難を言うと家庭的すぎるところでしょうか？慣れてくると逆に非常に心地よいのですが．

本日は夜11時過ぎに伺いました．
先客は０．すでに宴の波は通り過ぎた後で，お母さん一人がテレビを見ながらまったりしているところへ行ってしまいましたが，いつものように快くオーダーを取ってくれるのでした．

まずはビールで乾杯なんですが，これが何と200円．
乾杯だけじゃなくてずっと200円なんです．サワーもソフトドリンクも全部ずっと200円．
すごいことですね．
我々の飲み会で使ったときは，安いからと調子に乗って全部で86杯も飲んでしまいました．
過去にはまだその上がいたそうですが(￣∇￣)

さて今日は妻と二人だったので，焼肉を軽くと鍋にすることにしました．
まずはサムギョプサル．翌日が完全な休みだったのでニンニクがんがん行ってしまいました．

　

サンチュ＆エゴマの葉に肉を挟み，ニンニク+青唐辛子+辛味噌でバクッと！
激うままままま～　やばい美味さです．
いくらでもいけてしまいます．
サムギョプサルは手前のコップで油を受けてくれるので，幾分ヘルシーですな．
今日はこの他に「ハラミ」も食べてみたのですが，こちらもやわくてうま～．

　

一段落したところでお次はお鍋．
どれもこれも美味くて迷ってしまいますが，今日は初の「ブテチゲ」．
「スパム」の入ったお鍋ですな．
乾麺も一緒に行くとは知りませんでした．
これなら後から麺やごはんを追加することなくまとめて主食もいけちゃうわけですね．
こちらも文句無しに
うままままま～
腹がはちきれんばかりの状態です．

本日はたらふく飲んで食べて5000円ちょっとでした．
超満足な休日前のひと時．
ホントに愛するお店です．応援しますのでいつまでも続いてくださいね．