いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　簾剥き

2024-12-21 07:38:55 | 料理用語

　「簾剥き-すだれむき」

　「縞目むき」ともいう。

　茄子や胡瓜に縞目をつけて剥くこと。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/93_J/021.html より


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