とろける鶏レバーでおかずとペーストを作りました〜

昨日の夜ごはんも

鉄分チャージがんばりました〜。

ごはん軽く一杯、

低温調理でお口にとろける鶏レバーを

醤油、昆布ポン酢、ねぎでおつまみ風に、

小松菜と切り干し大根のにんにく炒め、

日本茶、パイナップル。

鶏レバーは大好き。新鮮であいしそうな

レバーを見つけたら連れて帰ります。

そしてズボラ料理研究家である

奥薗壽子さんのレシピで下ごしらえ。

レバーは一口大に切って

流水でさっと洗う。

鍋にお湯を沸かして沸騰したら

レバーを入れて、

ふつふつとしてきたら

ふたをして火を止める。

５分ぐらい放っておいて

レバーがふっくらしたら完成です！

これに昆布ポン酢だけでも

立派なおつまみになるし、

今回は熱いままつぶして

レバーペーストにも〜。

塩と塩こうじ、粒マスタード、

はちみつを加えたらいい感じ！

これはトーストにのせて

食べてみようっと。

たーのーしーみー( ^ω^ )