＜伝統野菜＞ 京都 九条ねぎ

　「九条ねぎ」

【生産地】京都市全域

【特徴】葉ねぎで、系統は細ねぎ（浅黄種：あさぎだね）と太ねぎ（黒種：くろだね）の二系ある。

【食味】口当たりがやわらかで甘味があり､葉の内部にぬめりがある。

【料理】鴨ねぎ、すき焼、みそ汁の具、ねぎ鍋、麺。

【来歴】和銅4年（771）、稲荷神社が建立されたときに、現在の伏見区深草の地で、浪速（現大阪）由来の原種の栽培が始まったとされており、歴史は非常に古い。平安朝前期承和年代（834～848）にすでに九条で栽培されていたという記録がある。京都ブランド産品。

【時期】通年

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