＜伝統野菜＞ 山形 石名坂かぶ

　「石名坂かぶ-いしなざかかぶ」

　【産地】最上地域

　【特徴】全体的に長く、根の下部が膨らむ。上部は濃い赤紫色で内部は白い。

　【食味】漬けると辛味がある。甘酢漬け

　【来歴】昔からこの地域で栽培されてきた。

　【時期】11月上旬

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