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<大阪産(もん)> 道頓堀、宗右衛門、道頓饅頭、文楽かしら

2023-04-01 06:40:23 | 大阪産(もん)

 「 道頓堀、宗右衛門、道頓饅頭、文楽かしら」

道頓堀
 ~ゆかしき浪速の風情たゆたう川の風流~
あんを村雨で巻いた当社創業の地を菓銘の由来とし、上方の粋と味覚を伝える当店の代表銘菓です。あっさりとした上品な味わいがお茶請け、ご進物に喜ばれています。日保ちは1ヶ月。 大手亡豆製の白あんを白村雨で巻いた蒸し菓子。


宗右衛門
 ~ゆかしき浪速の風情たゆたう川の風流~
ゆかしき浪速の風情たゆたう川の風流
あんを村雨で巻いた当社創業の地を菓銘の由来とし、上方の粋と味覚を伝える当店の代表銘菓です。あっさりとした上品な味わいがお茶請け、ご進物に喜ばれています。日保ちは1ヶ月。丹波大納言の粒あんを村雨で巻いた蒸し菓子。


 道頓饅頭
  しっとり感のある生地に秘伝の黄身餡を包み焼き上げた饅頭です。


文楽かしら
 文楽人形のかしら(首)を木型より打ち出し、桃山で拵えました。娘、老女形、与勘平、文七の4種です。

 株式会社 福壽堂秀信 大阪市中央区宗右衛門町3-14

 昭和23年、大阪宗右衛門町で創業。 当時、大変格式の高い花街であり、洗練された浪花文化の土地柄の中、季節を尊び、素材を選び、手の技を鍛えることを旨とし、本当に美味しい和菓子を作り出すために精進してまいりました。

*http://osakamon-meihin.com/introduce/20150105_115630.html#contents より


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