タマゴ…一日１０個でもＯＫ？

　「タマゴの食べ過ぎは、健康に良くない」このようにいわれていた時代もありました。コレステロールが多いので、血管が細くなって、脳梗塞、心筋梗塞を起こす…。　このタマゴの食べ過ぎは良くないという通説を、ものの見事にひっくり返した人が、元プロ野球選手の板東英二さん。新幹線で、新大阪から東京へ行くまでに７個食べるという…！チョット食べ過ぎだと思うが、脳も心臓も問題なく、元気溌剌…うーん！タマゴはたくさんた食べると良いのか？！

　健康な成人が…いつもと同じ食事に、さらに一日５～１０個のタマゴを５日間食べた…検査の結果、コレステロールの数値に有意な変化がみられなかった。５個の人も１０個の人も、どってことない。…このような検査結果もあります。
　また、全国の１００歳以上の人、１,５００人を対象に、食生活を調べたら…。
　認知症も認められず心身ともに健康な人は、毎日欠かさずタマゴを食べていることが分かったという。長生きしたければ、良質のタンパク質、ビタミン、ミネラル類をたくさん含んだ、「タマゴ」を摂るとよいということ。タマゴのコレステロールは善玉なのでり全く心配ないのだと。

　と、いうわけで…私は、極力タマゴを食べないようにしていました。しかし、今は、１日１個タマゴを食べるようにしています。３か月に一度の血液検査では、悪玉コレストロールは少なく、善玉が多い…問題ない状態です。　
　
　ゆでタマゴ、卵殻（早い話がカラ）に卵白（早い話が白身）がくっついてきれいにむけないという人むけに、講釈をたれると…タマゴの尻（とがってないほう）に、ヒビを入れてゆでると、きれいにむけます。タマゴの尻部分には、「気室」という空気が入っている部分がある。気室の外側にヒビを入れてゆでることにより、卵殻と内側の膜が剥がれやすくなるのです。
　
　「ゆでたまご割り機」と聞いて、「ゆでタマゴを機械で割ってどーする？」と思いました。
　アメリカ製なのだそうで…「ゆでたまご割り機」にセットするまでに一手間。セットして、機械についている「ジャバラ」を一気に押し潰すと、むける…。ただし、失敗多し…とのこと。

　言えることは、手でむく４倍の時間がかかるということ。おもしろいということに関しては及第点をあげてもいいですけどね。