Pieces of My Life♪ ニューヨーク近郊の暮らし

子育て専業主婦から脱出!ニューヨークで医療従事者しながらコロンビア大学大学院在籍。ニューヨークのお弁当も頻繁に更新中。

忙しい日の簡単ディナー

2015-01-21 | おうちご飯・レストラン

水曜日は一週間の中で一番忙しい日・・・。

朝5:30起き。
息子の早朝ジムがあるから朝7:00に家を出、
午前中買出し行って、図書館行っったらもう娘のお迎え時間。
娘を迎えに行って(ここまで家に荷物置きに帰るだけ)、
娘と一緒にランチを食べて、
息子の軽食用意して、
息子を迎えに行って、
車の中で軽食食べさせて、
車の中で宿題半分済ませて、
宗教教育行って、
私は一旦帰宅。
お迎えまでの約40分間で夕飯の殆どを済ませる計画。

  
秋から旦那と息子が嵌っているバターナッツスクワッシュのロースト、
鶏胸肉とケールのトルテッリーニのスープ、
ブラッドオレンジ(息子、これにもアレルギー反応出た・・・涙)。

見た目よりも栄養バランスが摂れているかどうか、
翌日のランチに持ち越せるものがあるかどうか、
最近はそこがポイント。
今晩は一食分で20品目。
そのうち野菜果物が17品目(たんぱく質と炭水化物を除く)。
そして、スープは持ち越せるので、明日のランチは確保できた。

息子が帰ってきたら即シャワーして、
残りの宿題している間に、煮込んだり、オーブン入れたりの最終段階。
で、夕飯。
その後余った時間があれば、そこでTVが観れるという流れ(苦笑)。
今日は1時間ほど見てた。
で、8:30に就寝!

水曜日はバッタバタして何が何だか分からないうちに1日終わってしまう。
水曜日は娘と関わってやる時間が全くなくて、毎回謝ってる。

こんな詰め詰めのスケジュールは嫌。
本当は毎週水曜日は学校のボランティアをしていたんだけど、
私が段取りが上手くできるまで、断らせてもらっている。
今現在、どこをどう捻っても時間が取れない・・・。

いつになったら開放されるんだろう・・・(涙)。

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コメント
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